Chou - le plat est copieux et, sans aucun doute, délicieux. Ils sont cuits avec de la farce à la viande, et avec du remplissage de légumes - puis des rouleaux de chou végétarien sont obtenus. Dans cet article, nous vous dirons comment préparer des rouleaux de chou avec de la farce de poulet.
Rouleaux de chou farcis farcis
Ingrédients
- émincé de poulet - 0,5 kg;
- riz - 0,5 tasse;
- chou - 1 kg;
- crème sure - 250 g;
- oignons - 200 g;
- ail - 3 gousses;
- carottes - 200 g;
- tomates - 200 g;
- huile végétale;
- sel, épices - au goût.
Préparation
Le riz bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit à moitié, puis le jeter dans une passoire. Couper l'oignon en petits cubes et râper les carottes sur une râpe. Dans une poêle, versez environ une cuillère à soupe d'huile végétale et faites frire les oignons avec les carottes. Dans un bol profond, mélanger la viande hachée, le riz et la moitié du rôti. Nous démontons le chou sur les feuilles. Et puis nous les baissons dans l'eau bouillante pendant environ une minute. Après cela, couper le joint à la base de la feuille et étaler le remplissage. Dépliez l'enveloppe et répartissez les blancs sur la plaque de cuisson. Couper les tomates en cubes et passer l'ail dans la presse.
Répartir les légumes dans une poêle et laisser mijoter pendant environ 5 minutes, puis ajouter la crème sure, mélanger et laisser mijoter doucement pendant 10 minutes. Golubtsy a versé la sauce résultante et l'a envoyée au four. Cuire au four pendant 40 minutes à une température de 180 degrés.
Rouleaux de chou farcis paresseux
Ingrédients
- filet de poulet - 400 g;
- carottes - 200 g;
- oignon - 100 g;
- chou - 150 g;
- Hercules - 100 g;
- oeufs - 1 pièce;
- les verts;
- crème sure - 1 c. cuillère;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- eau 100 ml.
Préparation
Le filet de poulet lavé et séché est passé à travers un hachoir à viande. Nous faisons la même chose avec les oignons, les carottes et les choux. Tout cela mélanger soigneusement, ajouter l'œuf, la farine d'avoine, le sel, le poivre et les légumes verts émincés. Encore une fois, tout est mélangé. Nous formons à partir des gâteaux farcis reçus comme une escalope et les faire frire dans une poêle avec de l'huile préchauffée jusqu'à ce que rouge. Mélanger séparément la pâte de tomates, la crème sure et l'eau et arroser de petits pains de choux paresseux avec cette sauce. Couvrir la poêle avec un couvercle et faire cuire les rouleaux de chou de poulet paresseux sur un petit feu pendant environ 25 minutes.
Recette pour des rouleaux de chou farcis
Ingrédients
- Chou de Pékin - 1 pièce;
- filet de poulet - 600 g;
- crème - 150 ml;
- oeufs - 1 pièce;
- riz - 1/3 tasse;
- oignon - 100 g;
- carottes - 150 g;
- crème sure - 200 g;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère
Préparation
Le riz est cuit presque jusqu'à ce qu'il soit prêt. Prenez le chou de Pékin, démoulez-le sur les feuilles et placez-le sur le côté de la base, faites-le bouillir 2 minutes, hachez le filet avec un mixeur, versez la crème (50 ml), versez l'oeuf, ajoutez le riz, le sel et les épices. Sur le bord de chaque feuille de chou préparée, mettez un peu de farce et pliez l'enveloppe.
Nous mettons les rouleaux de chou dans un moule. Maintenant, nous préparons le pansement: écraser les carottes et les oignons, puis les laisser dans une poêle à frire jusqu'à un état doux. La crème sure est mélangée avec de la pâte et de la crème de tomate, nous étalons des carottes avec l'oignon et mélangeons, ajoutons du sel au goût. Verser le mélange de chou farci. Il devrait couvrir complètement les feuilles de chou, si cela ne suffit pas, vous pouvez ajouter de l'eau. La forme est couverte de feuille et envoyée au four. À une température de 200 degrés, cuire au four pendant une demi-heure. Après cela, nous enlevons le papier d'aluminium et faisons dorer les rouleaux de chou pendant encore 10-15 minutes.
Roulades de chou au poulet
Ingrédients
- chou blanc - 1,5 kg;
- émincé de poulet - 600 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- riz bouilli - 250 g;
- jus de tomate - 700 ml;
- coriandre 25 g;
- persil - 25 g;
- eau - 200 ml;
- sucre - 1 c. cuillère
Préparation
Dans une casserole avec de l'eau bouillante, on abaisse la tête de chou lavée. Faire bouillir pendant environ 7-10 minutes, jusqu'à ce que les feuilles soient faciles à séparer. En attendant, nous sommes engagés dans la farce: les carottes trois sur une grande râpe, et hachez l'oignon.
Au bord de la feuille, mettre le remplissage et former un thon rouge. Le reste chou shinkuyu pailles minces et mis sur le fond de la casserole, où nous mettons des rouleaux de chou. D'en haut, poser des rouleaux de chou. Nous préparons le remplissage: mélanger le jus de tomate (de préférence fait maison), mélanger avec de l'eau, ajouter le sucre et le sel au goût. Remplissez le chou et laissez mijoter pendant environ une heure sur un petit feu. Vous pouvez les servir à la table en les arrosant avec de la mayonnaise ou de la crème sure.