L'excellente combinaison de viande et de canneberges était connue il y a plusieurs siècles. Une sauce de canneberges pour la viande a longtemps été servi à la table lors de divers événements solennels. Les femmes au foyer modernes ne sont pas attachées aux traditions et coutumes ancestrales, et préparent leurs plats préférés quand elles veulent. La préparation de la sauce aux canneberges pour la viande est une procédure simple, qui ne prend pas beaucoup de temps, que le plat de viande le plus ordinaire se transforme en un festin festif. Voici les recettes de la sauce aux canneberges pour la viande:
Recette de sauce aux canneberges pour la viande
Ingrédients
- 500 grammes de canneberges fraîches
- 150 grammes d'oignons finement hachés
- 300 grammes de sucre granulé
- 150 ml de vinaigre de cidre de pomme
- 1/2 cuillère à soupe de sel, de cannelle, de poivre parfumé haché, d'ail écrasé, de graines de céleri
- 1/2 cuillère à café de poivre noir.
Préparation
- Les canneberges et les oignons doivent être versés dans une casserole, verser 200 ml d'eau et porter à ébullition.
- La casserole doit être fermée hermétiquement avec un couvercle et bouillir son contenu à feu doux pendant 10 minutes.
- Avec un mélangeur, les oignons et les canneberges devraient être amenés à un état homogène.
- Dans la casserole, ajouter le sucre, le vinaigre et toutes les épices et faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que le mélange ait une consistance de ketchup épais (20-30 minutes).
- La sauce aux canneberges finie doit être refroidie, versée dans une casserole et servie dans votre plat de viande préféré.
Recette de sauce aux canneberges pressée
Cette version de la sauce des canneberges à la viande est considérée comme «pressée» en raison de la rapidité et de la facilité de cuisson.
Ingrédients
- 500 grammes de grandes canneberges
- 500 grammes de sucre
- 1 litre d'eau
Préparation
- L'eau doit être versée dans une casserole, dissoudre le sucre et porter à ébullition.
- Dans le liquide bouillant, ajouter les baies de canneberges et faire bouillir jusqu'à ce que la peau de la canneberge commence à éclater (5-10 minutes).
- La casserole devrait être enlevée du feu, couper le contenu avec un mélangeur et servir la sauce préparée pour le plat préparé.
Cette variante de sauce aux canneberges pour la viande peut être servie à la fois chaude et froide.