Fromage fondu de fromage cottage à la maison

Fromage artisanal, préparé à la main, où il est plus utile et savoureux que ce que les producteurs offrent dans le réseau commercial. Essayez de faire vous-même un favori et vous abandonnerez pour toujours ses homologues achetés.

Fromage fait maison de fromage cottage et de lait - recette

Ingrédients

Préparation

Le fromage cottage est pressé à travers une passoire ou battu jusqu'à ce que le mélangeur homogène. Maintenant, ajoutez le soda, le lait, mélangez jusqu'à ce que la distribution des composants soit uniforme et mettez le récipient avec le mélange sur un feu modéré. On chauffe la masse en remuant jusqu'à ce que l'on ajoute une texture visqueuse homogène et fondue, en ajoutant du beurre et de la pierre de sel. À ce stade, vous pouvez ajouter à la base du fromage fondu melenko verts hachés, graines de cumin, bacon haché ou autre arôme.

Nous transférons la masse dans un récipient ou un plateau, la laissons refroidir à température ambiante, puis retirez-la pendant quelques heures sur l'étagère du réfrigérateur.

Comment faire du fromage fondu à partir de fromage cottage de chèvre à la maison?

Ingrédients

Préparation

Pour faire cuire le fromage à la crème du fromage de chèvre, mettez le produit dans un bol, ajoutez l'œuf, le sel et le soda et remuez bien. Maintenant nous installons le récipient dans un bain-marie et le réchauffons en remuant continuellement jusqu'à ce que le contenu fond, mais nous ne donnons pas d'ébullition, car la masse peut simplement cailler. Le processus de fusion devrait prendre en moyenne de quinze à vingt minutes. Si le fromage cottage n'est pas complètement fondu et que son odeur de lait est ressentie, il peut avoir été excessivement acide et il faut ajouter un peu plus soda. Si l'odeur de lait manque et que la masse sent le fromage fondu, mais contient encore des morceaux, alors il suffit de le percer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse avec un mélangeur.

Fromage à la crème de caillé à la fois de chèvre et de vache, vous pouvez cuisiner au micro-ondes. Pour ce faire, nous plaçons les ingrédients, en ajoutant une cuillère à soupe de crème sure supplémentaire, dans un récipient adapté à l'appareil, et réchauffons à une puissance de 500 W pendant cinq minutes. Après cela, mélanger la masse et le mettre dans le micro-ondes pour le même temps. Vous pourriez avoir besoin d'un autre cycle d'échauffement si la consistance requise n'a pas été atteinte en dix minutes.