Des petits pains au goût parfumé de cannelle pour beaucoup, mais pas tous ses admirateurs savent comment la cannelle pousse dans la nature. Préparez-le d'une manière très inhabituelle - découvrons comment.
Où pousse la cannelle?
La meilleure qualité d'épices pousse sur l'île de Sri Lanka. Légèrement moins bonne en qualité, la cannelle est cultivée en Inde, sur l'île de Java et à Sumatra. Et il y a aussi des contrefaçons sur le marché mondial - au Vietnam, en Chine et en Indonésie, l'épice est produite à partir d'une plante appelée «cannelle», qui a une saveur similaire, mais qui ne possède pas les propriétés de la vraie cannelle. C'est ce qu'on appelle cassia, qui est souvent donné pour la cannelle.
Tout le monde ne sait pas ce qu'est la cannelle, et comment elle grandit. C'est un arbre à feuilles persistantes, qui atteint une hauteur de 15 mètres, mais il ne dure pas longtemps - sa durée de vie est seulement de deux ans. Après cet âge, l'arbre est coupé à la racine, et sur la souche de jeunes pousses poussent en grand nombre.
C'est à partir de ces pousses que la cannelle se révèle. Ils enlèvent une fine couche d'écorce qui, une fois bouclée, se recroqueville en tubules. Après séchage, les tubes sont découpés en morceaux jusqu'à 10 cm de longueur et envoyés pour l'exportation.
Où est la cannelle utilisée?
L'utilisation d'épices est très diversifiée. Utilisation de la cannelle sont préparés
En plus de manger de la cannelle dans les aliments, une huile essentielle de cannelle est obtenue à partir de la plante, qui a un excellent effet antimicrobien et est un antioxydant. Mais il ne peut pas être utilisé par les jeunes enfants et les femmes enceintes.
Si vous n'avez pas essayé les petits pains à la cannelle, il est urgent de les corriger. Après tout, cet additif à la cuisson rendra toute fête de thé festive, grâce à l'arôme divin de l'Orient.