Salade de pommes de terre - c'est toute une série de plats, où la place principale est donnée à un légume. Il est combiné avec des fruits de mer, des champignons, des pommes et des cornichons, aromatisés avec différents pansements, servant dans une forme chaude et froide. Ces collations ont gagné en popularité dans les cuisines allemandes et américaines, et en raison de la simplicité et de la similitude des produits, et avec nous.
Quel genre de salade peut-on faire avec des pommes de terre?
Salade aux pommes de terre - plat de saison. Les pommes de terre particulièrement bonnes sont combinées avec des légumes d'été: des tranches de pommes de terre avec des radis, des concombres, des tomates et des herbes fraîches, garnies de crème sure, sont très satisfaisantes et appétissantes. En hiver, la pomme de terre est parfaitement en harmonie avec les cornichons, les betteraves bouillies et la vinaigrette à base d'huile végétale et de vinaigre.
- Salade de pommes de terre est recommandé de cuisiner à partir d'un légume cuit dans un uniforme. Cependant, avec un manque de temps, vous pouvez faire bouillir les pommes de terre épluchées, pré-coupez-le en tranches soignées.
- Il est préférable de choisir des variétés de pommes de terre rouges. Ils sont moins farineux et lorsqu'ils sont habillés de sauce, ils se conservent bien.
- Il est recommandé de saupoudrer de pommes de terre chaudes au vinaigre, ce qui va diversifier ses qualités gustatives.
Salade aux frites
Si avant une salade avec une pomme de terre frite semblait étrange et incompréhensible, aujourd'hui - même les gourmets sont d'accord avec l'originalité de ces recettes. Surtout quand il s'agit de toutes vos frites préférées, dont la couleur appétissante et la texture croquante sont parfaitement combinées avec de nombreux ingrédients, en particulier avec des épices et des saucisses épicées.
Ingrédients
- pommes de terre - 4 pièces;
- chorizo - 80 g;
- vinaigre de vin - 40 ml;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 5 pièces;
- huile - 200 ml.
Préparation
- Hacher les cubes de chorizo dans 40 ml de beurre avec les oignons et l'ail.
- Les pommes de terre crues et non épluchées tranchent des tranches et les font frire dans 120 ml d'huile bouillante pendant 3 minutes.
- Tous combiner et assaisonner la salade avec les pommes de terre frites avec du vinaigre et du beurre.
Salade de pommes de terre américaines - une recette classique
La salade de pommes de terre à l'américaine répond à toutes les exigences d'une collation idéale. Les pommes de terre bouillies et les œufs rendent le plat nutritif et nutritif, tandis que le céleri et les concombres apportent fraîcheur et croquant appétissant. Il reste à remplir le plat de mayonnaise, à lui donner un peu d'insistance et à admirer le goût équilibré et la simplicité de la cuisson.
Ingrédients
- pommes de terre - 6 pcs.
- oeuf - 6 morceaux;
- mayonnaise - 250 g;
- vinaigre de cidre de pomme - 40 ml;
- oignon rouge - 1/2 pièce;
- branche de céleri - 2 pcs.
- poivre noir moulu - 2 g;
- concombres marinés - 2 pièces
Préparation
- Les pommes de terre et les œufs bouillent.
- Chauffer les pommes de terre avec des cubes, assaisonner de poivre et de vinaigre.
- Ajouter les oeufs, le céleri, les oignons et les concombres.
- Assaisonnez la salade de pommes de terre avec de la mayonnaise.
Salade de pommes de terre allemande
La salade de pommes de terre allemande ressemble plus à une seconde nutritive. Il est fait à partir de pommes de terre bouillies, coupées en tranches directement avec la peau et le bacon frit. La légèreté ajoute une vinaigrette de vinaigre de cidre et de beurre. Mélangé avec des patates chaudes, il fait le plat frais et lui permet de se qualifier pour le titre de salade.
Ingrédients
- pommes de terre roses - 500 g;
- tranche de bacon - 6 pcs.
- vinaigre de cidre de pomme - 60 ml;
- sucre - 10 g;
- poivre noir moulu - 5 g;
- oignons verts - 40 g;
- huile - 60 ml.
