Le menu d'un grand nombre d'établissements, de la restauration rapide aux restaurants, offre à ses clients une grande variété de hamburgers. Quoi qu'il en soit, aucun d'entre eux ne se compare à un produit fait maison de qualité, fabriqué selon la recette originale. Sur la façon de faire un hamburger à la maison délicieuse et intéressante, nous allons le dire dans ce matériel.
Comment faire un hamburger comme chez McDonald à la maison?
Une chaîne populaire de snack-bars a gagné les mangeurs simples de leur menu depuis l'ouverture. Depuis lors, beaucoup ont essayé d'interpréter sans succès le plus populaire des articles sur le menu. Nous avons décidé de partager avec vous la recette originale pour l'une des positions les plus importantes - le Big Mac.
Ingrédients
Pour la sauce:
- mayonnaise - 115 ml;
- concombre salé - 25 g;
- oignon - 10 g;
- sucre - 5 g;
- vinaigre - 10 ml.
Pour les hamburgers:
- burger bun - 1 1/2 pcs.
- boeuf - 240 g;
- oignon doux - 5 g;
- feuilles de laitue - 2-3 pcs.
- une tranche de fromage;
- tranches de concombre mariné - 2-3 pièces
Préparation
Les deux pains à burger sont divisés en deux et ne laissent que le fond de la seconde. Mettez tous les petits pains sur le gril côte à côte et laissez le brun. Diviser la viande en deux et former deux escalopes plates. Faites-les également frire sur la grille de chaque côté jusqu'à blanchiment.
Lubrifier le fond du biscuit avec un morceau de sauce, mettre un peu d'oignons et de laitue, une tranche de fromage, une escalope et un autre pain. Répéter la couche de sauce, l'oignon et la laitue, disposer des cercles de concombre et une deuxième escalope. Couvrir le burger avec le chignon restant.
Maintenant, aux burgers originaux, dont la préparation, nous allons commencer par les plus importants - rouleaux mous.
Comment faire un pain pour un hamburger?
Ingrédients
- eau 235 ml;
- levure - 5 g;
- sucre - 10 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 410 g;
- beurre - 45 g.
Préparation
Diluer la levure dans de l'eau chaude et sucrée. Ajouter le beurre fondu à la solution et commencer à mélanger, en versant progressivement dans la farine. Au milieu du processus d'ajout de farine, commencez à conduire les oeufs. Quand tous les oeufs avec de la farine sont ajoutés, et que la pâte commence à être en retard derrière les murs de la vaisselle, laissez-la pour une épreuve pendant 45 minutes. Diviser la pâte en 8 portions, puis les laisser doubler et laisser cuire à 200 degrés pendant 15-20 minutes.
Comment faire un hamburger fait maison?
Ingrédients
- filet de dinde hachée - 240 g;
- queues de dinde hachées - 240 g;
- moutarde - 35 g;
- un mélange d'herbes italiennes - 1 1/2 cuillère à soupe. cuillères;
- Ail séché - 1 cuillère à café;
- ketchup - 35 g;
- petits pains pour hamburgers - 4 pièces;
- tomate - 1 pièce;
- oignons rouges - 1 pc.
- feuilles de laitue - 4-5 pcs.
Préparation
Avant de faire une escalope de hamburger, mélanger les deux types de viande hachée, ajouter le sel, les herbes italiennes et l'ail de séchage. Former les côtelettes et les faire dorer.
Petits pains à la graisse de moutarde avec du ketchup, les mettre sur les légumes et les côtelettes.
Comment faire un délicieux hamburger à la maison?
Ingrédients
Pour la marinade:
- poivron - 140 g;
- piment - au goût;
- ail - 5 dents;
- huile végétale - 35 ml;
- vinaigre - 35 ml;
- paprika - 2 c. cuillères;
- Origan séché - 1 c. cuillère;
- Oignon séché - 2 c.
Pour la sauce:
- ketchup aigu - 45 ml;
- mayonnaise - 115 ml;
- crème sure - 55 ml.
Pour les hamburgers:
- filet de poulet - 480 g;
- rouleaux pour hamburgers - 4 pièces;
- feuilles de laitue;
- tomates - 2 pièces
Préparation
Mettez tous les ingrédients de la marinade dans le mélangeur et battez-les dans le gruau. Avant de faire une sauce hamburger, laissez environ 3 cuillères à soupe du mélange et utilisez le reste pour mariner le poulet. L'oiseau doit être conservé en marinade de 6 à 12 heures. Retirer le reste de la marinade avec les ingrédients pour la sauce.
Faire frire le filet de poulet jusqu'à cuisson complète. Sur un rouleau poser une salade et des anneaux de tomates, placer le poulet sur le dessus et verser le tout avec la sauce. Couvrir le burger avec le deuxième chignon.