Avec le début de l'été, les recettes de soupes froides gagnent en popularité, ce qui peut facilement se saturer par une journée chaude. Dans cet article, nous parlerons de la préparation de l'okroshka sur kvass.
Carême okroshka avec calmar sur kvass
Ingrédients
- calmar - 385 g;
- concombres frais - 135 g;
- oignons verts - 95 g;
- moutarde prête forte - 25 g;
- pommes de terre - 4-5 morceaux;
- sel, sucre - à la pincée;
- verts d'aneth;
- pain de kvass (pas très pointu) - 1,2 litres.
Préparation
Les calmars doivent être nettoyés et bouillis après avoir bouilli pendant 2 minutes, puis les refroidir et les couper en cubes. Aussi broyer et pommes de terre avec des concombres. Melzen hache les verts. Mélanger les ingrédients, verser le kvass de pain, ajouter la moutarde, saler, verser une pincée de sucre et bien mélanger. Déterminer le plat dans le froid avant de servir.
Okroshka - une recette classique pour le kvass avec du bœuf
Ingrédients
- kvas - 875 ml;
- boeuf bouilli - 310 g;
- oeufs, bouillis et épluchés - 4-5 morceaux;
- plumes d'oignon vert - 3 pièces;
- radis - 5 pièces;
- concombres frais - 310 g;
- pommes de terre "en uniforme" (pelées) - 4-5 petits tubercules;
- aneth - 5-7 rameaux frais;
- le sel est grand;
- crème sure.
Préparation
Une base épaisse pour les okroshki (viande, œufs et légumes) coupés en petits cubes. Mélanger les ingrédients broyés, les ajouter et répartir les portions par assiette. Remplir tous les ingrédients avec du kvas, ajouter à chaque portion une cuillère à soupe de crème sure et mélanger. Kvass dans cette recette est préférable d'utiliser non sucré.
Okroshka délicieux sur kvass avec saucisse - recette
Ingrédients
- pommes de terre - 3 petits tubercules;
- radis petit - 6-8 morceaux;
- concombre frais - 2 pcs.
- oignons verts, brins de persil, aneth, coriandre;
- saucisse bouillie - 375 g;
- oeuf - 4-5 morceaux;
- crème sure - 85 ml;
- kvas - 975 ml.
Préparation
Pour un okroshka classique faire bouillir les pommes de terre, les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ensuite, ils doivent être nettoyés et coupés finement avec tous les autres ingrédients. Plus les composants sont coupés, plus le produit est délicieux et riche
Ce type d'okroshka peut être diversifié avec un nouveau goût, en ajoutant de la moutarde piquante ou du raifort une fois servi. Alternativement, lors de la cuisson, entrez dans le plat une vinaigrette originale et assez simple à partir du jaune bouilli broyé avec des oignons verts, des verts et du sel. Les ingrédients verts ébréchés dans ce cas révèlent au maximum leur goût et influencent parfaitement le résultat final du plat.