Haricots de n'importe quel type et état de maturité sont un excellent produit alimentaire contenant beaucoup de substances utiles, y compris une proportion importante de protéines végétales et de fibres. Le degré d'utilité des haricots diffère en couleur: plus sombre, plus utile. En outre, les haricots sont un produit nourrissant, parfaitement combiné avec de nombreux autres produits dans divers plats. Des haricots particulièrement bons sont combinés avec de la viande, en particulier avec du bœuf.
Préparer et servir des haricots avec du boeuf est facile, mais vous pouvez aborder la question un peu plus créative et inventer diverses salades utiles et savoureuses avec l'ajout de légumes, fruits, champignons et autres ingrédients qui peuvent donner au plat des goûts intéressants et améliorer son équilibre harmonique.
Voici quelques recettes simples pour les salades avec du boeuf et des haricots. Ces plats sont particulièrement intéressants pour les gens occupés et solitaires qui ne veulent pas toujours se soucier de cuisiner. Les salades avec des haricots et du bœuf sont bonnes pour ceux qui aiment déjeuner et dîner, tout en conservant l'harmonie de la silhouette.
Chacune de ces recettes suppose que vous avez déjà bouilli le boeuf jusqu'à ce qu'il soit prêt avec l'ensemble habituel d'épices pour le bouillon (feuille de laurier, poivron, clous de girofle, oignon). Basé sur le bouillon, vous pouvez ensuite faire de la soupe. Les haricots doivent également être cuits de façon classique ou peuvent être utilisés en conserve.
Salade de boeuf, haricots rouges, concombre mariné et poire
Ingrédients
- boeuf bouilli (pulpe sans os et cartilage) - environ 300-400 g;
- haricots rouges cuits jusqu'à ce que prêt - 300-500 g;
- champignons d'huîtres frais (ou champignons en conserve conservés au vinaigre, miel agarics, par exemple) - environ 200 g;
- oignon - 1 pc.
- poire jaune juteuse, mais pas tendre - 1-2 pcs.
- concombre salé ou mariné - 2-5 pièces. en fonction de la taille (mieux petit);
- olives sans noyau - 8-15 pcs.
- ail - 2 gousses;
- herbes fraîches fraîches (persil, coriandre, basilic, etc.);
- vin naturel au vinaigre;
- citron;
- huile végétale de pressage à froid (olive, tournesol, moutarde, maïs ou autre).
Préparation
Premièrement, nous coupons l'oignon épluché avec des demi-anneaux et des pleurotes - pas trop finement, nous le mettons dans un bol séparé et le remplissons de vinaigrette, de sorte que ces ingrédients puissent être marinés pendant que nous préparons le reste. Le ravitaillement est préparé à partir d'un mélange d'huile végétale avec du vinaigre ou du jus de citron (rapport 3: 1).
Boeuf coupé en petits cubes ou pas trop petits cubes, olives - cercles, et poire - petites tranches et saupoudrer immédiatement avec du jus de citron, afin de ne pas assombrir. Si vous utilisez des haricots en conserve - égouttez la sauce de mise en conserve (pourquoi avons-nous besoin de trop de sucre?) Et rincez les haricots avec de l'eau bouillie, puis prenez une passoire. Concombres marinés dans de petits cercles.
Tous ces ingrédients seront combinés dans un saladier, ajouter l'oignon mariné et le mélange de champignons, ainsi que les légumes et l'ail hachés finement et remplir la vinaigrette avec de l'huile et du vinaigre. Nous le mélangeons et laissons reposer la salade pendant 10 minutes, après quoi nous la mélangeons à nouveau et nous pouvons la servir à la table. Au lieu de vinaigrette huile-vinaigre, vous pouvez utiliser du yogourt classique non sucré ou de la mayonnaise (de préférence fait maison).
Il est à noter qu'il est possible de remplacer les haricots rouges par d'autres haricots dans cette salade, sauf, peut-être, le noir (ce genre sera plus probablement combiné avec d'autres types de viande, avec certains types de poissons et fruits de mer).
Il est également facile et rapide de préparer des salades avec du boeuf bouilli et des haricots verts (il peut être acheté sous la forme d'un produit semi-fini congelé précuit). Avant de mettre le produit demi-haricot dans une salade, il doit être bouilli pendant 10-12 minutes après l'ébullition de l'eau, puis égoutter et verser dans une passoire ou peut être mis dans une poêle sous le couvercle jusqu'à ce que prêt (lire les instructions sur l'emballage).