Probablement très peu de gens qui n'aiment vraiment pas les produits de la pâte. Très probablement, ils essayent juste de se tromper eux-mêmes et d'autres, parce que ces plats sont très caloriques, parce que cela vaut la peine de se limiter à eux. Maintenant, nous allons vous dire comment faire cuire des galettes frites avec du foie.
Galettes frites avec foie et pommes de terre
Ingrédients
Pour le test:
- farine de blé - 290 g;
- oeuf de poule, grand - 1 pc.
- levure sèche - 8 g;
- kéfir - 200 g;
- sel - une pincée;
- sucre cristallisé - 10 g.
Pour le remplissage:
- foie de poulet - 400 g;
- oignons - 200 g;
- pommes de terre - 400 g;
- carottes - 120 g;
- huile végétale.
Préparation
Préparez d'abord la pâte à levure: dans un bol profond, versez le kéfir chaud, versez dans l'œuf, ajoutez le sucre et la levure. Bien mélanger, verser environ 50 g de farine, mélanger à nouveau, recouvrir le récipient avec une serviette et laisser reposer un quart d'heure pour faire monter l'opara. Après ce temps, verser le sel, le reste de la farine et pétrir la pâte. Nous en formons une boule, la recouvrons et la laissons partir. En attendant, nous préparons le remplissage des tartes. Le foie de poulet bouillir et refroidir. Simultanément, cuire les pommes de terre et les écraser, une purée de pommes de terre fraîche devrait sortir. Nous nettoyons les oignons, les carottes et les broyons. Faites frire les légumes dans de l'huile végétale raffinée. Nous passons le foie de poulet dans un hachoir à viande, y ajoutons des oignons et des carottes et l'envoyons dans une purée de pommes de terre. Pour déguster le sel, vous pouvez également ajouter du poivre noir et des herbes.
Maintenant, la surface de travail est saupoudrée de farine, nous déployons la pâte et découpons les tasses. Sur eux nous étendons la farce, et nous patchons les bords. Maintenant, nous versons de l'huile dans la poêle - il devrait y en avoir beaucoup, environ 1,5 cm, quand elle se réchauffe bien, mettez des tartes sur la poêle et faites frire jusqu'à ce que la croûte rougisse des deux côtés. Des galettes frites prêtes à l'emploi avec du foie de poulet peuvent être placées sur des serviettes en papier ou des serviettes pour absorber l'excès de graisse.
Galettes frites avec foie et riz
Ingrédients
Pour le test:
- lait - 2 tasses;
- farine - 1 kg;
- huile végétale - 20 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre - au goût;
- sel - une pincée;
- levure sèche - 10 g.
Pour le remplissage:
- riz bouilli - 100 g;
- oignon - 120 g;
- carottes - 3 pièces;
- foie - 550 g;
- sel;
- poivre;
- verts.
Préparation
Le lait est un peu réchauffé. Il devrait être chaud, mais pas chaud, verser de la levure sèche et du sucre dedans. Fariner avec du sel tamiser, conduire les oeufs, verser l'huile végétale et la masse de levure. Nous pétrissons
Les carottes sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, puis nous refroidissons et nettoyons. Le foie est coupé en petits morceaux, mis dans une poêle à frire et faire frire, puis sel et poivre au goût. Les oignons sont nettoyés et écrasés. Foie avec des carottes bouillies et l'oignon est passé à travers un hachoir à viande. Nous haillons les légumes doucement. Ajoutez-le avec du riz bouilli dans de la viande hachée. Si nécessaire, nous ajoutons du sel et le mélangeons. Prêt à faire rouler la pâte en saucisse, la couper en morceaux et les rouler en scones. Nous étalons la farce sur eux et rejoignons les bords. Les tartes qui en résultent sont frites dans l'huile des deux côtés à une croûte ruddy.