Dans notre temps d'acheter du vrai miel était un gros problème. Ceci n'est probablement possible que si vous connaissez personnellement l'apiculteur, et qu'il n'y a toujours aucune garantie. Donc, vous ne voulez pas trop payer pour un faux. Et le miel artificiel peut être cuisiné par vous-même, et le faire sur des plantes médicinales utiles. Un tel miel apportera non seulement le plaisir, mais aussi le bénéfice, et vous coûtera un centime.
Maintenant, à partir de ce qui ne fait pas de miel artificiel! C'est un tilleul, un sureau, un acacia, des pissenlits, et même de la menthe! Nous avons donc décidé de partager quelques recettes.
Recette de l'hydromel à l'ancienne avec ses propres mains
Il faut dire que le sureau doit être pris sans pédicelles, seulement de petites fleurs blanches, et afin de mesurer correctement la quantité requise, il est nécessaire de les serrer fermement dans un bocal.
Ingrédients
- Sureau - 1 l;
- citron - ½ pcs.
- sucre - 2200 g;
- eau - 1 litre.
Préparation
Les fleurs récoltées sont versées dans une casserole remplie d'eau et mises sur une cuisinière.
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Dès qu'il a commencé à bouillir, nous rendons le feu plus calme et trempons pendant environ une demi-heure. Ensuite, on l'enlève de la plaque et on laisse infuser, s'il y a une telle possibilité, c'est mieux que trois heures. Ensuite, on le jette sur le tamis, on vidange l'infusion, le gâteau restant se presse bien et exprime le maximum de liquide. Maintenant, voici ce bouillon que nous mettons sur la cuisinière, versez le sucre là-bas et faites cuire à feu doux pendant environ trois heures. Assurez-vous de retirer la mousse, si elle se forme, afin que le miel devienne transparent.
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Après trois heures de langueur, vous devez ajouter du citron. La chose la plus importante est un acide qui empêchera la cristallisation à l'avenir, de sorte que vous pouvez en extraire le jus. Et si quelqu'un aime, vous pouvez le tordre à travers un hachoir à viande et l'ajouter complètement, puis il donnera une autre saveur chic. Mais à la fin, il est nécessaire de tendre.
Ainsi, cuire au citron pendant une demi-heure, si vous avez besoin de filtrer et verser dans des boîtes stérilisées. Ici, un tel miel aromatique et médical se révèle, et les efforts sont dépensés un minimum.
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Comment faire du miel d'acacia artificiel à la maison?
Dans la préparation du miel d'acacia, il y a un dilemme: laver les fleurs ou ne pas les laver?
D'une part, vous devez vous débarrasser de la poussière et des insectes éventuels à l'intérieur. D'autre part, avec l'eau, le pollen et une partie de l'huile essentielle partiront. Et avec eux, et une partie du bénéfice, pour lequel tout commence. Eh bien, c'est à vous de voir. Une autre nuance - acacia doit être pris nécessairement blanc, parce que le jaune et l'argent ne peuvent pas être utilisés.
Ingrédients
- fleurs d'acacia - 900 g;
- sucre - 2300 g;
- citron - 2 pièces;
- eau - 1,5 litres.
Préparation
Les fleurs se remplissent d'eau, coupées en cubes de citrons.
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Nous attendons quand il bout et cuire pendant environ 20 minutes. Ensuite, nous laissons infuser pendant 12 heures, il est possible et le 24, si nettoyer ensuite dans le réfrigérateur. Ensuite, à travers une gaze en quelques couches, bien presser le bouillon.
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Ajouter le sucre et faire bouillir pendant deux heures. Ensuite, versez simplement dans des bocaux stériles et colmatez-les avec des couvercles.
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