Pour un dîner ou un souper en famille, pour les pommes de terre bouillies , le sarrasin, le riz ou les pâtes, il est bon de cuisiner une savoureuse sauce à la viande de porc. En général, cette sauce convient à toute garniture, car la bouillie sèche ou les pommes de terre sont insipides et sans intérêt. Et avec un plat savoureux, il s'avère complet, nutritif, digeste et très rentable. Pour les personnes à faible revenu (et pas seulement pour eux), ces recettes sont une solution traditionnelle et très bonne.
Dites-vous comment vous pouvez faire cuire la sauce aux crêpes. Bien sûr, la viande pour la sauce de cuisson ne devrait pas être trop maigre.
Recette de sauce de porc
Ingrédients
- porc - environ 300-400 g;
- oignon - 1 pc.
- carottes - 1 pc. (pas du tout nécessaire);
- poivron rouge - 1 pc. (optionnel)
- farine de blé - 2 c. cuillères;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- beurre naturel, fondu ou végétal;
- épices sèches à votre goût;
- les verts sont différents frais;
- ail - 2 gousses;
- sel.
Préparation
Coupons la viande, la plus petite, la meilleure. Peler et hacher finement les oignons et les poivrons. Carotte épluchée, nous râperons sur une râpe (moyenne ou grande). Conserver l'oignon dans une poêle à frire dans l'huile (l'huile ne doit pas être trop petite). Ajoutons des carottes et de la viande. Ragoût, en remuant, jusqu'à ce que la couleur de la viande change, puis ajouter environ 150 ml d'eau et garder sur le feu jusqu'à ce que la viande soit prête. Dans une poêle à frire sèche séparée, nous passons la farine. Ajouter la pâte de tomate et les épices séchées. Saler légèrement, ajouter un peu d'eau, réchauffer pendant 3-4 minutes. Ajouter ce mélange dans la poêle à frire au ragoût et mélanger. Assaisonner avec de l'ail haché et des légumes verts juste avant de servir. L'aigre peut être servi immédiatement avec garniture ou séparément, mais nécessairement chaud.
Tout le monde n'aime pas la sauce à la tomate. Tout le monde ne peut pas manger épicé et aigre. Si oui, alors vous pouvez préparer une sauce de porc avec de la crème sure. Cette sauce a un goût neutre, une texture et une consistance plus délicates. Dans cette version, vous pouvez utiliser plus de viande maigre, mais les carottes n'en ont pas vraiment besoin.
Verser du porc avec de la crème sure
Ingrédients
- porc - environ 300-400 g;
- oignon - 1-2 pcs.
- farine de blé - 2 c. cuillères (composant facultatif);
- crème sure (sur la teneur en matières grasses, décider par vous-même) - environ 170-200 ml;
- huile végétale naturelle végétale ou crémeuse;
- épices sèches moulues (poivre noir, parfumé, clou de girofle, muscade);
- feuilles de laurier - 3 pcs.
- les verts sont différents frais;
- ail - 1-2 gousses;
- sel.
Préparation
Couper la viande en petites pailles courtes, les oignons - aussi petit que possible. Passer l'oignon dans une poêle à frire dans l'huile jusqu'à obtention d'une légère transparence. Ajouter la viande, mélanger et ragoût jusqu'à ce que la couleur change, puis versez environ 100-170 ml d'eau. Si vous décidez de faire cuire une sauce avec de la farine (et, bien sûr, ce sera plus satisfaisant), enregistrez-la dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'elle soit légèrement fardée, puis ajoutez-la à la viande et mélangez bien. Puis assaisonnez avec des épices et un peu de salage. La crème sure est ajoutée lorsque la viande est prête, remuez et réchauffez un peu à la température la plus basse, mais ne portez pas à ébullition. Légèrement frais et assaisonner avec de l'ail haché. La verdure hachée est ajoutée immédiatement avant de servir.
Sauce au porc dans le multivark
Ingrédients - comme dans la première ou la deuxième version (voir ci-dessus).
Préparation
Nous réchauffons dans le bol de l'huile de multivark au programme de friture ou de cuisson. Nous mettons (ou versons) l'huile. Passons les oignons finement hachés. Ajouter la viande hachée finement et mélanger. Ajouter ensuite le reste des ingrédients (y compris l'eau et la farine déjà passivée séparément) à l'exception de l'ail et des légumes verts. Bien mélanger. Choisissez le programme "Trempe" et réglez le temps - 40-50 minutes. Lorsque prêt - assaisonner avec l'ail et les légumes verts.