Les sauces complètent parfaitement et révèlent le goût des plats. Voyons quel genre de sauces vous pouvez faire pour l'hiver.
Sauce tomate pour l'hiver
Ingrédients
- carottes - 500 g;
- tomates - 3 kg;
- Poivre bulgare - 1 kg;
- sucre - 1 article;
- sel - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 1,5 point;
- ail - 2 morceaux;
- vinaigre - 2 c. cuillères;
- les verts de persil.
Préparation
Les tomates sont lavées, arrosées d'eau bouillante et pelées. Ensuite, nous coupons les tomates avec un mélangeur, versez la masse dans une casserole avec un fond épais et cuire pendant 20 minutes, sur un feu faible. Les carottes et les poivrons bulgares sont nettoyés, les pailles minces et shinkuem minces. Nous ajoutons des légumes à la masse de tomate et faisons bouillir pendant environ 20 minutes.
Ensuite, nous mettons du sel, du sucre, vidangeons l'huile, pressons l'ail dans la presse et jetons les feuilles de persil broyées. Nous cuisons la sauce pendant environ 5 minutes, puis versons le vinaigre, mélangeons et répartissons la collation dans des bocaux stérilisés. La sauce tomate pour l'hiver est prête!
Recette de sauce "Satsebeli" pour l'hiver
Ingrédients
- pâte de tomates - 200 g;
- eau - 200 ml;
- coriandre - 1 bouquet;
- assaisonnement adzhika - 1 cuillère à café;
- ail - 3 gousses;
- raifort - 30 g;
- salle à manger vinaigre - 1 cuillère à café;
- hops-suneli - 1 cuillère à café;
- épices.
Préparation
Coriandre coupée avec des morceaux arbitraires. Mélangez ensuite les légumes verts avec tous les autres ingrédients écrasés, sans ajouter de la pâte de tomates et de l'eau. Après cela, nous secouons toute la masse avec un pilon en bois, mettons la tomate et versons dans l'eau. Bien mélanger, faire bouillir la masse pendant 5 minutes et disposer la sauce raifort prête à l'emploi pour l'hiver en canette.
Sauce aux pommes pour l'hiver
Ingrédients
- beurre - 30 g;
- pommes - 450 g;
- sucre en poudre - 20 g;
- gingembre moulu - pincée.
Préparation
Les pommes sont épluchées, coupées au milieu et cubes déchiquetés mélancoliquement. Puis nous les étalons sur une poêle chauffée avec une huile crémeuse, nous mélangeons et pèsent sur un petit feu environ 2-3 minutes. Après cela, nous retirons la casserole du feu, et la masse de pomme est essuyée à travers un tamis. De plus nous versons du sucre en poudre, nous mettons du gingembre moulu et tout est bien mélangé. La masse préparée est étalée sur des bocaux stérilisés, enroulés et stockés dans une pièce fraîche.
Sauce aux airelles pour l'hiver
Ingrédients
- cerise fraîche - 500 g;
- sucre - 3 c. cuillères;
- ail - 1 gousse;
- Beurre - 2 c. cuillères;
- sel.
Préparation
Baies de canneberges triées, lavées, mises dans une casserole et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant environ 15-20 minutes. Ensuite, on le refroidit un peu et on le frotte à travers un tamis fin. La masse de baies qui en résulte dans la casserole et faire bouillir pendant 20 minutes, jusqu'à consistance épaisse. Après cela, ajoutez le beurre, l'ail, pressé à travers l'ail, le sucre et le sel. La sauce préparée à partir des airberries refroidir bien et le mettre dans des bocaux secs. Hermétiquement fermer et conserver dans le réfrigérateur.