La combinaison de champignons et de poulet est idéale pour tout, des tartes et des ragoûts aux ragoûts et aux pâtes. Sur les recettes de ce dernier, nous avons décidé d'insister plus en détail dans ce matériau. En plus du goût incroyablement délicat, ce plat est remarquable en ce que généralement pas plus d'une demi-heure est préparée, mais les ingrédients disponibles pour la plupart des ingrédients sont basés sur elle.
Une recette de pâtes au poulet, aux champignons et à la crème
En règle générale, les pâtes avec l'ajout de champignons et de poulet sont préparés avec des sauces à la crème. Une grande variété de légumes dans les recettes est rare, mais pour la couleur et la texture, nous avons décidé d'ajouter un peu de petits pois.
En plus de son goût, les pâtes cuites selon cette recette sont remarquables pour ce qui est fait dans un plat et cuit directement dans la sauce.
Ingrédients
- beurre - 45 g;
- filet de poulet - 440 g;
- champignons - 280 g;
- farine - 25 g;
- crème - 235 ml;
- bouillon de poulet - 720 ml;
- pâte - 155 g;
- pois verts - 45 g;
- Ail séché - 1 cuillère à café;
- fromage - 55 g.
Préparation
Faire fondre la moitié du beurre et faire frire les lanières de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien serrées. Transférer le poulet dans un plat séparé, ajouter l'huile restante et l'utiliser pour la cuisson des champignons. Quand l'humidité de ce dernier sort complètement et s'évapore, retournez au poulet de plats, saupoudrez toute la farine, et après une demi-minute ajoutez l'ail et versez un mélange de crème et de bouillon. Lorsque les liquides bouillir, mettre une pâte dans la vaisselle et laisser cuire jusqu'à ce que prêt. Pendant ce temps, la pâte libère du gluten qui, avec une farine, épaissit le liquide et le transforme en une sauce épaisse et crémeuse. Dans la finale, saupoudrer une pâte avec du poulet et des champignons avec des pois et du fromage.
Pâtes fettuccine au poulet et aux champignons
Ingrédients
- beurre - 35 g;
- filet de poulet - 465 g;
- champignons - 980 g;
- oignon - 145 g;
- branches de thym - 5-6 morceaux;
- gousses d'ail - 3 pcs.
- farine - 35 g;
- vin blanc sec - 115 ml;
- bouillon de poulet - 365 ml;
- crème sure - 45 g;
- Moutarde de Dijon - 5 g;
- Fetuchini - 470 g.
Préparation
Préparez le rôti avec des morceaux d'oignons. Pour les oignons, ajouter l'ail et le thym passé à travers la presse, et après une demi-minute, mettre les morceaux de champignons. Saler le contenu de la poêle et laisser l'humidité des champignons s'évaporer complètement. Dès que cela se produit, mettez le poulet, laissez les morceaux attraper et verser la farine. Remuez tout, puis versez le vin avec le bouillon. Ajouter la moutarde à la crème sure, laisser épaissir la sauce.
Pendant que la sauce bouillonne sur le feu, faites bouillir les pâtes. Jetez le fettuccine prêt et déposez le poulet aux champignons dans une sauce blanche.
Comment faire cuire des pâtes avec du poulet et des champignons dans le four?
Tournez la pâte habituelle dans une cocotte ruddy, en suivant la recette ci-dessous. La base de pâtes, mélangée avec du poulet et des champignons en sauce, puis cuite rapidement sous un gril, vous permettra de regarder le plat habituel sous un nouvel angle.
Ingrédients
- filet de poulet - 420 g;
- une tige de céleri - 1 pièce;
- oignon - 135 g;
- pleurotes - 310 g;
- bouillon de poulet - 480 ml;
- pâte - 135 g;
- crème sure - 165 ml;
- paprika - 1/2 c.
- fromage - 65 g;
- thym - 1 cuillère à café.
Préparation
Après avoir haché le poulet et les légumes, mettez le tout dans une casserole et remplissez-le de bouillon. Cuire les ingrédients ensemble pendant 5 minutes maximum, puis ajouter les tranches de pâte à mâcher et les pâtes. Après 7 minutes, retirez le couvercle de la capsule et laissez le bouillon s'évaporer à mi-chemin. Ajouter la crème sure et les épices, et après, déplacer le contenu de la casserole dans un plat de cuisson approprié. Saupoudrer le plat avec du fromage et placer dans le four à 180 degrés. La préparation des pâtes avec du poulet, des champignons et du fromage prendra 15 minutes, après quoi il est conseillé de passer à la grille pour dorer la croûte de fromage.