Solyanka est un plat bien connu de la cuisine russe, qui est une soupe épaisse avec de la soupe de viande, de poisson ou de champignons avec des épices et des épices épicées. La base de ce plat est les olives, le citron, les cornichons, les câpres et les champignons marinés. Découvrons avec vous aujourd'hui comment faire un délicieux méli-mélo de boulettes de viande.
Méli-mélo liquide avec des boulettes de viande
Ingrédients
- bouillon de poisson - 1,5 point;
- chou frais - 50 g;
- champignons salés - 3 c. cuillères;
- purée de tomates - 1 c. cuillères;
- olives - 5 pièces;
- ampoule - 1 pièce;
- beurre - 1 c. cuillère;
- Hareng fumé - 2 tranches;
- verts.
Pour les boulettes de viande:
- filets de poisson - 50 g;
- viande de crevettes - 10 g;
- ampoule - 0,5 pcs.
- lait - 1 c. cuillère;
- farine - 1 cuillère à café;
- oeuf - 0,5 pcs.
- pain - 1 tranche;
- épices.
Préparation
Chou blanc déchiqueter pailles et ragoût avec le concombre salé pelé et coupé. Ajouter l'oignon frit finement haché et la purée de tomates. Dans un bouillon nous jetons le saindoux écrasé, un filet de hareng fumé, nous ajoutons des champignons salés légèrement frits, des olives, des légumes cuits et faisons cuire toutes les minutes 5-10.
Pour les joueurs de boulettes de viande, prenez le filet de poisson et tournez-le avec les crevettes dans un hachoir à viande. Nous ajoutons de l'oignon haché moulu, moulu dans une tranche de pain de blé, d'oeuf et d'épices. Ensuite, nous formons des balles à partir de la masse de poisson, nous les pan dans la farine et les faire frire dans le beurre. Au moment de servir, nous versons le méli-mélo dans des assiettes et mettons chaque boulette de viande et les herbes fraîches hachées finement.
Salsola aux boulettes de viande et saucisse
Ingrédients
- ampoule - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- citron - 0,5 morceaux;
- eau - 3 l;
- saucisse salami - 200 g;
- concombres marinés - 2 pièces;
- huile végétale;
- épices;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- olives - 150 g;
- feuille de laurier - 2 pcs.
Pour les boulettes de viande:
- filet de poulet - 500 g;
- ampoule - 1 pièce;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 1 cuillère à café;
- épices.
Préparation
Filet de poulet est lavé et tordu avec l'ampoule pelée à travers un hachoir à viande. Dans la farce reçue, nous ajoutons des épices,
Les carottes sont nettoyées, frottées sur une grande plaque chauffante et salées avec de l'oignon haché jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Du citron, prenez le zeste et hachez la chair en petits morceaux. Ensuite, prenez une casserole d'eau, portez à ébullition, jetez des boulettes de viande de poulet, ajoutez la saucisse, disposez le rôti de légumes, les olives, la pâte de tomate et le citron. Cuire le méli-mélo pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.