Que vous prépariez vous-même les tartelettes ou que vous les achetiez au magasin, utilisez une pâte feuilletée ou une base de pâte courte, le remplissage des collations demeure un élément clé. Dans ce matériau, nous vous offrirons plusieurs options pour la préparation de tartelettes avec différentes charges.
Farce sucrée pour les tartelettes
Base de sable, lait condensé bouilli et chocolat - une garniture de dessert idéale, familière à tous les autres de l'enfance. Nous allons essayer de moderniser la combinaison habituelle d'une goutte de liqueur crémeuse qui rendra la charge parfumée. Si vous ne savez pas comment farcir des tartelettes pour enfants, modifiez cette recette en éliminant l'alcool et en le remplaçant par des graines d'une gousse de vanille, par exemple.
Ingrédients
- tartelettes de pâte brisée - 12 pièces;
- lait évaporé - 250 g;
- chocolat - 155 g;
- crème - 190 ml;
- liqueur "Bailey" - 95 ml;
- sel fin.
Préparation
En guise de garniture, vous pouvez choisir n'importe quel chocolat en fonction de vos préférences gustatives: le chocolat noir ajoutera une fine amertume et le lait deviendra un véritable cadeau pour les sucreries.
Brisez le chocolat sélectionné et placez-le sur un bain d'eau. Verser la crème, ajouter la liqueur et attendre que le mélange fondre et obtenir une consistance crémeuse. Pendant tout le processus, le chocolat devrait être mélangé.
Disposez de petites portions de lait concentré (vous pouvez le remplacer par du caramel) sur les tartelettes et versez le chocolat sur le dessus. Si désiré, les tartelettes peuvent difficilement être salées par le dessus pour créer un contraste de goût agréable.
Tartelettes avec remplissage de caillé
Ayant traité avec la recette pour les options de collations sucrées, allez au salé. La base de ceci est un mélange de fromage cottage ordinaire, qui, si possible, peut être remplacé par la ricotta.
Ingrédients
- tartelettes prêtes;
- tomates - 440 g;
- gousses d'ail - 1 pièce;
- parmesan râpé - 15 g;
- verdure de basilic - 2-3 branches;
- huile d'olive - 15 ml;
- Vinaigre balsamique - 25 ml;
- fromage cottage - 135 g.
Préparation
Saler généreusement la gousse d'ail avec de gros cristaux de sel marin et écraser en une pâte. Ajouter la pâte d'ail au fromage cottage et fouetter ensemble. Répartir la masse homogène sur les tartelettes. Répartir les tomates en petits cubes et les combiner avec les feuilles de basilic hachées. Assaisonnez la salade de tomates avec de l'huile et du vinaigre, assaisonnez avec du sel et posez sur la base de caillé.
Remplir de fromage pour les tartelettes sur une table de fête
Les tartelettes au fromage sont toujours les plus populaires, mais ces tartelettes sont garanties d'être balayées en premier. En tant que charge, un mélange de deux sortes de fromages est utilisé: le fromage de chèvre et le fromage à la crème, mais si nécessaire, remplacez le premier par un fromage à pâte molle.
Ingrédients
- fromage de chèvre - 115 g;
- fromage à la crème - 75 g;
- branches de thym - 6 pcs.
- une branche de romarin - 1 pièce;
- feuilles de basilic - 5-6 morceaux;
- tartelettes de pâte feuilletée .
Préparation
Préparez le mélange de fromage en frottant doucement le fromage de chèvre et en le mélangeant avec du fromage à la crème. Essayez la masse et ajoutez du sel, si nécessaire. Retirer les feuilles de romarin et de thym des rameaux et les hacher. Par analogie, faites avec la basilique. Mélanger le mélange d'herbes avec la base de fromage et étaler sur les tartelettes. Mettez les tartelettes sous la grille et attendez que la garniture ait fondu.
Le fromage de chèvre dans sa composition peut être remplacé par du fromage avec de la moisissure, et pour ceux qui ne sont pas prêts pour une telle solution de saveur, il suffit de varier le mélange avec vos fromages épicés et pointus préférés, ajouter des herbes, des épices et de l'ail goûter