Les plats de gruau de sarrasin sont fermement enracinés dans la cuisine russe depuis très longtemps. De plus, le sarrasin fait partie de nombreux régimes de bien-être et fait partie intégrante d'une bonne nutrition . Nous vous dirons quel est l'avantage du sarrasin pour le corps.
Propriétés utiles du sarrasin
- L'utilisation régulière de cette céréale aura un grand effet sur l'état des systèmes cardiovasculaire et circulatoire. Premièrement, parce que le sarrasin est riche en potassium et en calcium, ce qui régule le travail du muscle cardiaque. Deuxièmement, cette céréale est une source de vitamine C et de routine. Ces substances renforcent les parois de nos vaisseaux sanguins et normalisent la coagulabilité du sang. Troisièmement, le sarrasin contient du fer et du magnésium, nécessaires pour maintenir un niveau normal d'hémoglobine.
- L'avantage du sarrasin pour le foie est la capacité de retirer de ce corps une partie des toxines accumulées.
- Ce croup améliore considérablement le travail du tractus gastro-intestinal. Il contient des fibres, ce qui est nécessaire pour maintenir la microflore intestinale normale. Dans la composition du sarrasin a trouvé des acides organiques qui favorisent la digestion.
- Beaucoup ont entendu parler des avantages du sarrasin pour la perte de poids. Il contient un grand nombre de glucides complexes. Ils sont lentement décomposés, donc la bouillie de sarrasin est un plat très satisfaisant. Soit dit en passant, le sarrasin est recommandé aux personnes diabétiques pour éviter les «sauts» d'insuline.
- Le sarrasin aide à éviter l'insuffisance thyroïdienne, car il contient de l'iode.
- Dans cette culture il y a aussi des acides aminés , des protéines et des graisses végétales, c'est pourquoi les sportifs et les végétariens l'adorent.
Comment tirer le meilleur parti du sarrasin?
Très souvent, le lait est ajouté aux gruaux de sarrasin bouillis. L'utilisation du sarrasin et du lait par certains nutritionnistes aujourd'hui est remise en question. On croit que le lait est mieux consommé séparément des autres aliments. En outre, la bouillie de sarrasin sur le lait gras peut causer des dommages sérieux à la figure, car un tel plat est très calorique.
Pour tirer le meilleur parti du sarrasin, vous devriez le préparer correctement. Il n'est pas recommandé de laver ou de faire tremper le sarrasin pendant une longue période de temps afin que certains éléments nutritifs ne soient pas perdus. Dans le processus de traitement thermique prolongé, certaines des vitamines et d'autres composés sont détruits. De ce point de vue, l'avantage du sarrasin cuit à la vapeur est particulièrement élevé, ainsi que le sarrasin pour une nuit remplie de kéfir faible en gras.