Nous vous suggérons de cuisiner du caviar avec du caviar selon les recettes décrites ci-dessous, et de plonger dans l'atmosphère de la cuisine chinoise à la maison.
Rouleaux au caviar rouge
Ingrédients
- riz - 200 g;
- Caviar rouge - 200 g;
- nori - 3 feuilles;
- vinaigre de riz - 2 c. cuillères
Préparation
Ainsi, le riz est soigneusement lavé, changeant et vidant l'eau plusieurs fois. Puis versez-le avec de l'eau froide et laissez gonfler. Ensuite, vidangez le liquide, remplissez-le et mettez-le au feu doux. Porter à ébullition, réduire le feu, fermer le couvercle et cuire le riz environ 5-7 minutes, jusqu'à absorption complète de l'eau. Ensuite, retirez délicatement la casserole du feu, mais n'ouvrez pas le couvercle pendant 15 à 20 minutes.
Dans le riz refroidi, ajouter un peu de vinaigre et retourner plusieurs fois, le tout avec une spatule en bois, sans interférer. Cette fois, nous prenons les feuilles de la noria, soigneusement les séparer avec nos mains, ou couper en 5 bandes. Le vinaigre de riz est mélangé avec la même quantité d'eau et chaque fois nous humidifions les mains avant le travail. Donc, nous prenons un peu de riz avec nos mains et en formons une boule. Nous mettons les bandes de nori avec le côté rugueux sur la paume et étendons le pain. Puis envelopper tout, l'extrémité de la bande est mouillée avec de l'eau et collée. Nous donnons au rouleau la forme désirée et étendons la cuillère à thé de caviar sur le dessus, servir un plat avec de la sauce wasabi. Roulés prêts avec du caviar de saumon sont consommés uniquement avec des bâtons de bois.
Rouleaux avec œufs de caviar de colin
Ingrédients
- - 1 emballage;
- fromage fondu - 1 pièce;
- oeufs de lieu jaune - 300 g;
- concombre frais - 1 pièce;
- riz - 400 g;
- vinaigre de riz - 4 c. cuillères;
- eau - 0,5 l;
- sel, sucre;
- sauce soja, gingembre mariné, wasabi.
Préparation
Alors, préparons d'abord le riz. Pour ce faire, il est soigneusement rincé, rempli d'eau et laissé pour une heure. Ensuite, mettez le feu et faites cuire à feu vif pendant 5 minutes.
Cette fois mon concombre, et le couper avec des bandes de fromage. Dans une tasse, mélanger une pincée de sel, le sucre et le vinaigre de riz. Avec ce mélange nous arrosons notre riz, mais ne le mélange pas. Sur le tapis on met la feuille de nori, on pose le riz dessus, puis les tranches de concombre et de fromage. Maintenant envelopper doucement tout dans un rouleau, donnant au rouleau une forme arrondie. Nous laissons reposer le plat, le refroidissons un peu, puis le coupons avec un couteau tranchant mouillé et servons des rouleaux de concombre avec du wasabi, du gingembre mariné et de la sauce soja.