La valeur de la morue dans son goût juteux et sucré, il n'a pas d'odeur et de goûts étrangers, correspond parfaitement à une grande variété de sauces et peut être préparé en aucune façon. Sur les recettes de filets de morue dans une poêle, nous parlerons plus en détail plus tard.
Filet de morue en pâte - recette sur poêle
Les filets de morue sont la base classique du fameux fish & chips britannique. Dans cette recette, nous ne préparerons pas entièrement une collation classique de bière britannique, mais nous prendrons sa part - le poisson lui-même et le canard croustillant classique.
Ingrédients
- filet de morue 960 g;
- farine - 115 g;
- Ail séché - 2 c.
- paprika - 2 c. cuillères;
- oeuf - 1 morceau;
- bière légère - 330 ml.
Préparation
- Mélanger la farine avec l'ail séché et le paprika. Incorporer le mélange d'œufs et verser la bière glacée. Pétrissez un brasseur de bière épais jusqu'à ce que tous les ingrédients soient réunis, pour les morceaux dans ce cas, vous ne pouvez pas survivre.
- Avant de préparer les filets de morue dans une poêle à frire, retirez-les des os, le cas échéant, retirez la peau.
- Tremper le poisson dans une boulette de bière et l'envoyer dans une poêle avec de l'huile végétale préchauffée jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
Filet de cabillaud à la crème sure - une recette sur une poêle à frire
Ingrédients
- beurre - 45 g;
- oignon - 95 g;
- filet de morue - 540 g;
- paprika - ½ c.
- farine - 35 g;
- eau 115 ml;
- crème sure - 75 g.
Préparation
- Après avoir assaisonné les filets de poisson avec du sel et du paprika, roulez-les dans la farine et faites-les dorer de tous les côtés.
- Transférer le filet dans une assiette séparée et, dans la même poêle, hacher les oignons hachés finement et les conserver en transparence.
- Remettre le poisson dans le rôti d'oignon, verser tout le mélange de crème sure dans l'eau, assaisonner de sauce et laisser cuire la morue pendant 20 minutes.
Recette de filet de morue dans une poêle à frire avec des légumes
Préparer un délicieux dîner à partir des ingrédients disponibles n'est pas si difficile si vous utilisez la morue avec vos légumes préférés. Poisson et un plat d' accompagnement peut être facilement préparé dans une poêle à frire, avec des herbes et du vin blanc pour la délicatesse du goût.
Ingrédients
- huile d'olive - 35 ml;
- une pincée de flocons de piment;
- ail - 2 dents;
- tomates - 280 g;
- vin blanc sec - 55 ml;
- une poignée de légumes verts au basilic;
- oignon - 95 g;
- poivron - 110 g;
- une écorce de ½ citron;
- filets de morue - 540 g.
Préparation
- Après avoir chauffé l'huile, mettre les oignons et le poivron, ajouter les tomates cerises et les faire frire jusqu'à ce que les légumes soient à moitié prêts.
- Compléter les légumes avec des feuilles de basilic, de l'ail et des flocons de piment, assaisonner de zeste de citron et étaler la morue. Versez le plat dans une poêle avec du vin blanc et laissez-le s'évaporer complètement.
- Maintenant, mettez le filet de poisson en pleine préparation et servez avec une garniture de légumes parfumée.
Comment faire frire les filets de morue dans une poêle à griller?
Juste faire frire le poisson dans une casserole un gril peut chacun, mais pour faire un filet non seulement juteux, mais aussi délicieux, aidera la marinade correcte. Notre version se compose d'un simple mélange de sauce soja, de jus de citron et d'ail, simple - l'atout principal de ce plat.
Ingrédients
- beurre - 35 g;
- sucre brun - 25 g;
- ail - 2 dents;
- jus de citron - 15 ml;
- sauce soja - 35 ml;
- filets de morue - 540 g.
Préparation
- Avant la préparation savoureuse des filets de morue dans une poêle à frire, le poisson devrait être coupé en trois parties égales, sécher chaque morceau avec une serviette en papier et enlever les os de la pâte, si nécessaire.
- Des morceaux de marinade préparés dans un mélange d'ail haché, de sauce soja, de jus de citron et de sucre.
- Laissez le poisson dans la marinade pendant une heure, puis faites-le griller, en gardant la morue en feu pendant environ 5 minutes de chaque côté.