Vareniki est un plat vraiment slave, qui est très populaire dans les cuisines ukrainienne et biélorusse. Ils se préparent souvent pour un couple et sont incroyablement magnifiques et délicieusement tendre. En tant que charge, vous pouvez utiliser des baies, du fromage cottage, des pommes de terre et même de la viande. Voyons avec vous comment bien cuisiner vareniki pour un couple.
Vareniki sur le kéfir à la vapeur
Ingrédients
- farine - 500 g;
- oeuf - 1 morceau;
- kéfir - 300 ml;
- soda alimentaire - 1 cuillère à café;
- le vinaigre;
- pincée de sel.
Pour le remplissage:
- fromage cottage - 500 g;
- sucre - au goût;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
Pour faire une pâte pour les boulettes cuites à la vapeur, prenez un bol profond, tamisez la farine dedans, jetez le vinaigre de soda, qui est éteint, et cassez l'œuf. Puis versez le kéfir et pétrissez rapidement une pâte homogène. Après cela, nous le déplaçons sur la table, saupoudré de farine, et pétrissons la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à vos mains. Ensuite, couvrez-le avec une serviette et laissez-le pendant une demi-heure. En attendant, nous faisons un remplissage pour les boulettes. Pour ce faire, nous caillons du fromage cottage avec du sucre, injectons l'œuf et mélange jusqu'à ce que homogène ou fouetter avec un mélangeur. Maintenant, rouler la pâte en une fine couche, découper un verre de cercle et au milieu de chacun, nous mettons une cuillerée de masse de caillé. Nous zalepllyayem bords et forment même vareniki. Ensuite, prenez la casserole très profonde et large, remplissez-la avec la moitié de l'eau, installez une passoire sur elle avec des trous fréquents, et à l'intérieur, étendez vareniki et couvrez le dessus avec un couvercle. Nous allumons le feu et faisons cuire le plat pendant quelques minutes 10, puis servons le vareniki avec du fromage cottage sur la table avec de la crème sure.
Vareniks avec des baies
Ingrédients
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- farine - 2 articles;
- pincée de soda;
- sucre - 2 c. cuillères;
- sel - une pincée;
- eau - 150 ml;
- fraises, framboises - au goût.
Préparation
La recette pour les boulettes est assez simple. Pour cela, la farine est tamisée avec du sel, du bicarbonate de soude et du sucre. Puis versez dans l'eau et pétrissez la pâte molle. Couvrez-le avec une serviette et laissez reposer pendant 20 minutes. Après cela, nous coupons un morceau de pâte, roulons-le avec de la saucisse et coupons en petits morceaux. Ensuite, chaque morceau est roulé, mettre quelques baies, saupoudrer de sucre et former soigneusement une boulette. Maintenant, prenez une grande casserole, versez de l'eau tiède dedans, et attachez de la gaze sur le dessus, couvrez avec un couvercle et faites bouillir l'eau. Ensuite, nous étalons le vareniki sur la gaze, couvrons avec un couvercle en trois dimensions et cuire pendant quelques minutes 10.
Recette pour les boulettes de cerises
Ingrédients
- oeuf - 1 morceau;
- eau - 1 article;
- farine - 3 articles;
- sel - une pincée;
- sucre - au goût.
Pour le remplissage:
- sucre en poudre - au goût;
- amidon - 1 c. cuillère;
- cerise - 700 g.
Préparation
Pour préparer des quenelles dans un multivarquet pour un couple, mélangez d'abord la pâte: versez la farine tamisée dans un bol profond, jetez le sel et mélangez. Maintenant, nous formons une lame à partir du mélange, nous y faisons une entaille et y cassons l'œuf. Nous versons de l'eau et