Avec le début de la saison des courgettes, il est temps de manger des plats de leur part, dont la principale, bien sûr, sont des crêpes de courgettes. Légers et extrêmement tendres, ils peuvent faire partie de n'importe quel repas de la journée et, grâce à la simplicité de la cuisine, ils deviendront aussi les compagnons des débutants.
Recette de crêpes de courgettes
Ingrédients
- courgettes - 2 pcs.
- oignons rouges - 1 pc.
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 6-8 cuillère à soupe. cuillères;
- poudre pour la cuisson - 1 cuillère à café;
- sel - 1 cuillère à café;
- poivre noir moulu - 1/2 c.
- huile végétale.
Préparation
Nous frottons la courgette sur une grosse râpe. Ajoutez-y immédiatement un œuf et des oignons rouges râpés. Ajouter 6 cuillères à soupe de farine, préalablement tamisée avec de la poudre à pâte, ainsi que du sel et du poivre. Si la courgette donne un liquide supplémentaire, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine.
Dans une poêle à frire, on réchauffe une cuillère à soupe d'huile végétale et on étend sur la surface des portions de crêpes de courge, cela peut être une grande crêpe, et quelques petites. Une fois que la crêpe a bruni, retournez-la de l'autre côté et attendez qu'elle soit couverte d'une croûte dorée. Nous servons des crêpes de courgettes avec une portion de crème sure et de beurre.
Comment faire des crêpes sucrées à partir de courgettes?
Ingrédients
- farine - un demi-siècle;
- sucre - 3 c. cuillères;
- poudre pour la cuisson - 1 cuillère à café;
- soda - 1/2 cuillère à café;
- sel - 1/4 c.
- oeuf - 1 morceau;
- Yaourt grec - 1/2 st.
- beurre fondu - 2 c. cuillères;
- courgettes - 1 pièce;
- lait - 1/2 c.
Préparation
Farine tamisée avec de la soude et de la poudre pour la cuisson. Ajouter le sucre et le sel au mélange sec.
Dans un autre bol, battre les oeufs, le yogourt et le beurre fondu. Maintenant, connectez les ingrédients liquides avec les ingrédients secs et pétrissez la pâte homogène. On le complète avec de la courgette râpée et on dilue avec du lait ou de l'eau.
Réchauffer la poêle avec une petite quantité d'huile végétale et répartir sur la surface de 1/3 du mélange complet de crêpes. Frire les crêpes de courge à une couleur dorée des deux côtés.
Manger des crêpes de courgettes et de pommes de terre
Ingrédients
- pommes de terre - 3 pièces;
- courgettes - 2 pcs.
- poudre d'ail - 1/2 c.
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale - pour la friture.
Préparation
Les pommes de terre et les courgettes frotter sur une grande râpe, assaisonner avec le sel, le poivre et l'ail séché, remuer et faire frire le mélange dans une poêle à frire à une croûte croustillante des deux côtés.
Comment faire cuire les galettes de courgettes?
Ingrédients
- farine auto-levante - 150 g;
- poudre pour la cuisson - 1/2 c.
- oeuf - 1 morceau;
- lait - 310 ml;
- courgettes - 150 g;
- huile d'olive;
- tomates cerises - 250 g;
- avocat -1 pc.
- feuilles de basilic - 1 article;
- oignon rouge - 1/2 pcs.
- ail - 1 gousse;
- vinaigre balsamique.
Préparation
Nous tamisons la farine avec la levure chimique, ajoutez le sel et le poivre. Au milieu d'une lame de farine, nous faisons un puits et y versons un mélange d'œufs et de lait. Ramasser graduellement une colline de farine, mélanger la pâte. Dès que la pâte devient homogène, ajoutez une courgette râpée.
Dans une poêle, réchauffez l'huile d'olive et faites frire
Pendant que les pancakes sont frits, dans une poêle à frire séparée, frire le bacon pendant 3-4 minutes de chaque côté, après quoi nous le coupons en gros morceaux. Mélanger les tomates cerises tranchées, les morceaux d'avocat épluché, les rondelles d'oignon minces, laisser passer la presse à ail et verser quelques cuillères à café de vinaigre balsamique. Saupoudrer le mélange de salade résultant avec du sel et du poivre. Nous étalons la salade sur la crêpe et la servons à la table.
Des ajouts supplémentaires aux crêpes peuvent être un bol avec du yaourt grec ou de la crème sure.