La salade de légumes cuits peut être faite comme dans un appartement de la ville, la cuisson des légumes dans le four, et au chalet ou à un pique-nique, en utilisant un brasero à cet effet. Les deux variantes seront considérées ci-dessous, et nous offrirons les deux meilleures recettes pour un tel plat.
Salade de légumes chauds cuits au four
Ingrédients
- courgettes - 290 g;
- poivrons doux bulgare - 190 g;
- tomates - 380 g;
- Tubercule de fenouil - ½ pcs.
- huile d'olive - 40 ml;
- thym citron - 2 c.
Pour le ravitaillement:
- huile d'olive - 55 ml;
- jus de citron frais - 15 ml;
- dent d'ail - 1 pièce;
- un poivre de piment - ¼ pièce;
- pierre de sel - au goût.
Préparation
Avant de cuire au four, les légumes doivent être soigneusement lavés, essuyés et coupés. Les courgettes écrasées tasses à une épaisseur d'un centimètre, et les poivrons sont bulgare, fenouil et tomates avec des segments longitudinaux. Nous mettons les ingrédients dans un plat allant au four ou simplement sur une plaque à pâtisserie, après quoi nous les versons avec de l'huile d'olive, arrachons le thym citron et l'envoyons cuire au four chauffé à 205 degrés pendant vingt minutes.
Pendant ce temps nous allons préparer la station d'essence. Nous pressons la denticule d'ail épluchée dans le bol, y ajoutons du jus de citron et de l'huile d'olive. Nous coupons également le piment en vinaigrette. Assez remuer tous les ingrédients avec un halo et versez le mélange résultant de légumes légèrement refroidis prêts à cuire, ajouter le sel au goût, mélanger et servir à la table immédiatement, tout chaud.
Salade de légumes cuits sur un grill - recette en arménien
Ingrédients
- aubergine - 490 g;
- poivrons doux bulgare - 190 g;
- coriandre ou persil - 1 petit paquet
- huile d'olive - 45 ml ou au goût;
- jus de citron frais - 15 ml ou au goût;
- dents d'ail - 2-3 pièces;
- pierre de sel - au goût.
Préparation
Pour la salade en arménien, nous cuisons des légumes sur le gril. Pour ce faire, laver les fruits lavés sur une grille ou une ficelle sur une brochette et reposer sur les charbons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Une fois prêt, mettez immédiatement les fruits dans le bol avec de l'eau froide légèrement salée, puis retirez-les et retirez facilement la peau. La pulpe d'aubergine et de poivre qui en résulte est coupée en grosses tranches, dans un bol, auquel on ajoute également de la coriandre finement hachée ou du persil, ainsi que des dents d'ail épluchées et pressées. Nous remplissons la masse de légumes avec un mélange d'huile d'olive sans arôme et jus de citron, ajouter du sel au goût, mélanger et servir immédiatement à la table.