Il existe de nombreuses recettes pour la cuisson de la viande - vous pouvez simplement la faire bouillir, vous pouvez la faire frire, ou vous pouvez l'éteindre. Ceci est la version finale et nous allons maintenant parler. Nous vous dirons comment faire cuire du boeuf cuit avec des légumes. Cette méthode de préparation est la meilleure pour ce type de viande, car elle est elle-même assez dure, et pour la rendre douce et savoureuse, elle doit être cuite longtemps. En outre, vous pouvez le faire non seulement de manière traditionnelle dans un kazanke ou une poêle à frire, mais aussi dans une multivariée ou un four. En outre, la teneur en calories du bœuf, cuit avec des légumes, est assez faible, donc ce plat peut être appelé diététique, et il est idéal pour ceux qui se soucient de leur santé et de leur silhouette.
Recette de bœuf cuit avec des légumes
Ingrédients
- boeuf - 800 g;
- carottes - 150 g;
- oignons - 200 g;
- feuilles de laurier - 3 pcs.
- poivron - 5 pièces;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Mine de boeuf, séchée et coupée en tranches. C'est mieux s'ils ne sont pas très petits. Dans une poêle profonde, déposer la viande et la verser dans de l'eau bouillante (1 verre), ajouter la feuille de laurier et le poivron, porter à ébullition. Sur un feu lent sous le couvercle, ragoût pendant environ 40 minutes. Oignons coupés en demi-anneaux, et les carottes - brusochkami.
Lorsque tout le liquide de la viande s'est évaporé, verser l'huile végétale, mettre les oignons et les carottes. Eh bien, tout est mélangé, le feu est augmenté et faire frire la viande avec des légumes pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Après cela, ajouter environ 200 ml d'eau bouillante, sel, poivre au goût. Encore une fois, le feu est réduit, et la viande est mijotée sous un couvercle fermé pendant environ 1,5 heure. Le boeuf cuit selon cette recette est doux et juteux, la sauce a une consistance dense et l'oignon se dissout pratiquement complètement dedans.
Boeuf cuit avec des légumes dans un multivark
Ingrédients
- boeuf - 0,5 kg;
- carottes - 150 g;
- oignons - 250 g;
- ail - 2 gousses;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- un mélange de légumes surgelés - 800 g;
- huile végétale - 30 ml;
- Sel, poivre, coriandre, paprika - au goût.
Préparation
Dans la casserole de la multivarka, verser l'huile végétale et étaler le boeuf, coupé en morceaux. Nous sélectionnons le mode "Cuisson" et le temps de cuisson est de 30 minutes. Les 10 premières minutes faites frire la viande, puis versez dans un verre d'eau bouillante, mélangez et cuisez encore 10 minutes. Au goût, ajouter le sel et le poivre, les oignons hachés et les carottes et préparer ensemble 5 autres minutes. Maintenant, ajoutez le mélange de légumes congelés, mélangez tout et faites cuire jusqu'à la fin du programme. Après cela, étaler la pâte de tomates, toutes les épices et l'ail, coupées en assiettes. Nous avons sorti le programme "Trempe" et le temps de cuisson - 1,5 heures. À la fin de ce programme, activez le "Chauffage" pendant 30 minutes. Et seulement après cela, du bœuf tendre avec des légumes dans le multivarquet sera prêt.
Boeuf cuit avec des légumes au four
Ingrédients
- boeuf - 600 g;
- carottes (moyennes) - 2 pièces;
- oignons (grands) - 1 pièce;
- tomates - 400 g;
- eau - 300 ml;
- sauce tomate - 220 g;
- farine - 100 g;
- pommes de terre (taille moyenne) - 700 g;
- champignons - 200 g;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Le four est chauffé à une température de 180 degrés. Boeuf pré-lavé et séché coupé en petits morceaux.
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