Appréciez le goût d'un plat d'un restaurant chinois et à la maison. Et cuisiner ce ne sera pas un problème particulier. En utilisant nos recettes, vous pouvez voir par vous-même et en même temps prendre plaisir à absorber la délicieuse nourriture originale.
Porc chinois en sauce aigre-douce à l'ananas - recette
Ingrédients
- pulpe de porc - 650 g;
- pâte de tomates - 60 g;
- sauce soja - 120 ml;
- farine - 30 g;
- amidon - 30 g;
- ananas - 320 g;
- sucre cristallisé - 45 g;
- vinaigre - 10 ml;
- poivre noir moulu;
- sel;
- légumes frais;
- huile raffinée végétale.
Préparation
La pulpe de porc est lavée, séchée, coupée en petites tranches de 2 x 2 cm, mélangée avec de la farine et de l'amidon, versée dans la sauce de soja et mélangée.
Pendant ce temps, les ananas sont retirés du sirop et frits dans une huile végétale bouillante pendant sept minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient rouges. Ensuite, retirez les morceaux d'ananas sur une assiette, et en même temps nous étalons le porc prommariné et faisons revenir les tranches de viande en remuant.
Maintenant ajoutez à la viande un mélange de pâte de tomate, de vinaigre et de sucre cristallisé, remettez l'ananas dans la casserole et laissez-le reposer sous le couvercle pendant vingt à trente minutes. Vous pouvez ajouter un peu de sirop d'ananas au plat si la sauce devient trop épaisse.
Sur la préparation, nous passons de la viande avec de l'ananas à un plat, nous bricolons avec des herbes fraîches, et nous pouvons servir à la table. Bon appétit!
Porc à la sauce aigre-douce - recette simple
Ingrédients
- pulpe de porc (cou) - 1 kg;
- oeufs - 3 morceaux;
- eau gazeuse - 120 ml;
- farine;
- ketchup ou sauce aux tomates - 250-300 g;
- vinaigre de pomme - 5 ml;
- sauce soja - 25 ml;
- sucre cristallisé - 75-100 g;
- huile raffinée végétale.
Préparation
La pulpe de porc est lavée, séchée et coupée en petits morceaux minces. Pour la pâte, nous cassons les oeufs à l'uniformité et à la splendeur, versez dans l'eau gazeuse et versez dedans de petites portions de farine pour faire une pâte dans la consistance comme la crème sure de la teneur moyenne en graisse. Maintenant, mettez la viande préparée dans la pâte cuite et mélangez bien.
Dans une poêle à frire profonde ou un fond de casserole avec un fond épais, versez de l'huile végétale raffinée en quantité telle que la viande y flotte et ne touche pas le fond, et la chauffe bien à feu vif. Étaler un par un dans des morceaux d'huile bouillante de porc dans la pâte et se tenir des deux côtés à une belle rougeur. Ensuite, prenez la viande frite sur une serviette en papier pour se débarrasser de l'excès de graisse, et nous commençons à préparer de la sauce de porc aigre-douce. Pour ce faire, mettez du ketchup ou de la sauce tomate dans une casserole ou une cuillère, ajoutez la sauce soja, le vinaigre, le sucre et la chaleur sur le feu, jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient dissous, mais ne bouillez pas. À ce stade, nous goûtons la sauce et ajoutons de la sauce soja ou d'autres ingrédients au goût si désiré.
Avant de servir, mélangez la viande avec la sauce, étalez-la sur un plat et servez-la sur la table.
Comment faire cuire le porc dans une sauce aigre-douce avec des légumes?
Ingrédients
- pulpe de porc (cou) - 1 kg;
- oeuf - 1 morceau;
- carottes - 75 g;
- amidon - 60 g;
- vinaigre de riz - 15 ml;
- sauce soja - 25 ml;
- un poivron rouge et un jaune;
- huile raffinée végétale - 100 ml;
- oignon vert - 3-4 tiges;
Pour la sauce:
- amidon - 10 g;
- vinaigre de riz - 20 ml;
- sauce soja - 25 ml;
- pâte de tomate - 30 g;
- sucre cristallisé - 25 g;
- poulet bouillon - 175 ml.
Préparation
Le porc légèrement tranché est trempé dans un mélange de sauce soja et de vinaigre de riz pendant quelques minutes. Pendant que la viande est marinée, couper les tiges des oignons verts avec des plumes, du poivron avec des cubes moyens, et râper les carottes avec des cercles ou des pailles et les blanchir dans de l'eau bouillante pendant trois minutes.
Battre l'œuf à la splendeur, ajouter l'amidon et mélanger. Verser le mélange résultant dans la viande et mélanger. Maintenant faites frire dans de petites portions de tranches de viande dans l'huile végétale bouillante à une belle impolitesse et étaler sur une assiette.
Dans une poêle à frire séparée, mélanger tous les ingrédients de la sauce, sauf l'amidon, chauffer à ébullition, ajouter les carottes, les poivrons et les oignons et laisser mijoter pendant quelques minutes. L'amidon est mélangé avec deux cuillères à café d'eau et versez un peu aux légumes, en remuant. Après épaississement, on met la viande au même endroit, on la mélange, on la réchauffe un peu, on l'enlève du feu et on la sert en l'étalant sur des assiettes.