Le poisson cuit au four dans le four - un régal festif qui peut être servi en semaine, complété avec de délicieux ingrédients: légumes, épices aromatiques, sauces épicées et sauces. Vous pouvez cuisiner à la fois blanc et rouge, et un petit poisson de rivière, satisfaisant les souhaits de tous les mangeurs.
Comment faire cuire le poisson au four dans une feuille?
Tous les plats de poisson dans le four sont délicieux, appétissants et ne nécessitent pas de compétences spéciales pendant la cuisson, il suffit de suivre les règles et d'utiliser une bonne recette, mais la question principale est de cuisiner le poisson au four.
- Les parties les plus rapides sont les poissons: filets, steaks ou petites carcasses, leur torréfaction dure de 20 à 35 minutes.
- Par exemple, une carcasse de gros poisson, de carpe ou de saumon rose est cuite pendant 30 à 40 minutes.
- Pour dorer le poisson, 10 minutes avant que la feuille ne soit prête à se dérouler.
- Le meilleur ajout pour n'importe quel poisson sera les agrumes. Pêcher avec du citron dans le four - une option gagnant-gagnant pour un plat délicieux.
- Les poissons artificiels peuvent être des légumes, des céréales, des légumes verts ou des agrumes.
Comment faire cuire du poisson rouge dans le four?
Le poisson rouge cuit au four est préparé rapidement et simplement. Si vous utilisez du saumon ou de la truite rose, il est préférable de les faire mariner pendant 20 à 30 minutes avant de cuire, de saumon, de saumon ou de chou gras, de sorte que vous puissiez vous limiter au sel et aux épices. Cuire au four comme des carcasses entières, et séparer les parties: steaks, queues, filets.
Ingrédients
- filet de saumon - 600 g;
- citron - ½ pcs.
- huile d'olive - 1 c. l.
- sel, poivre noir, thym sec et romarin.
Préparation
- Filet frotté avec du sel et des épices.
- Disposer sur une feuille d'aluminium, saupoudrer d'huile.
- D'en haut, répartir les tranches de citron, sceller l'enveloppe.
- Cuire au four pendant 15 minutes, ouvrir le paquet, cuire encore 10 minutes.
Poisson farci au four
Un simple poisson cuit au four avec du riz dans le four ne semblera pas ennuyeux si vous utilisez la recette. Le plat est exceptionnellement savoureux, délicat et exquis. La composition comprend du fromage à la crème, des épinards et un peu d'ail, cet ensemble d'ingrédients rendra le goût du plat inoubliable.
Ingrédients
- filet de tilapia - 600 g;
- riz à grain long soudé - 150 g;
- épinards - 50 g;
- ail - 2 dents;
- Mascarpone - 70 g.
Préparation
- Sur la coupe en aluminium, répartir les filets, le sel.
- Épinards dans une poêle à frire avec de l'ail, mélanger avec du riz et du fromage à la crème.
- Disposer le remplissage sur le filet, rouler le rouleau, sceller le paquet.
- Faire cuire le poisson au four dans le four pendant 25 minutes à 220 degrés.
Poisson de rivière dans le four
Le poisson blanc cuit au four ravira le goût inhabituel des experts culinaires et des dégustateurs, mais la préparation doit être abordée de manière responsable. Pour protéger le plat de la présence de parasites possibles, la carcasse est soigneusement nettoyée, lavée et cuite au four plus longtemps que les individus avec de la viande rouge. Pour les petits os n'ont pas été sentis, les poissons sont coupés d'en haut.
Ingrédients
- carpe - 2 pièces;
- citron - 1 pièce;
- sel, poivre, romarin;
- huile végétale.
Préparation
- Les poissons sont nettoyés des écailles, lavés, les intestins et les films retirés de l'abdomen.
- Couper la tête, les branchies.
- Tranché sur la surface, frotté avec du sel, des épices.
- Saupoudrer de jus de citron, saupoudrer de papier d'aluminium et ajouter les tranches d'agrumes.
- Scellez le paquet.
- Préparez le poisson au four dans le four pendant 25 minutes, dépliez l'enveloppe, faites-la dorer sous la grille pendant 10 minutes.
Steak de poisson au four
Une délicieuse portion de poisson en papillote, cuite au four, peut remplir le menu solennel avec un nouveau et original régal, si vous utilisez la recette ci-dessous. Idéal pour les poissons rouges, il doit être préalablement mariné dans une sauce au beurre pendant 30 minutes, de sorte que le plat sera plus appétissant. Dans l'emballage, vous pouvez ajouter un mélange de légumes ou d'agrumes.
Ingrédients
- steaks - 2 morceaux;
- orange - 1 pièce;
- huile d'olive - 4 c. l.
- ail - 2 dents;
- sel, poivre moulu;
- bouquet séché garni - 2 c.
Préparation
- Les steaks râpent avec du sel, du poivre et des herbes.
- Mélangez le beurre, le jus d'un demi-citron et l'ail haché.
- Verser les steaks avec la marinade, couvrir, laisser reposer 30 minutes.
- Mettez les morceaux dans des paquets séparés, les sceller.
- Le poisson en feuille est cuit au four pendant 25 minutes à 220 degrés et 10 minutes avec un film ouvert sous le gril.
