Le mouton, cuit au four dans une feuille, a une belle apparence et un arôme unique. Les plats de ce décorer décoreront non seulement votre table quotidienne, mais également n'importe quelle célébration. Une marinade bien sélectionnée vous aidera à rendre la viande incroyablement douce, douce et incroyablement juteuse. Découvrez avec vous quelques secrets pour cuisiner l'agneau dans un four en aluminium.
Agneau cuit au four
Ingrédients
- agneau - 1,5 kg;
- ampoule - 2 pièces;
- huile d'olive - au goût;
- vinaigre de vin - 0,5 c.
- épices.
Préparation
Nous lavons la viande, faisons de petites incisions sur le dessus et remplissons-les de lavrushka écrasé et d'ail. Après cela, frottez-le avec des épices et réservez. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive avec le vinaigre, les herbes aromatiques et recouvrir d'agneau. L'ampoule est nettoyée, déchiquetée en demi-anneaux et disposée sur une feuille d'aluminium. Nous étalons la viande par le haut, serrons tout fermement, secouons-la bien et rangeons-la pendant 4 heures au réfrigérateur. Ensuite, faites cuire le plat dans un four préchauffé pendant 3 heures jusqu'à ce qu'il soit cuit.
La recette de l'agneau au four dans une feuille avec des légumes
Ingrédients
- agneau - 500 g;
- carottes - 1 pièce;
- ampoule - 1 pièce;
- pommes de terre - 5 pièces;
- tomates - 3 pièces;
- épices ;
- eau - 0,5 c.
Préparation
La viande lavée et frottée avec des épices. Les légumes sont transformés et coupés en grandes quantités. Ensuite, nous couvrons le formulaire avec une feuille de papier d'aluminium, ajouter l'agneau avec les légumes dans un moule, saupoudrer d'huile végétale et verser quelques taons. Enroulez et envoyez le plat pendant 1,5 heure dans un four préchauffé, en choisissant une température de 200 degrés.
Agneau cuit au four, au four avec des abricots secs
Ingrédients
- agneau - 3 kg;
- abricots secs - 100 g;
- ail - 3 gousses;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- romarin - au goût.
Pour la sauce:
- romarin séché;
- Bouillon de viande - 600 ml;
- farine - 1 c. cuillère
Préparation
Nous enduisons la carcasse avec de l'huile et un couteau et faisons de petites incisions sur toute la surface de la viande. Ail purifié mélangé avec les abricots secs, le romarin et les mauvaises herbes ce mélange avec de l'agneau. Puis frottez-le avec des épices et déposez-le sur une feuille de papier d'aluminium. Enroulez et faites cuire pendant 2 heures. Sans perdre de temps, nous préparons la sauce: versez la farine dans le bouillon de viande, faites-la bouillir et jetez les épices et le romarin. Avant de servir, nous arrosons l'agneau avec ce mélange et décorer avec des légumes hachés si désiré.
Agneau avec des pommes de terre en papillote au four
Ingrédients
- pulpe d'agneau - 500 g;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- crème sure - 2 c. cuillères;
- épices.
Préparation
Couper l'agneau en morceaux. Les pommes de terre sont nettoyées, déchiquetées en petites tranches et mélangées avec de la viande dans une casserole. Ensuite, ajoutez la crème sure, jetez les assaisonnements et mélangez bien. La poêle est recouverte de papier d'aluminium, nous étalons l'agneau et les pommes de terre, enveloppons et cuire à une température de 200 degrés pendant environ une heure.
Rouleau d'agneau au four en papillote
Ingrédients
- agneau - 800 g;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- crème sure 20% - 1 c. cuillère;
- sauce tabasco - 1 c. cuillère;
- sucre - 1 cuillère à café;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- épices;
- oeuf - 1 morceau;
- ail - 2 gousses;
- farine - 2 c.
- herbes fraîches - 1 bouquet.
Préparation
L'ail est nettoyé, broyé et mélangé avec de la pâte de tomate, de la sauce et des légumes hachés. Ensuite, nous jetons de la farine, du sucre et mélangeons. Battre séparément l'œuf avec la crème sure et la moutarde. Coupez la viande en fines couches et battez-la légèrement. Saler, poivrer au goût, manquer un morceau de pâte de tomate et plier un rouleau serré. La deuxième tranche est enduite de sauce à la crème sure et enveloppée dans un rouleau préparé. Le troisième est encore enduit de pâte de tomate et enveloppe les deux premiers, etc. Le pain de viande en couches est enveloppé d'une feuille et envoyé cuire au four pendant 1,5 heure dans un four préchauffé.