Un gâteau plat mexicain ou tortilla est un plat indispensable dans le menu latino-américain, où il est utilisé comme une alternative au pain et l'élément principal de nombreux plats: tacos, quesadilla, burrito, fajitas et enchiladas. Cuire les produits à partir de farine de blé ou de maïs, obtenant un résultat différent, mais toujours décent.
Tortillas mexicaines à base de farine de maïs
La pâte pour tortilla de farine de maïs est toujours mélangée avec l'ajout de blé, ce qui lui donne un manque de plasticité et de douceur. Les produits de cette performance acquerront la saveur désirée, mais ils ne se dégraderont pas pendant le laminage et la cuisson. La quantité spécifiée de composants suffira pour 6 galettes.
Ingrédients
- farine de maïs - 1 verre;
- farine de blé - ½ tasse;
- eau - ½ tasse;
- sel - ½ c.
- huile - 1 c. cuillère
Préparation
- Mélangez deux variétés de farine avec du sel.
- Verser l'eau tiède et le beurre, pétrir la pâte, laisser reposer 30 minutes.
- Des portions de pâte sont roulées entre deux couches de film.
- Le gâteau de maïs mexicain est cuit rapidement: littéralement 1,5-2 minutes dans une poêle à frire chauffée, et le produit est prêt.
Tortilla au blé
Les tortillas mexicaines avec leurs propres mains peuvent être préparées uniquement à partir de farine de blé. Cette recette utilise du beurre, ce qui crée l'effet de la texture de sable des produits. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par du légume - le résultat sera différent, mais pas moins digne et savoureux.
Ingrédients
- farine de blé - 2 tasses;
- sel - ½ c.
- eau - 200 ml;
- huile - 50 g.
Préparation
- La farine avec du sel et du beurre est broyée en une miette.
- Versez de l'eau chaude et pétrissez la pâte molle.
- Au bout d'une demi-heure, ils divisent la boule en morceaux, les étaler chacun de manière fine, en disposant des portions entre deux coupes du film.
- Badigeonner les produits dans une poêle à frire sèche.
Quoi emballer dans une tortilla mexicaine?
Les plats avec une tortilla mexicaine peuvent être très divers dans la composition, le goût et la valeur nutritive. Les produits faits de maïs ou de farine de blé sont complétés avec des garnitures de légumes, de viande, de fromage, de légumes verts, de champignons et d'épices. Sélection d'une recette appropriée, vous devez compter sur vos préférences et la disponibilité des produits.
- Le gâteau mexicain est délicieux en soi et lorsqu'il est servi avec toutes sortes de sauces, de goulasch ou de beurre.
- En utilisant le produit comme base, en l'ajoutant avec de la sauce, du fromage, d'autres ingrédients et en l'envoyant quelques minutes au four ou au micro-ondes, vous obtiendrez une pizza appétissante.
- Les gâteaux sont souvent complétés avec un remplissage non liquide, complétant éventuellement les ingrédients avec de la sauce.
Pizza sur une tortilla mexicaine
Pizza sur la tortilla est faite en quelques minutes et peut être servi pour le dîner ou pour une collation rapide. Ayant pré-cuit des gâteaux plats et plusieurs autres ingrédients appropriés, il n'est pas difficile de créer un repas nourrissant. La composition proposée des friandises peut être modifiée à votre discrétion.
Ingrédients
- gâteau plat - 1 pièce;
- sauce tomate - 20 g;
- oignon - ½ pcs.
- mozzarella - 50 g;
- jambon - 50 g;
- fromage - 50 g;
- Herbes italiennes et beurre.
Préparation
- Étaler le gâteau sur une plaque à pâtisserie et enduire de sauce.
- Sur les tranches supérieures d'oignon, de mozzarella et de jambon, saupoudrer d'herbes, puis de fromage.
- Ensuite, un gâteau plat mexicain avec remplissage est envoyé au four pendant 5 minutes, chauffé à 180 degrés.
Tortilla mexicaine au fromage
Considérant toutes sortes de recettes avec une tortilla mexicaine, une attention particulière est attirée par une collation avec du fromage. Bribes simplement sa conception rapide, un excellent équilibre des propriétés nutritionnelles et des calories, ainsi que d'excellentes caractéristiques de goût de la délicatesse mexicaine obtenue.
Ingrédients
- tortillas - 2 pièces;
- fromage - 150 g;
- tous les verts - 1 poignée;
- huile - 1 c. cuillère;
- poivre.
Préparation
- Dans la poêle, mettre un gâteau et mettre sur le feu.
- Saupoudrer le produit avec du fromage, étaler les légumes verts et saupoudrer de copeaux de fromage.
- Couvrir la composition avec un deuxième gâteau, bien appuyer avec une pelle.
- Après que la tortilla avec le fromage soit dorée d'un côté, retournez-la à l'autre, faites griller et, au moment de servir les poivrons, saupoudrez d'huile.
Gâteau plat mexicain au poulet
Tortilla délicieuse et satisfaisante avec du poulet et des légumes est un peu comme un shawarma, mais il est fait dans une composition légèrement différente. Pour la préparation des collations, faites d'abord cuire des tortillas mexicaines fraîches à base de farine de maïs ou de blé, puis préparez les garnitures constituantes: faites frire le poulet et hacher les légumes.
