Les feuilles de chou de Pékin peuvent devenir un substitut croustillant de la salade verte. Une grosse tête de tel chou coûtera une quantité ridicule, et une variété de salades et d'autres plats froids qui peuvent compléter les feuilles du peking surprendra agréablement. Nous avons décidé de parler de recettes de salades exceptionnelles de chou de Pékin avec du poulet dans l'article d'aujourd'hui.
Salade au poulet, aux champignons et au chou pekinais
Ingrédients
- sauce soja - 45 ml;
- jus de citron ou de lime - 25 ml;
- huile végétale - 35 ml;
- miel - 10 ml;
- huile de sésame - 5 ml;
- champignons - 230 g;
- filet de poulet (bouilli, tranché) - 270 g;
- Chou de Pékin - 350 g;
- radis - 6 pièces;
- carottes - 90 g;
- une tige de céleri;
- feuilles de menthe, oignons verts.
Préparation
Nous commencerons par préparer le ravitaillement facile à l'asiatique. Nous prenons une huile végétale avec de l'huile de sésame, de la sauce soja, du citron et du miel. Le ravitaillement reçu est bouilli et complètement refroidi.
Les champignons crus coupent dans les assiettes les plus minces et les mettent dans une sauce refroidie. Nous laissons les champignons marinés, et en attendant nous nous occupons de légumes: déchiqueter le chou, le radis, les carottes, mélanger le tout avec de fines tranches de feuilles de céleri et de légumes verts. Pour le mélange de légumes, ajouter le poulet et les champignons avec la sauce entière. Après avoir mélangé les composants de la salade, servir immédiatement à la table.
Salade César au chou chinois, poulet et croûtons
Ingrédients
Pour la salade:
- pain blanc croustillant - 4 tranches;
- huile d'olive - 45 ml;
- filet de poulet - 440 g;
- tête de chou de Pékin.
Pour le ravitaillement:
- ciboulette à l'ail;
- filet d'anchois - 2 pièces;
- mayonnaise - 55 g;
- vin au vinaigre - 15 ml;
- Parmesan râpé.
Préparation
Le pain est transformé en chapelure, préalablement coupé en cubes et placé dans un four préchauffé pendant 210 minutes pendant 8 minutes.
Frottez la poitrine de poulet avec l'huile et le sel de mer, posez-la sur une poêle chaude et faites frire de chaque côté.
La base blanche du chou de Pékin est coupée et les sommités vertes des feuilles sont déchirées avec leurs mains. Nous étalons un oreiller de feuilles de chou sur un plat, d'en haut nous plaçons des tranches de poulet et des craquelins. Verser une salade avec du chou pekinais et du poulet fouetté avec de l'ail, des anchois, du beurre et de la mayonnaise au vinaigre. Nous finissons le plat avec du parmesan.
Salade de poulet à l'ananas, chou de Pékin et poivre
Ingrédients
Pour la sauce:
- Huile de maïs - 30 ml;
- vinaigre de riz - 55 ml;
- sauce soja - 25 ml;
- sauce hoisin - 60 ml;
- racine de gingembre râpée - 5 g;
- Huile de sésame - 10 ml.
Pour la salade:
- filet de poulet bouilli (fibre) - 500 g;
- carottes - 60 g;
- Chou de Pékin - 230 g;
- poivron - 55 g;
- ananas en conserve - 70 g;
- nouilles de riz fines (bouillies) - 1 pièce;
- les oignons verts et le persil.
Préparation
Nous préparons une vinaigrette rapide à partir d'un mélange d'huile de maïs et d'huile de sésame, ainsi que de sauce hoisin, soja, vinaigre et gingembre. Laissez la sauce au chaud pendant toute la durée de cuisson de la salade, cela permettra aux goûts de se mélanger.
Chou de Shinkle, carottes et poivrons pelés coupés avec des pailles, et ananas - cubes. Nous connectons tous les ingrédients avec des nouilles et des légumes verts, puis ajouter le poulet et la vinaigrette.
Salade au chou pekinais et poulet fumé
Ingrédients
- filet de poulet fumé - 280 g;
- Chou de Pékin - 320 g;
- carottes - 40 g;
- un bouquet de persil;
- une poignée de noix de cajou;
- citron - 1 pièce;
- vin au vinaigre - 55 ml;
- sauce soja - 55 ml;
- miel - 15 ml;
- huile d'olive - 185 ml.
Préparation
Nous coupons le poulet fumé et le mélange avec le chou haché, les carottes, les légumes verts et les noix. Du beurre, de la sauce soja, du miel et du vinaigre avec du jus de citron font une simple vinaigrette, qui devrait être ajouté au reste des ingrédients avant de servir.