Nous recommandons des recettes pour la cuisson des soupes de légumes, qui, malgré la simplicité de la performance, nous permettent d'obtenir d'excellents résultats. Ce plat est parfait pour le menu maigre et le régime.
Délicieuse soupe aux légumes maigre avec des haricots - recette
Ingrédients
- petits haricots - 190 g;
- tubercules de pomme de terre - 650 g;
- carottes - 90 g;
- bulbes d'oignon - 90 g;
- tomates fraîches - 210 g;
- huile végétale sans saveur - 40 ml;
- eau purifiée - 2,4 l;
- grains de moutarde - 1/2 c.
- graines de sésame - 15 g;
- poudre de paprika - 15 g;
- origan - 1 pincée;
- persil séché - 2 pincées;
- poivre noir moulu - 1 pincée;
- sel commun - 2 pincées.
Préparation
Quelques heures avant la préparation prévue de la soupe maigre, nous trempons les haricots dans de l'eau froide, après les avoir bien rincés à l'avance. Les haricots trempés sont lavés une fois de plus, versé dans une casserole d'eau purifiée et mis à cuire, réduisant après avoir fait bouillir le feu au minimum.
Sans perdre de temps, nous préparons une vinaigrette de légumes pour la soupe. Pour ce faire, dans le légume réchauffé sans saveur frire l'huile à l'origine des graines de moutarde et de graines de sésame, et après une minute, ajouter les petits melons pelés et coupés en dés et les carottes. Après quelques minutes, nous déposons les tomates pelées et hachées finement, assaisons avec beaucoup de paprika en poudre rouge, mélangez et faites frire pendant encore trois à cinq minutes, en remuant.
Dans une casserole avec des haricots tendres presque prêts, nous mettons les pommes de terre pré-coupées en dés et après dix minutes, nous ajoutons de l'origan, du poivre moulu, du persil séché et du sel. avant le dépôt.
Délicieuse purée de soupe de légumes maigre au brocoli - recette
Ingrédients
- brocoli de chou - 850 g;
- carottes - 110 g;
- bulbe d'oignon - 70 g;
- tomates fraîches - 120 g;
- épinards frais - 1 bouquet;
- poudre de paprika - au goût;
- basilic séché - au goût;
- poivre noir moulu - 1 pincée;
- sel cuit au goût.
Préparation
Inflorescences lavées brocoli, pelées et tranchées au hasard oignon et carottes râpées sont versées avec de l'eau et bouilli jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après cela, ajoutez aux légumes lavés épinards frais, la tomate hachée sans la peau, nous jetons également le sel, le poivre, le basilic et le paprika et coup de poing la masse avec un mélangeur à l'état de purée de pommes de terre. Faites bouillir la soupe pendant encore sept minutes, et nous pouvons servir.