Le pilon de la Turquie dans le four

Dans cet article, nous allons partager avec vous les recommandations les plus détaillées, comment et combien cuire le jarret de dinde dans le four.

La recette du veau de dinde au four

Ingrédients

• tige de veau - 1 pièce;
• lait petit-lait 1,5 litres;
• un mélange de poivrons - au goût;
• gros sel - au goût;
• huile végétale - 1 c. cuillère

Préparation

Nous lavons le tibia dans de l'eau froide et propre. Nous l'étalons dans un bol si profond qu'il y pénètre complètement et remplissez le tibia avec du lactosérum à ras bord, puis votre viande sera très douce. Nous mettons cette capacité au réfrigérateur pas moins de 10 heures. Après avoir sorti la dinde du petit-lait, rincez-la avec de l'eau, frottez-la avec un gros sel, puis frottez-la avec un mélange de poivrons et déposez-la sur la plaque avec une grande feuille d'aliment huilée. Ensuite, fermez hermétiquement les bords de la partie entièrement visible de la tôle et envoyez tout dans le four.

Nous portons la température du four à 240 degrés, sans se soucier et sans regarder quitter le tibia pendant 50 minutes. Après cela, nous abaissons la température de 40 degrés et, même sans ouvrir le four, cuire encore 20 minutes. Et maintenant, nous enlevons la feuille de la partie supérieure de la tige et à 200 degrés même garder dans le four pendant 15 minutes.

Recette de la queue de dinde cuite au four, dans la manche

Ingrédients

• jarrets de veau - 2 pièces;
• moutarde - 2 c. cuillères;
• mayonnaise aux olives - 3 c. cuillères;
• sauce soja salée - 3 c. cuillères

Préparation

Comme d'habitude, laver, préparer les tibias pour la cuisson. Dans le bol, mélanger la mayonnaise aux olives, la sauce soja salée et la moutarde. Mélanger les ingrédients combinés et obtenir une marinade parfaitement adaptée pour la cuisson au four de nos tibias de dinde. Tout d'abord, retirer délicatement la peau de la partie charnue des pattes, couvrir toute la viande avec la marinade, puis l'habiller en place et la plaque abondamment. Après quelques heures, nous plaçons les queues de veau dans un fourreau spécial pour les faire cuire, les mettons sur la plaque à pâtisserie et maintenant il ne reste plus qu'à les cuire au four préchauffé à l'avance à 230 degrés pendant 1 heure et 20 minutes. Ensuite, nous sortons, couper la manche du haut et garder dans le four du tibia pendant encore 8-10 minutes.

Pilon de dinde aux pommes de terre au four

Ingrédients

• pommes de terre (moyennes) - 6-8 morceaux;
• tige de veau - 1 pièce;
• carottes (petites) - 1 pièce;
• sauce soja - 20 ml;
• miel liquide - 20 ml;
• sel de cuisine - au goût;
• fenouil sec - 1 c.
• huile végétale - 2 c.

Préparation

Dans le tibia préparé et propre d'une dinde, faire un petit couteau avec un couteau et nous y plaçons des morceaux de carottes tranchées au hasard. Ensuite, nous frottons toute la jambe avec le sel de cuisine. Dans le bol, versez la sauce soja, le miel liquide et, en les remuant, enduisez le mélange avec la dinde. La forme avec les hauts côtés est couverte d'une grande feuille de papier d'aluminium, qui doit être huilée et étalée sur le centre du tibia. Nous fermons avec la même feuille de papier alimentaire et placons le moule dans un four chauffé à 230 degrés. Faites cuire au four pendant 80 minutes, puis ajoutez les pommes de terre tranchées à la tige, coupez-les avec du sel, laissez sécher l'aneth et, en abaissant la température à 195 degrés, faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.