Préparation
- Ungrint les pommes de terre et les trancher pendant 10 minutes.
- Bacon hacher finement et frire.
- Dans la graisse fondue, ajouter le sel, le sucre, le vinaigre, l'huile et le poivre et laisser mijoter pendant 2 minutes.
- Connectez l'oignon, le bacon et les pommes de terre.
- Servir la salade de pommes de terre à la sauce allemande et servir immédiatement à la table.
Salade aux pommes de terre
La salade avec des pailles de pommes de terre frites est variée avec des options. Donné, grâce aux actions de la pomme de terre, aimera les fans de la restauration rapide. C'est un râpé et frit à une pomme de terre croquante, qui est un croisement entre frites et frites, qui est parfaitement combiné avec les légumes et la viande, en ajoutant les plats de texture habituels et un nouveau goût.
Ingrédients
- filet de poulet bouilli - 200 g;
- concombre frais - 1 pièce;
- poivron - 1/2 pcs.
- Chou de Pékin - 60 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- huile - 100 ml;
- mayonnaise - 60 g.
Préparation
- Éplucher les pommes de terre hachées sur une râpe coréenne.
- Trempez pendant 5 minutes, séchez et faites frire dans l'huile pendant 3 minutes.
- Enlever l'excès de graisse.
- Tous les autres ingrédients sont coupés en fines lanières et assaisonnés avec de la mayonnaise.
- Disposer avec un anneau sur un plat plat, sur le dessus - mettre les pommes de terre de la part.
- Servir la salade de pommes de terre immédiatement.
Salade de pommes de terre et de concombres salés
La salade avec des pommes de terre et des concombres marinés peut sembler triviale pour beaucoup, mais ce n'est pas facile à cuisiner. Pour rendre l'apéritif harmonieux et appétissant, les pommes de terre doivent être bouillies et cuites au four. Cela mettra l'accent sur la texture du légume et il aura fière allure en compagnie de concombres et de câpres, habillés d'huile ordinaire.
Ingrédients
- pommes de terre - 6 pcs.
- concombre - 2 pièces;
- oignon rouge - 1/2 pcs.
- huile - 80 ml;
- aneth - 20 g;
- câpres - 30 g.
Préparation
- Faire bouillir les pommes de terre en uniforme.
- Nettoyer, couper en cubes, saupoudrer 20 ml de beurre et cuire au four pendant 20 minutes à 190 degrés.
- Après cela, mélanger avec les concombres, l'aneth, les câpres et le beurre.
Salade de mimosa aux pommes de terre
La salade avec des pommes de terre bouillies est toute une série de collations soviétiques, dans lesquelles le légume a été combiné avec les produits disponibles: œufs, oignons, carottes, poisson en conserve, mayonnaise et satiété ajouté. Un exemple frappant - une salade "Mimosa" , qui comprend la liste complète de ces composants et décorée, dans le style de l'époque, avec des jaunes d'oeufs, dont la couleur vive a fourni le nom.
Ingrédients
- pommes de terre bouillies - 2 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- oeuf à la coque - 4 morceaux;
- saury en conserve -180 g;
- mayonnaise - 80 g.
Préparation
- Peler les pommes de terre et les carottes sur une râpe fine.
- Faites de même avec les œufs, en les divisant en protéines et en jaune.
- Pêcher une fourchette avec une fourchette, hacher finement l'oignon.
- Lay en couches, la mayonnaise de graissage: pommes de terre, blanc d'oeuf, poisson, oignons, protéines, carottes, jaune d'oeuf.
Salade de pommes de terre dans le style coréen
Salade de pommes de terre crues - traditionnelle pour la cuisine coréenne. Le plat est constitué de pommes de terre râpées, qui sont brièvement immergées dans de la saumure bouillante, avant d'obtenir une texture dense et croustillante. Après cela, ils sont épicés avec des épices et de l'huile chaude, en raison de laquelle il devient piquant et aromatique.
