Comment faire cuire la soupe de betterave?

La betterave est considérée comme une simple variation du bortsch . La soupe légère comprend des ingrédients similaires, habillés de crème sure, mais peuvent être servis froids ou chauds. La soupe froide est souvent cuite à la manière d'okroshki, assaisonnée de crème sure ou de yaourt, mais elle ne contient généralement pas de viande, mais elle peut être cuite sur un bouillon de viande et servie avec une abondance de crème sure et de légumes verts. Sur la façon de préparer une soupe aussi simple que la betterave, nous dirons ci-dessous.

Comment faire cuire la soupe de betterave chaude avec de la viande?

La betterave chaude est l'une des variétés de bortsch, qui est préparée sans aucune sagesse: juste un ensemble de légumes, un bouillon de viande, un peu de crème sure pour servir et un plat copieux est prêt à servir.

Ingrédients

Préparation

Avant de préparer la betterave d'une manière simple, verser la viande dans deux litres d'eau et mettre sur le feu, laisser le bouillon cuire pendant environ une heure. À la fin du temps imparti, nous prenons soin de préparer les légumes: hacher les poivrons, frotter les carottes avec les betteraves, hacher l'oignon, diviser les tubercules de pomme de terre en cubes. Nous mettons les pommes de terre tout droit dans le bouillon, et mettons les légumes restants sur la casserole et laissez-les passer pendant plus de 7 minutes. À la fin, nous remplissons l'assortiment de légumes avec de l'ail. Extraire la viande du bouillon, ajouter les légumes. Nous trions la viande en morceaux et la retournons à la soupe. Encore quelques minutes et la betterave peut être enlevée du feu. Laissez la soupe reposer pendant environ 10 minutes, puis elle peut être servie avec une portion de crème sure et une poignée de légumes frais.

Comment préparer correctement une soupe de betterave froide?

Même si la betterave froide est rarement complétée avec des produits de viande, vous pouvez mettre de la volaille bouillie ou du boeuf dans la soupe froide, ou ajouter des morceaux de saucisse bouillie.

Ingrédients

Préparation

Préparation de la betterave est similaire à la cuisson okroshki. D'abord, vous devez faire bouillir les légumes (betteraves et pommes de terre) séparément les uns des autres. Peler les pommes de terre et les diviser en cubes, par analogie, faire de même avec les betteraves bouillies. Mais ne jetez pas le bouillon de la betterave. Mélanger les légumes avec des concombres en tranches et des œufs durs, ajouter les légumes verts et la crème sure. Diluez la soupe avec le bouillon de betterave et ajoutez l'acide citrique. N'oublie pas le sel.