Pêcher avec la marinade au four
Pêcher au four avec des carottes et des oignons est un plat familier à beaucoup de femmes au foyer depuis l'époque soviétique: un régal savoureux et satisfaisant a été préparé dans presque chaque maison. La friture de légumes est préparée à l'avance: les oignons sont assaisonnés avec des carottes, complétés avec des épices. Délicieuse marinade, si pendant l'extinction ajoutez un peu de vin blanc.
Ingrédients
- filets de poisson - 700-800 g;
- oignons et carottes - 4 pièces;
- sucre - 1 c. l.
- sel, poivre;
- eau - 1 article;
- vin blanc - 3 c. l.
- pâte de tomate - 2 c. l.
Préparation
- Sparce oignons et carottes, ajouter la pâte de tomate, laisser mijoter sous le couvercle pendant 5 minutes.
- Verser le vin et l'eau, assaisonner avec le sucre, saler avec le poivre.
- Dans la feuille mettre les filets, couvrir avec des légumes alevins, sceller le paquet.
- Faire cuire le poisson sous la marinade dans du papier sulfurisé au four pendant 25 minutes à 200 degrés.
Poisson cuit au four avec pommes de terre
Un délicieux poisson au four cuit en papillote en compagnie d'une garniture de légumes est un plat satisfaisant et autosuffisant, préparé pour une grande entreprise. Le meilleur complément à cette recette sera les pommes de terre. Étant donné que le poisson est préparé plus rapidement que les pommes de terre, celles-ci doivent être préalablement bouillies avant d'être à moitié préparées.
Ingrédients
- filets de poisson rouge - 500 g;
- jeunes pommes de terre - 400 g;
- sel, poivre;
- Moutarde française - 2 c. l.
- sésame - 1 c. l.
- huile d'olive - 2 c. l.
- bouquet garni - 1 c. l.
- citron - ½ pcs.
Préparation
- Mélanger le jus de citron, la moutarde, l'huile, les graines de sésame et les épices, couvrir de sauce le poisson, laisser reposer 20 minutes.
- Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, les mettre dans une feuille.
- Esclave répandre sur les pommes de terre, verser les restes de la marinade, sceller l'enveloppe.
- Cuire au four pendant 25 minutes à 220 degrés.
Pêcher sous un manteau de fourrure dans le four
Délicieux et juteux, le poisson sera cuit au four avec du fromage , complété par des tasses de tomates et des rondelles marinées dans de l'oignon au vinaigre. Les morceaux peuvent être cuits en portions, en scellant les filets coupés dans une feuille. La nourriture est cuite rapidement, la cuisson prendra environ 20 minutes. Un bon plat d'accompagnement au plat sera des pommes de terre bouillies ou un mélange de légumes au four.
Ingrédients
- filets de poisson - 500 g;
- oignons marinés - 1 pc.
- tomates -2 pcs.
- fromage - 150 g;
- sel, poivre, thym.
Préparation
- Ajoutez du sel et des épices au poisson.
- Couper les filets partie par partie, les mettre dans des enveloppes en feuille.
- Garnir d'oignons, puis de tasses de tomates, saupoudrer généreusement de fromage.
- Cuire dans une enveloppe scellée pendant 20 minutes, ouvrir le paquet pendant 10 minutes.
Poisson cuit au four avec des légumes
Pêcher avec des légumes dans le four est un délice délicieux, qui est servi pour la célébration comme le plat chaud principal. Bien dans la forme cuite combine le maquereau avec les tomates, les oignons, les carottes, le poivron. Pour ajouter épicé jalapeno et tranches d'agrumes. Pour la satiété, des champignons ou d'autres champignons sont ajoutés.
Ingrédients
- filets de poisson - 600 g;
- ratunda - 1 pièce;
- tomate - 1 pc.
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- jalapeno - 1 pc.
- orange - ½ pcs.
- huile d'olive - 3 c. l.
- jus d'orange - 4 c. l.
- sel, poivre, romarin séché.
Préparation
- Couper les gros légumes (sauf les tomates), l'orange et les piments jalapenos.
- Mélangez le beurre, le jus, le sel, le poivre, le romarin, versez la sauce avec les légumes.
- Ajouter les filets tranchés à la marinade, laisser reposer 30 minutes.
- Mettez la pièce dans une enveloppe en aluminium, ajoutez les tomates, scellez.
- Faire cuire au four pendant 20 minutes à 220 ° C.
Poisson dans le sel au four - recette
Poisson dans le sel dans le four s'avère inhabituellement savoureux, juteux. Pour la cuisson, utilisez une carcasse grasse, mais ne vous inquiétez pas que le plat devienne salé, grâce à cette méthode de cuisson complexe, le sel n'est pas absorbé par le poisson, il le sature en raison des vapeurs du jus.
Ingrédients
- poisson (carcasse) - 1 kg;
- sel gros - 1,2 kg;
- protéines - 2 pcs.
- pelez avec deux citrons;
- aneth, coq - 1 bouquet.
Préparation
- Poisson propre, laver, sécher à la serviette, remplir le ventre avec des légumes verts.
- Mélanger le sel avec les protéines, le zeste. Obtenez une masse pâteuse.
- Sur la feuille coupée, mettre la moitié de la pâte de sel, répartir le poisson, couvrir avec le reste du sel, et bien sceller.
- Ne recouvrez pas le film! Cuire au four pendant 35-40 minutes.
- Sortez le poisson du four, retirez la "coquille" de sel, servez le plat chaud.