La veille des vacances, nous commençons tous à rechercher des salades délicieuses et originales qui pourraient devenir non seulement une décoration digne de la table, mais aussi un délice délicieux, en premier lieu. Tous ces critères sont satisfaits par une simple recette de salade à base de poulet et de grenade, qui sera discutée plus tard.
Salade de grenade, poulet et fromage
Ingrédients
Pour la salade:
- filet de poulet - 500 g;
- mélange de salade - 150 g;
- noix de pécan confite - 60 g;
- fromage bleu - 60 g;
- graines de grenade - 40 g.
Pour le ravitaillement:
- jus de grenade - 60 ml;
- miel - 60 ml;
- vinaigre de pomme - 20 ml;
- Moutarde de Dijon - 10 g;
- huile d'olive - 120 ml.
Préparation
La préparation de la salade commence par un simple vinaigrette pour la préparation de laquelle il est nécessaire de mélanger le miel avec le jus de grenade, le vinaigre et la moutarde dans un petit bol, fouetter le tout au fouet, verser progressivement dans l'huile.
Filet de poulet assaisonnement au goût, puis en utilisant un gril ou une poêle à frire conventionnelle, amener le poulet à la pleine préparation. Une fois que la viande est prête, elle doit être conservée sur une assiette séparée pendant 7 minutes, puis coupée en assiettes d'épaisseur moyenne et mise sur des feuilles de salade. Garnir de graines de grenade de poulet, de fromage émietté et de noix. Nous servons de la vinaigrette et cette heure est servie à la table.
Salade de poulet fumé, de grenade et d'ananas
Ingrédients
Pour la salade:
- poulet fumé - 300 g;
- épinards frais - 250 g;
- ananas - 200 g;
- graines d'une demi-grenade;
- radis - 80 g;
- poivron - 100 g;
- concombre - 60 g.
Pour le ravitaillement:
- huile d'olive - 80 ml;
- jus et zeste de citron 1;
- Moutarde de Dijon - 10 g;
- miel - 20 g.
Préparation
Le poulet fumé est trié en fibres. Nous extrayons des graines de grenade. Epinards frais lavés et séchés. Avec l'aide de la trancheuse, nous coupons le radis avec des anneaux minces avec le concombre et, à partir du poivron, nous retirons le noyau avec les graines et le coupons avec de la paille. Maintenant, allez à l'ananas. Des morceaux de pulpe d'ananas sont étalés sur une poêle à frire et font frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés uniformément, c.-à-d. la formation d'une croûte en croûte. Nous connectons tous les ingrédients sur la plaque et procédons à la préparation du pansement.
Pour farcir au fouet, battre la moutarde de Dijon avec le miel et le jus de citron, verser l'huile et répéter le fouettage. Nous versons la salade avec la sauce qui en résulte et servons-la à la table.
Salade au poulet, garant et champignons
Ingrédients
- huile d'olive - 70 ml;
- piments forts - au goût;
- jus de 2 limes;
- sucre - 5 g;
- champignons - 400 g;
- poulet - 400 g;
- grains demi d'une grenade;
- roquette.
Préparation
Réchauffer l'huile d'olive et faire frire le piment pendant une minute, de sorte qu'il donne sa netteté. Mélanger l'huile chaude avec le jus de citron vert et le sucre et verser les trois quarts du mélange dans les champignons hachés. Nous laissons les champignons marinés pendant une demi-heure.
Nous coupons le poulet avec des pailles, les faisons frire, refroidissons et nous combinons avec la rucola, les graines de grenade et les champignons marinés dans l'huile. Nous versons le plat avec l'huile épicée restante et l'assaisons au goût.
Salade de poulet, de grenade et de noix
Ingrédients
- mandarines - 50 g;
- poignée de noix;
- filet de poulet - 350 g;
- grains de grenade - 30 g;
- Cumin moulu, ail séché - sur une pincée;
- mayonnaise ou yogourt non sucré - au goût;
- verts.
Préparation
En fait, la seule difficulté pour préparer cette salade sera la cuisson du poulet: il faut le faire bouillir dans de l'eau salée, refroidir et démonter sur de grosses fibres. Pendant que le poulet est brassé, nous dégageons les mandarines de la peau et les films entre les lobules. Mélanger le poulet avec les lobules de mandarine, les graines de grenade et les noix frites dans le bol à salade. Mélanger le cumin, l'ail séché et les légumes hachés avec la sauce choisie - mayonnaise ou yaourt non sucré. Nous remplissons la salade et la servons immédiatement à la table.