Dans la cuisine italienne, les pâtes aux fruits de mer occupent les premières places dans la liste des plats les plus populaires, qui deviennent de plus en plus célèbres dans le monde entier. Dans une telle performance, le plat parvient à être divinement savoureux, hypocalorique, extrêmement utile et nutritif.
Pâtes aux fruits de mer en italien
Les pâtes aux fruits de mer, dont la recette sera décrite ci-dessous, reflètent les accents italiens au maximum et vous permettent de savourer le goût authentique de la nourriture. L'essentiel est d'acheter des pâtes de haute qualité à partir de variétés de blé dur et d'un mélange de fruits de mer.
Ingrédients
- mélange de mer - 500 g;
- tagliatelle ou fettuccine - 500 g;
- tomates - 500 g;
- vin blanc sec - 60 ml;
- beurre et huile d'olive - 80 g;
- gousses d'ail - 2 pcs.
- câpres - 1 c. cuillère;
- épices, persil.
Préparation
- Tagliatelle ou fettuccine est bouilli, mis dans une poêle à frire avec du beurre fondu.
- Dans une casserole huilée, l'oignon est tranché.
- Versez le vin, jetez vos épices préférées et réchauffez.
- Présentez le reste des légumes et des herbes.
- Déposer les crustacés et laisser mijoter pendant trois minutes en remuant.
- Servi avec des pâtes aux fruits de mer, complétés avec des câpres et du persil.
Pâtes aux fruits de mer à la sauce tomate
Au fil du temps, les recettes originales des Italiens ont été envahies par une multitude de variations, suggérant l'utilisation à la place de tomates fraîches, une base de tomate différente, ainsi que ses combinaisons avec d'autres composants. Ci-dessous, vous apprendrez comment préparer des pâtes aux fruits de mer à la tomate avec de la crème.
Ingrédients
- crevettes, moules, calamars - 200 g;
- penne, spirale ou papillon - 500 g;
- purée de tomate - 400 g;
- lait ou crème gras - 600 ml;
- huile d'olive - 50 ml;
- gousses d'ail - 4 pcs.
- sel, herbes.
Préparation
- Faire bouillir une penne, une spirale ou un papillon à al dente.
- Dans un récipient huilé, faire frire le fil d'ail, ajouter les habitants de la mer lavés, reposer sur le feu pendant une minute.
- Introduire la purée de tomates et le lait gras, saler la sauce pour les pâtes aux fruits de mer, poivrer, faire bouillir, combiner avec les pâtes et servir la nourriture chaude, saupoudrée d'herbes.
Pâtes noires aux fruits de mer
L'aspect atypique et inhabituel du plat, préparé selon la recette suivante, provoque d'abord des sentiments mitigés, qui vous poussent en même temps à l'essayer, mais qui causent une certaine peur. Ensuite, vous apprendrez comment faire des pâtes avec des fruits de mer à partir de spaghettis noirs, vous pourrez profiter du goût incroyable de la nourriture et dissiper tous vos doutes déraisonnables.
Ingrédients
- crevettes - 300 g;
- moules - 300 g;
- spaghetti noir - 500 g;
- le fromage est dur et avec de la moisissure - 100 g;
- gousses d'ail - 4 pcs.
- crème - 500 ml;
- huile - 50 ml;
- cerise - 10 pièces;
- sel, mélange de poivre, basilic.
Préparation
- Faire bouillir les spaghettis noirs.
- Faire frire dans une poêle avec l'ail des crevettes.
- Dans un autre récipient, les moules sont soufflées, un mélange crémeux est versé et laissé reposer pendant 7 minutes.
- Verser le fromage (deux sortes) et mélanger.
- Jeter les crevettes, les composants de sel, le poivre.
- Frire les moitiés de la cerise dans une poêle à frire séparée.
- Servir les pâtes noires avec des fruits de mer, complétées avec des tomates et du basilic.
Pâtes aux fruits de mer en sauce crémeuse
Juste et rapidement préparer des pâtes avec des fruits de mer dans une sauce crémeuse à l'ail , et cela fonctionne incroyablement délicieux et appétissant. Shalot dans la recette peut être remplacé par de la bouillie ou de la salade oignon blanc et utiliser un ensemble différent d'épices et d'épices à votre goût.
Ingrédients
- cornes, spirales - 400 g;
- crevettes et moules - 250 g;
- crème - 400 ml;
- gousses d'ail - 2-3 pièces;
- échalote - 3 morceaux;
- huile - 40 ml;
- Noix de muscade et basilic séché - à la pincée;
- sel, feuilles de basilic.
