Aujourd'hui, nous vous dirons comment faire cuire la soupe aux champignons avec des champignons frais. Ce plat avec son goût délicieux et son arôme séduisant a gagné la faveur des gourmets les plus exigeants.
Soupe de champignons aux champignons frais - recette en multivarié
Ingrédients
- champignons - 575 g;
- tubercules de pomme de terre - 475 g;
- oignon - 85 g;
- carottes - 85 g;
- racine de persil - 50 g;
- fromage fondu tendre - 175 g;
- eau purifiée;
- feuilles de laurier - au goût;
- muscade - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût;
- beurre;
- légumes verts frais à choisir - au goût.
Préparation
Nous nettoyons et broyons les demi-cercles avec des oignons et les mettons dans un récipient de graisse lubrifié avec du beurre. On lui donne un peu de marron en choisissant le mode d'affichage "Cuisson" ou "Friture". Les carottes et la racine de persil sont nettoyées, broyées à l'aide d'une râpe moyenne ou grossière et envoyées aux oignons. Après cinq minutes, nous jetons les pommes de terre, hachées et hachées avec des petits cubes, et des champignons hachés. Ne pas oublier de les laver soigneusement à l'avance. Nous tenons le plat, en remuant, dans le même programme pendant encore vingt minutes. Ensuite, ajoutez le fromage fondu doux, nous savourons le plat avec du sel, du poivre noir moulu et de la muscade, jetez des feuilles de laurier et infuser de l'eau bouillante.
Changez le programme en mode "Trempe" et mettez la soupe sur le feu pendant quarante minutes. À la fin du processus de cuisson, nous assaisonnons la soupe avec toutes les herbes fraîches à choisir.
Comment faire cuire la soupe aux champignons avec des champignons blancs frais?
Ingrédients
- champignons blancs - 400 g;
- oignon - 90 g;
- tubercules de pomme de terre - 400 g;
- carottes - 90 g;
- pâtes ou nouilles - 100 g;
- huile végétale raffinée - 35 ml;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- filtré à l'eau - 2,5 litres;
- légumes frais;
- poivre noir moulu;
- sel.
Préparation
Les champignons blancs trempent dans l'eau froide pendant trente minutes, puis lavez-les bien, déchiquetez les petits morceaux et mettez dans une casserole d'eau filtrée. Nous déterminons la capacité du feu, chauffons-le à ébullition et faisons cuire pendant quarante minutes.
En attendant, nous nous débarrassons des peaux et tranchons les tubercules de pommes de terre plutôt petits, et laissons les carottes passer à travers une grande râpe. Aussi nous nettoyons et shinkuem finement les oignons. Réchauffez la poêle avec de l'huile végétale et sauvez les oignons avec les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Dans une casserole avec des champignons presque prêts nous jetons les pommes de terre préparées et décalerons le contenu de la casserole. Assaisonner la soupe de sel, poivre noir moulu et jeter les feuilles de laurier. Encore une fois, porter à ébullition et cuire dans une petite chaleur pendant vingt minutes.
Deux minutes avant la préparation, nous ajoutons aux nouilles de soupe ou aux pâtes et aux verts finement hachés.
Velouté de champignons aux champignons frais
Ingrédients
- champignons frais - 520 g;
- oignon - 150 g;
- beurre - 45 g;
- crème - 200 ml;
- farine de blé - 60 g;
- huile végétale raffinée - 35 ml;
- bouillon de poulet - 600 ml;
- légumes frais;
- poivre noir moulu;
- sel.
Préparation
Oignon et champignons pré-lavés finement déchiquetés et mis dans une poêle à frire chauffée avec
Gardons la farine sur le beurre fondu dans une poêle pendant une minute et demie, ajoutez la crème de champignons cuite, le reste du bouillon et laissez bouillir. Nous gardons le plat à feu doux pendant sept minutes, versez la crème et chauffez à nouveau à ébullition. Retirer immédiatement le récipient avec la soupe de la plaque, ajouter le sel et le poivre au goût.
Nous servons un plat avec des croûtons et une branche de légumes frais.