Les crêpes sont l'un des plats qui, malgré leur simplicité et leur banalité, ont une sorte de magie qui crée une ambiance chaleureuse et réconforte. Même avec la possibilité de manger des spécialités et des plats sophistiqués tous les matins, presque personne ne refusera de les magnifiques crêpes domestiques roses.
Ils peuvent être cuits sur le kéfir et l'eau, avec l'ajout de levure et de poudre à pâte. Chaque femme au foyer a son propre plat. Aujourd'hui nous allons considérer les recettes de délicieuses crêpes au lait sans levure.
Comment faire cuire des crêpes de lavande avec du lait sans levure?
Ingrédients
- farine de blé - 300-320 g;
- lait - 300 ml;
- oeuf - 2 morceaux;
- levure chimique - 45 g;
- beurre - 55 g;
- sucre cristallisé - 60 g;
- sel - au goût;
- huile végétale pour la friture - 150 ml.
Préparation
Verser le lait dans un bol profond, enfoncer dans les oeufs et mélanger jusqu'à consistance lisse avec un fouet. Verser ensuite le sucre et mélanger à nouveau. Tamiser la farine de blé, la poudre à pâte et le sel et verser dans le mélange oeuf-lait. Mélanger le tout, ajouter le beurre fondu et amener la pâte à une consistance homogène, semblable à une crème sure épaisse. Si nécessaire, versez un peu plus de farine.
Maintenant réchauffez la poêle avec un fond épais, versez dedans un peu d'huile végétale raffinée sans odeur et appliquez une pâte préparée plus tôt avec une cuillère à soupe, en formant des crêpes. Nous les laissons dorer à feu moyen des deux côtés, et nous les retirons sur une assiette. Séparément, nous servons la crème sure, le miel, la confiture ou d'autres ajouts sucrés.
Crêpes luxuriantes au lait aigre sans levure?
Ingrédients
- farine de blé - 520 g;
- lait caillé - 520 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre cristallisé - 120 g;
- soda - 15 g;
- Vanilline (facultatif) - au goût;
- sel - une pincée;
- huile végétale.
Préparation
Du lait aigre, vous obtenez d'excellentes crêpes. Et certaines maîtresses, après avoir essayé une fois une telle application, apparemment pas le bon produit, la prochaine fois spécialement fermenté lait frais en ajoutant du jus de citron ou de vinaigre pour répéter une expérience culinaire réussie et cuisiner des beignets savoureux, luxuriants et rutilants.
Donc, pour cuire les crêpes selon cette recette, battez l'œuf avec une pincée de sel et de sucre, ajoutez la vanilline, le lait aigre et remuez avec un halo jusqu'à consistance lisse. Puis versez dans une petite portion de farine de blé tamisée et de soda, que nous pré-remplissons avec deux cuillères à soupe d'eau bouillante. On remue la masse jusqu'à l'élimination complète des boulettes de farine et on obtient une consistance de crème épaisse. Sur la préparation nous donnons le test pour se reposer pendant trente minutes, et nous pouvons commencer à cuire des crêpes.
Poêle à frire avec un fond épais est déterminé par la chaleur moyenne, versez dedans un peu d'huile végétale raffinée sans odeur et réchauffez-le bien. Ensuite, avec une cuillère à soupe, nous recueillons une partie de la pâte et l'étalons dans l'huile dans une poêle à frire. Ainsi, nous formons toutes les crêpes et les laissons dorer de chaque côté.
Sur la préparation, nous déplaçons les articles dans un plat et les servons à la table, après les avoir aromatisés avec du miel ou de la crème sure.
Crêpes au lait sans oeufs et levure
Ingrédients
- farine de blé - 340 g;
- lait - 360 ml;
- beurre - 60 g;
- vinaigre de pomme - 10 ml;
- sucre cristallisé - 75 g;
- soda alimentaire - 15 g;
- extrait de vanille - au goût;
- sel - une pincée;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
Mélanger dans un bol la farine, le soda et le sel, et dans l'autre le lait, le vinaigre, l'extrait de vanille et le beurre fondu. Maintenant nous connectons le contenu des deux récipients, en versant un peu de mélange liquide aux constituants secs. Remuez tout le petit fouet, de sorte qu'il ne reste plus de boulettes de farine.
La poêle à frire avec un fond épais s'échauffe bien, après y avoir versé un peu d'huile végétale et y mettre une pâte, formant une crêpe. Lorsqu'elles sont dorées des deux côtés, on les prend dans une assiette et on les sert avec de la crème sure, de la confiture de petits fruits ou du miel.