Dans de nombreux régimes, les experts suggèrent d'utiliser le boeuf bouilli comme principale source de protéines, dont le contenu calorique est beaucoup plus faible que celui des autres plats de viande. Rival avec elle ne peut être qu'un bœuf pour un couple - mais la cuisine est une façon plus accessible de cuisiner.
Teneur calorique du boeuf bouilli
La valeur énergétique de la viande de bœuf dépend fortement de la partie de la viande de carcasse qui est prélevée. Le fait est que dans différents endroits, la quantité de couche de graisse est différente. Et plus la viande est grosse, plus sa teneur en calories est élevée.
Ainsi, par exemple, le cou et l'omoplate sont les parties les plus "légères" du bœuf, et le filet est le plus gras. Le contenu calorique du plat prêt à l' emploi variera grandement en fonction de la quantité de carcasse utilisée.
Par exemple, la teneur en calories du boeuf maigre bouilli n'est que de 175 kcal pour 100 g, ce qui est tout à fait acceptable pour le régime alimentaire d'une personne mince. Dans le même temps, dans ce plat est de 25 g de protéines et 8 grammes de matières grasses.
Si vous avez choisi la partie grasse de la carcasse, les calories contenues dans le boeuf bouilli seront d'environ 254 kcal pour 100 g, dont la protéine est également de 25 grammes, et la graisse est deux fois plus que 16 g. qui ne cherche pas à perdre du poids.
Recettes avec du boeuf bouilli
Prenant en compte le fait que les perles de calorie bouillies correspondent à presque n'importe quel régime raisonnable, il est intéressant de s'attarder sur les recettes de plats diététiques, dans lequel il peut être utilisé.
Salade "Sour" (117 kcal pour 100 g)
Ingrédients
- boeuf bouilli - 200 g;
- concombres marinés - 200 g;
- bulbe d'oignon - 1 pièce;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- jus de citron - au goût;
- huile végétale - 1 c.
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Côtelettes de bœuf haché fin côtoient les fibres, une forme similaire aux concombres, les oignons et les poivrons, poser toutes les couches et verser avec une vinaigrette à partir d'un mélange de jus de citron, sel, poivre et huile végétale . Cette lumière, mais la salade substantielle peut être considérée comme un plat ou une collation séparée.
Salade "Sharp" (87 kcal pour 100 g)
Ingrédients
- boeuf bouilli - 200 g;
- concombres frais - 3 pcs.
- oignon - 1 pc.
- Chou de Pékin ou feuilles de laitue - 250 g;
- sésame ou huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
- sauce soja - 5 cuillères à soupe;
- riz au vinaigre - 1 c.
- sucre - 1 cuillère à café;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Tout d'abord, préparer la marinade avec du vinaigre, de la sauce soja et du sucre, et y tremper le concombre et l'oignon avec des demi-cercles. Laissez le mélange au réfrigérateur pendant 15-20 minutes. Pendant ce temps, mettez une salade ou un chou de Pékin sur un plat, sur des morceaux de boeuf bouilli, et sur le dessus, posez les concombres et les oignons marinés. Salade devrait être poivré, rempli d'huile - et il est prêt à l'emploi.