Ingrédients
- tortillas - 4 pièces;
- filet de poulet - 200 g;
- haricots - 200 g;
- huile - 40 g;
- ail - 2 dents;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- fromage - 50 g;
- ketchup piment - 2 c. cuillères;
- persil - 4 branches;
- sel, poivre, assaisonnements.
Préparation
- Frire les filets tranchés, l'assaisonnement, le poivre et l'assaisonnement au goût.
- À la fin de la friture, ajouter l'ail, le réchauffer une minute.
- Frire séparément les poivrons, ajouter les haricots sans jus, verser le poulet rôti, le ketchup, réchauffer 2 minutes.
- Au centre des gâteaux plats mettre la farce, le fromage, plier avec une enveloppe.
- Un gâteau plat mexicain avec farce chaude est servi.
Gâteau plat mexicain avec jambon et fromage
Un public considérable d'admirateurs fidèles a également un gâteau mexicain savoureux cuit avec une garniture de jambon fumé et de fromage à pâte dure. Une combinaison de composants gagnant-gagnant ne laissera personne indifférent, et les fantômes capricieux peuvent remplacer n'importe lequel des composants autant que possible.
Ingrédients
- tortillas - 4 pièces;
- jambon - 4 tranches;
- fromage dur - 200 g;
- Poivrons mexicains en conserve - au goût;
- oignons verts - 1 bouquet;
- coriandre ou persil - 1 bouquet;
- huile d'olive.
Préparation
- Peler le jambon et les poivrons le long du périmètre, saupoudrer d'herbes et de fromage.
- Pliez le produit en deux, appuyez et placez sur la poêle à frire chauffée.
- Après que la tortilla avec le jambon et le fromage soit dorée des deux côtés, ils le servent à la table.
Tortillas mexicaines avec de la viande hachée
Tortilla avec de la viande hachée , ou tacos, est faite avec l'ajout de toutes sortes de légumes, d'herbes et de sauce épicée. Souvent, le remplissage est complété avec du fromage râpé ou inclut d'autres composants, non spécifiés dans cette recette, à votre goût. La base de la garniture peut être du bœuf haché, du porc ou du poulet.
Ingrédients
- tortillas - 4 pièces;
- viande hachée - 200 g;
- piments doux et piquants - 1/2 pcs.
- bulbe et tomate - 1/2 pc.
- verts - 1 bouquet;
- sucre et vinaigre de raisin - au goût;
- huile, sel, poivre, sauce tomate.
Préparation
- Faire frire la farce et les oignons hachés avec le vinaigre et laisser reposer 30 minutes.
- Ajouter les poivrons hachés et les tomates à la viande, laisser reposer jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
- Les oignons sont pressés, le sucre, le sel et les légumes verts sont ajoutés.
- Sur le gâteau, mettez quelques cuillères d'alevins, des légumes verts avec des oignons, un peu de sauce et pliez en deux.
Rouleaux à la tortilla mexicaine
Tout le monde connaît une collation rapide faite de lavash , tordue en forme de rouleau. Quelque chose de similaire est préparé à partir de tortillas mexicaines, en les complétant avec du fromage à la crème et de la mayonnaise, des légumes frais, du jambon, du poisson ou des saucisses. Chaque fois que le résultat sera différent, mais toujours digne et impressionnant.
Ingrédients
- tortillas - 4 pièces;
- jambon ou viande - 250 g;
- piments doux et piquants - 1 pc.
- fromage à la crème ou sauce - 150 g;
- verts - 1 bouquet;
- Feuilles de laitue - au goût.
Préparation
- Les gâteaux sont réchauffés au micro-ondes, enduits de fromage ou de sauce.
- Disposer une salade, du jambon haché et du poivre, rouler les produits avec des rouleaux, les laisser tremper dans le film.
- Couper les rouleaux en portions et chauffer les rouleaux de la tortilla avant de servir au micro-ondes.
Tarte mexicaine aux tortillas
La tortilla mexicaine est souvent utilisée pour faire des tartes. Une variété nutritive, nutritive, étonnamment piquante et aromatique est une variation appétissante de délicatesse avec un remplissage multicomposant de poulet et de jambon, dans lequel les légumes ajoutés dans l'huile, le piment, le fromage, les légumes verts et les assaisonnements sont ajoutés.
Ingrédients
- tortillas - 18 pièces;
- poitrine de poulet et jambon - 250 g;
- Physalis - 250 g;
- Huile de maïs - 40 ml;
- fromage - 200 g;
- crème - 250 ml;
- oignon et branche d'ail - 1 pc.
- piment - 5 pcs.
- chili poblano - 5 pièces;
- sel, poivre, coriandre - au goût.
Préparation
- Faire revenir les physalis et les piments, hacher dans un mélangeur avec un quart d'oignon, l'ail et la coriandre.
- Les gâteaux sont dorés pendant 5 secondes dans l'huile, après quoi 6 morceaux sont rodés dans un moule, graissés avec de la purée de légumes et étaler le poulet cuit et haché.
- Sur le dessus sont 6 autres gâteaux, jambon, poblon frit et la deuxième moitié de purée de pommes de terre.
- Couvrir le gâteau avec les tortillas restantes, verser la crème, saupoudrer de fromage et envoyer pendant 10 minutes au four.