Vous ne savez pas quoi d'autre pour surprendre les invités et diversifier la table festive ou décontractée? Aujourd'hui nous vous dirons comment faire un poisson délicieux et rapide sous la marinade. Un tel plat deviendra certainement votre carte de visite et tout le monde vous demandera certainement de partager une recette pour une nourriture aussi originale et parfumée.
La recette pour la cuisson du poisson sous la marinade
Ingrédients
- filets de poisson blanc - 1 kg;
- épices;
- Farine de blé - pour paner.
Pour la marinade:
- carottes - 2 pièces;
- vinaigre de table - 120 ml;
- sucre - 1,5 c.
- bouillon de poisson - 1 article;
- ampoule - 2 pièces;
- purée de tomate ou pâte - 200 ml;
- clous de girofle - 3 pcs.
- cannelle moulue - au goût;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- persil frais - 3 brins;
- Épices et feuilles de laurier - au goût.
Préparation
La recette de poisson classique sous la marinade est assez simple et ne prend pas beaucoup de temps de vous. Donc, nous prenons un filet de poisson blanc, la lavez bien, séchez-la avec une serviette et coupez-la en morceaux moyens. Mélanger la farine avec les épices, émietter le poisson et le faire frire jusqu'à ce qu'il soit prêt pour l'huile végétale préchauffée. Après cela, passez dans un grand plat plat et laissez refroidir.
Pour préparer les marinades, les carottes et les bulbes sont nettoyés, les pailles minces déchiquetées et le persil haché finement avec un couteau. Dans une poêle à fond surélevé, versez un peu d'huile, réchauffez-le, jetez les légumes préparés et pesez-les à feu moyen pendant environ 5-7 minutes en remuant. Ensuite, ajoutez la purée de tomate, jetez la cannelle, le clou de girofle et la feuille de laurier. Nous portons à ébullition, réduisons la chaleur et faisons cuire le plat pendant 10-15 minutes.
À la fin, verser la quantité nécessaire de bouillon, vinaigre de table, jeter les épices et bien mélanger. Porter à ébullition et retirer la marinade de la plaque. Il ne devrait pas être très épais, mais pas liquide. Lorsque la marinade se refroidit un peu, versez les filets rôtis et servez-les sur la table. C'est tout, le poisson sous la marinade classique est prêt!
Recette de poisson traditionnelle sous marinade
Ingrédients
- poisson;
- carottes - 3 pièces;
- ampoule - 2 pièces;
- farine - 300 g;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- huile d'olive - pour rôtir;
- crème sure faible en gras - 3 c. cuillères;
- légumes verts frais - au goût;
- poivre moulu.
Préparation
Considérons avec vous une autre façon de faire du poisson sous la marinade. Ainsi, les poissons sont nettoyés, traités et lavés à fond dans de l'eau froide. Ensuite, coupez doucement la coupe du dos sur la crête et, en tenant la tête, sortez tous les os. Les filets reçus coupent en morceaux, ajoutez du sel au goût et laissez reposer. Maintenant préparons avec vous des légumes pour la marinade: les carottes sont nettoyées, déchiquetées sur une râpe ou écrasées par de longs blocs minces. L'ampoule et les poivrons bulgares sont nettoyés, coupés en deux et coupés en demi-anneaux. L'ail, le persil et l'aneth sont lavés, secoués et étalés sur une serviette.
Ensuite, nous prenons une poêle à frire, y versons de l'huile, la réchauffons et la faisons frire rapidement des deux côtés du poisson,