Remplissez les côtelettes avec des propriétés utiles et, ce faisant, ne pas perdre leur goût, vous pouvez ajouter des flocons d'avoine à la farce de viande. Il joue bien le rôle du composant liant, et son goût neutre agit discrètement sur le plat, laissant la priorité au goût et à l'arôme de la viande. Les escalopes à la farine d' avoine et à la viande hachée sont tendres et juteuses.
Ce plat peut être préparé non seulement en friture dans de l'huile, mais aussi cuit au four, ce qui rendra les côtelettes encore plus utiles, en préservant la tendreté et le bon goût.
Les personnes qui regardent leur santé et les mères avec de jeunes enfants peuvent faire cuire des côtelettes avec du gruau de viande hachée, remplacer la viande grasse par du poulet hypocalorique et utiliser un cuiseur vapeur ou un four. Ainsi, les côtelettes seront utiles et sans danger pour la santé.
Escalopes de boeuf haché avec des flocons d'avoine
Ingrédients
- boeuf haché - 1 kg;
- flocons d'avoine - 100 g;
- oignon - 350 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- huile végétale - 75 ml;
- mélange de poivrons fraîchement moulu;
- sel.
Préparation
Les flocons d'avoine sont versés dans un bol, y verser un grand verre d'eau bouillante et laisser reposer sous le couvercle jusqu'à ce qu'il refroidisse. Dans le bœuf haché nous cassons les oeufs et ajoutons l'oignon écrasé de n'importe quelle manière commode. Vous pouvez le hacher finement avec un couteau, broyer dans un mélangeur ou passer à travers un hachoir à viande. Ensuite, étendre les flocons d'avoine gonflés, assaisonner avec du sel et, si désiré, un mélange de poivrons fraîchement moulu et bien mélanger. Maintenant, nous formons les côtelettes avec nos mains, tapotant légèrement, et les faire frire dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale, à feu moyen sur la plaque jusqu'à ce que le brunissement.
Les escalopes chaudes à la farine d'avoine du bœuf haché sont servies avec n'importe quel plat d'accompagnement et légumes.
Côtelettes de flocons d'avoine et de poulet émincés au four
Ingrédients
- filet de poulet - 0,8 kg;
- flocons d'avoine - 130 g;
- oignons - 250 g;
- carottes de petite taille - 1 pièce;
- oeuf - 2 morceaux;
- huile végétale - 75 ml;
- poivre moulu;
- sel.
Préparation
L'avoine s'écaille un peu dans un mélangeur et versez le lait, chauffé à ébullition. Couvrir le couvercle, laisser infuser et laisser refroidir un peu.
Lavez et hachez les filets de poulet, hachez l'oignon et les carottes avec un mélangeur ou passez dans un hachoir à viande. Dans un bol profond, mélanger la masse moulue, ajouter les oeufs, la farine d'avoine gonflée, saler et, si désiré, poivrer et bien mélanger. Nous sculpons à l'aide des mains de la côtelette et posons-la sur la plaque à pâtisserie, garnie de parchemin. Cuisson au four, chauffée à 200 degrés avant, trente-quarante minutes avant la couleur désirée.
Nous servons avec n'importe quel plat ou légumes.