Préparation
- Cuire les macaronis à l'état d'al dente.
- Sur une poêle huilée ou dans une casserole, la laitue et l'ail sont jetés.
- Verser le mélange crémeux salé et épicé, réchauffer et déposer les cadeaux des mers.
- Ragoût le contenu, se connecter avec des cornes (spirales) et servir avec des feuilles de basilic.
Pâtes avec cocktail de fruits de mer
La recette pour les pâtes aux fruits de mer peut inclure à la fois des fruits de mer frais et congelés. Et le goût de la nourriture dans cela, et dans un autre cas avec la bonne approche est presque indiscernable. La plupart des supermarchés présentent une variété de cocktails de fruits de mer dans l'assortiment, qui sont idéales pour la décoration de la cuisine italienne.
Ingrédients
- spaghetti - 450 g;
- cocktail de mer congelé - 500 g;
- crème - 250 ml;
- Parmesan - 80 g;
- ampoules - 80 g;
- gousses d'ail - 2 pcs.
- Safran moulu, mélange de poivre, sel.
Préparation
- Préparer des pâtes avec des fruits de mer surgelés dans trois comptes.
- Faire bouillir les spaghettis dans de l'eau salée.
- Passer dans un chaudron huilé ou une casserole d'oignon-ail en tranches.
- Jetez les palourdes décongelées et lavées et faites dorer pendant 5 minutes.
- Introduire la base crémeuse, aromatisée aux épices, étaler le tout dans une casserole, verser le fromage et réchauffer un peu.
Pâtes aux fruits de mer et aux tomates
Même plus savoureux et plus utile est les pâtes avec des fruits de mer et des légumes. Comme ingrédients végétaux supplémentaires, les plats sont parfaitement en harmonie avec les principaux poivrons bulgares, les tomates, les aubergines et les courgettes.
Ingrédients
- noeuds ou plumes de pâtes - 350 g;
- mélange de mer - 400 g;
- Poivre bulgare et aubergine - 1 pc.
- crème et vin blanc sec - 150 ml chacun;
- les tomates sont fraîches et dans leur propre jus - 400 g;
- Parmesan - 70 g;
- oignon - 80 g;
- gousses d'ail - 3 pcs.
- graisse - 40 ml;
- Herbes italiennes, condiments.
Préparation
- Pour la graisse, couper les légumes.
- Ajouter les tomates fraîches et en conserve hachées sans peau, mélanger beaucoup d'épices et battre jusqu'à consistance épaisse.
- Verser le mélange de crème-vin, poser les mollusques.
- Transférer dans une poêle ou une casserole cuite jusqu'à ce que les produits al dente, en laissant tomber le persil.
- Quelques minutes de pâtes avec des fruits de mer seront prêts.
Pâtes aux fruits de mer à la sauce soja
Les pâtes aux fruits de mer dans cette recette sont étonnamment épicées, riches, parfumées et en même temps contiennent beaucoup moins de calories que d'autres alternatives, ce qui plaira particulièrement à ceux qui surveillent leur poids.
Ingrédients
- pâtes - 500 g;
- crevettes et moules - 250 g;
- sauce soja - 50 ml;
- dents d'ail - 2 pièces;
- fromage à pâte dure - 90 g;
- graisse - 40 ml;
- épices.
Préparation
- La préparation des pâtes aux fruits de mer commence par la cuisson des pâtes.
- Ensuite, faites frire sur une poêle à frire huilée des prothèses dentaires, étalez les crustacés et mettez-vous sur le feu pour un peu plus.
- Introduire les autres composants de la liste, étaler les macaronis et les copeaux de fromage, réchauffer et servir immédiatement.
Pâtes aux fruits de mer
Les partisans du végétarisme et ceux qui se tiennent seront heureux avec la variation maigre du plat. Voici comment préparer une pâte avec des fruits de mer sans produits d'origine animale, de sorte qu'il n'est en rien inférieur aux options de goût avec leur contenu.
Ingrédients
- pâtes - 400 g;
- cocktail de mer - 500 g;
- tomates - 300 g;
- graisse végétale - 40 ml;
- mayonnaise maigre - 100 g;
- dents d'ail - 3 pièces;
- assaisonnements.
Préparation
- Pour les gros légumes hachés et brunis, un cocktail, et après environ trois minutes, ils s'injectent de la mayonnaise et des assaisonnements.
- Mettez les pâtes cuites dans une poêle à frire et réchauffez un peu plus.