Combien de personnes, autant d'opinions. Les fans de crêpes peuvent mener une discussion assez longue, en choisissant quel remplissage est meilleur. La confiture, le miel, le lait condensé, les baies ou les fruits, la viande et même le halva , n'emballent pas les gourmets dans des crêpes délicates, tendres et parfumées. Cependant, le remplissage devrait représenter un moyen en or entre utile et agréable au goût. À propos de certaines choses, malheureusement, on ne peut pas le dire, mais il existe une option, une référence pour une combinaison de goût et de bénéfice. Nous parlons de fromage - la source de protéines et d'acide lactique, et les verts, qui reconstituent les stocks de vitamines, d'oligo-éléments et d'antioxydants. Dites-vous comment rapidement et délicieusement préparer des crêpes avec du fromage et des légumes verts.
Fromage et légumes verts séparément
D'abord nous préparerons les pancakes бездрожжевые habituels avec la farce du fromage et des légumes verts.
Ingrédients
- 1 gros oeuf - 4 pièces;
- aneth, coriandre, persil - 1 gros bouquet;
- eau aérée minérale - 0,5 l;
- huile de tournesol pressée à froid non raffinée - 4 c. cuillères;
- sucre et sel - 1 cuillère à café;
- saindoux de porc frais - 50 g;
- farine en / s de blé dur - 2 tasses;
- arc vert (plumes) - 1 gros bouquet;
- fromage "Kostromskaya" ou "russe" - 300 g.
Préparation
Tamiser la farine pour enlever les débris et la rendre plus moelleuse, mélanger la moitié des oeufs avec du sel, du sucre, ajouter de l'huile végétale et de l'eau minérale. Bien mélanger jusqu'à homogénéité. Versez ce mélange dans la farine, en pétrissant doucement la pâte à crêpes liquide. Lorsque les morceaux disparaissent, nous faisons des crêpes, lubrifiant la poêle avec un morceau de graisse. Le secret est que la poêle à frire était très bien chauffée, et que ses parois et son fond étaient uniformément lubrifiés.
Le remplissage est préparé à l'avance. Bien rincer les verts et le poser sur la serviette pour enlever l'humidité. Déchiqueter finement et mettre dans un bol. Le fromage est trois sur une râpe moyenne, bien que vous puissiez le couper avec un couteau. Mélangez le fromage et les légumes verts, conduisez les oeufs restants, mélangez encore, et le remplissage est prêt. Nous l'enveloppons dans des crêpes chaudes, les mettons dans une plaque de cuisson graissée avec des côtés hauts et l'envoyons pendant un quart d'heure dans un four réchauffé. Si vous utilisez des œufs de caille au lieu de poulet, vous ne pouvez pas crêper des crêpes avec du fromage et des légumes verts, la recette, comme vous pouvez le voir, est simple.
Légèrement moins cher
Pour réduire le prix de la recette, vous pouvez assaisonner les crêpes avec du fromage fondu et des herbes. Pour ce faire, cuire les crêpes de n'importe quelle façon, les mettre sur un plat, saupoudrer chacune d'une petite quantité de légumes hachés finement et de fromage fondu râpé, par exemple, avec du bacon ou des noix. Vous pouvez choisir du fromage fondu fumé - il sera également très savoureux.
Sans remplissage
Si vous cuisinez ce plat différemment, vous pouvez mélanger tous les ingrédients dans la pâte - faire des crêpes avec du fromage et des légumes verts.
Ingrédients
- oeuf de caille - 10-12 morceaux;
- soda - cuillère 1/5 c.
- teneur en graisse de kéfir de 1 à 2,5% - 0,3 litres;
- sel et sucre - 1 cuillère à café;
- fromage de variétés dures, par exemple, "Cheddar" ou "Swiss" - 200 g;
- stylos à oignon vert - 1 petit bouquet;
- aneth - 15-20 branches;
- qualité de la farine, vous pouvez utiliser son - 3 tasses;
- huile de tournesol non raffinée - 4-5 c. cuillères
Préparation
Crêpes au fromage et aux herbes sur le kéfir vont cuisiner même un cuisinier débutant. Les oeufs doivent être bien battus jusqu'à obtention d'une masse homogène avec du sel et du sucre, verser progressivement du kéfir, ajouter de la soude, de la farine tamisée, verser de l'huile végétale. Le fromage est écrasé (par exemple, frotté ou déchiqueté), le mien, séché et haché finement. Ajouter à la pâte. La densité de la pâte peut être différente, mais de manière optimale - comme une crème sure maison brassée. Dans une poêle chauffée (mieux - avec un revêtement antiadhésif) faire cuire les crêpes. Leur taille dépend de votre désir. Nous servons des crêpes avec de la crème sure ou du yaourt non sucré. Vous pouvez l'assaisonner avec de l'ail ou du basilic finement haché.