Ingrédients
- pommes de terre - 400 g;
- eau - 1,5 litres;
- saumure de concombre - 500 ml;
- une gousse d'ail - 3 morceaux;
- huile - 60 ml;
- poivre rouge moulu - 2 g;
- coriandre - 5 g.
Préparation
- Broyer les pommes de terre sur une râpe coréenne directement dans l'eau froide.
- Cuire 2 minutes dans l'eau bouillante avec de la saumure et sécher.
- Assaisonnez la salade de pommes de terre avec de l'huile chaude et des épices.
Salade de poisson classique avec pommes de terre
Une autre preuve de l'amour des pommes de terre et du poisson à l'échelle nationale est la salade de pommes de terre au hareng, traditionnelle pour les cuisines autrichienne, allemande et tchèque. Dans ces pays, une combinaison d'aigre, de sucré et de salé est habilement utilisée, ajoutant de la pomme et des concombres marinés à ces ingrédients, reliant tout cela avec un pansement de crème sure, de moutarde et de vinaigre.
Ingrédients
- filet de hareng - 150 g;
- pomme - 1/2 pcs.
- oignon salade - 1 pièce;
- pommes de terre bouillies - 5 pièces;
- crème sure - 120 g;
- vinaigre de cidre de pomme - 20 ml;
- moutarde - 10 g;
- aneth - 20 g;
- cornichons au vinaigre - 5 pièces
Préparation
- Coupez tous les ingrédients en tranches et placez-les sur une assiette.
- Fouetter la moutarde et le vinaigre avec de la crème sure et assaisonner avec une salade.
Salade de bâtonnets de crabe et pommes de terre
La salade de crabe aux pommes de terre est une alternative pour ceux qui n'acceptent pas la recette avec du riz. C'est un plat tendre, juteux et très copieux, avec des ingrédients simples et une cuisson rapide. Il est pratique de le prendre en pique-nique ou de diversifier les rassemblements à la maison. Il ne reste plus qu'à remplir les bâtonnets de crabe, les pommes de terre et les carottes avec de la mayonnaise et appeler les mangeurs.
Ingrédients
- pommes de terre - 3 pièces;
- bâtonnets de crabe - 250 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignons verts - 40 g;
- mayonnaise - 100 g.
Préparation
- Les pommes de terre et les carottes bouillir et couper en cubes.
- Connectez-vous avec des oignons et des bâtonnets de crabe et assaisonnez avec de la mayonnaise.
Salade aux champignons et pommes de terre
La salade de carême avec des champignons et des pommes de terre est indispensable pour la saison morte. Au printemps, quand les légumes frais ne sont pas disponibles en raison des prix élevés, un copieux plat de pommes de terre au four et de champignons marinés vous aidera. Le goût aigre-doux et croquant du dernier, permettra d'utiliser un minimum de composants et ne pas être difficile avec la vinaigrette, coûtant l'huile végétale.
Ingrédients
- pommes de terre - 4 pièces;
- champignons marinés - 200 g;
- une gousse d'ail - 3 morceaux;
- huile - 60 ml;
- verts frais - une poignée.
Préparation
- Cuire les pommes de terre pendant 10 minutes.
- Sans peler, saupoudrer d'huile et cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
- Mélanger avec les champignons, l'ail, les légumes verts et le beurre.
Salade tiède aux pommes de terre
Une salade de pommes de terre chaude est un plat d'automne-hiver. À cette période de l'année, vous voulez vous réchauffer rapidement, obtenir un ensemble complet de vitamines et ne pas perdre de temps près du poêle. Dans cette recette, les légumes verts, le thon, les haricots et les tomates séchées sont parfaitement combinés avec des pommes de terre chaudes et ne prennent pas de temps, car ils sont utilisés sous forme de conserves.
Ingrédients
- pommes de terre - 350 g;
- thon en conserve - 180 g;
- Tomates séchées - 50 g;
- haricots en conserve - 150 g;
- verts - 40 g;
- huile - 60 ml;
- jus de citron - 40 ml;
- oignons rouges - 1 pc.
Préparation
- Faire bouillir les pommes de terre sans les couper en tranches.
- Ajouter tous les autres composants.
- Assaisonnez avec du beurre et du jus de citron.