Poulet au curry - recette

Le curry de poulet épicé est un plat pour ceux qui n'ont pas peur des combinaisons de saveurs inhabituelles et du piquant. En combinaison avec du riz bouilli ou un simple gâteau plat et une salade, ce plat est ce dont vous avez besoin pour le dîner.

Poulet au curry avec amandes et yogourt

Ingrédients

• piment vert - 2 pièces;
• amandes - 100 g;
• le gingembre - un morceau de 2-3 cm de taille;
• ail - 4 gousses;
• crème - 200 ml;
• oignons - 1 pc.
• clous de girofle - 3 pcs.
• cardamome - 2 pièces;
• cannelle - 1 bâton;
• garam-masala - 4 cuillères à café;
• poulet - 1 carcasse;
• Yogourt grec - 100 g;
• coriandre.

Préparation

Le four chauffe jusqu'à 180 degrés. Les piments sont nettoyés des graines et coupés en grandes quantités. Mettez les morceaux de poivrons dans un mélangeur avec les amandes, le gingembre et l'ail. Remplissez tout de crème et fouettez jusqu'à consistance lisse.

Dans le brasero, on chauffe l'huile et on y fait revenir des oignons finement hachés, des bourgeons d'oeillets, de la cardamome, de la cannelle et 2 cuillères à café de garam-masala. Frire, en remuant, 1 minute, puis ajouter les pâtes précuites. Nous portons le liquide à ébullition et assaisonnons de sel. Poulet coupé en morceaux et le mettre sur le fond du brasero. Au sommet de l'oiseau, distribuez le yogourt.

Nous réarrangeons le plat dans le four, pré-couvert avec un couvercle, et cuire pendant 40 minutes. Avant de servir, saupoudrer le poulet avec les restes de garam-masala. Servir le poulet au curry avec du riz et des gâteaux de blé.

Comment faire cuire un poulet au curry?

Ingrédients

• poulet - 1 carcasse;
• purée de tomates - 1/2 c.
• oignons - 1 pc.
• un mélange d'épices pour le curry - 1 cuillère à café;
• pâtes d'ail et de gingembre - 2 c. cuillères;
• garam-masala - 1/2 c.
• huile végétale.

Préparation

Dans une poêle profonde à paroi épaisse, on chauffe l'huile et on la fait frire sur toutes les épices. Dès que les épices dans l'huile chaude commencent à émettre des cliquetis caractéristiques - sur la poêle, vous pouvez ajouter de la gingembre et de l'ail (pour sa préparation, l'ail et le gingembre sont suffisants) et des oignons coupés en rondelles. Après la pâte, mettez les morceaux de poulet et faites-les frire de tous les côtés pour obtenir une couleur rougeâtre.

Assaisonnez l'oiseau avec du sel et versez la purée de tomate. En plus du plat, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de bouillon. Après cela, il suffit d'éteindre l'oiseau jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Servir ce curry saupoudré de coriandre fraîche avec des œufs frits ou durs, ainsi que l'habituel pour les Indiens, des gâteaux de blé.