Le foie est un produit sous-estimé, et tout cela parce que la plupart n'ont tout simplement pas appris à le manipuler correctement. Le foie de chacun des animaux peut faire partie d'un plat délicieux avec le bon traitement et la bonne façon de cuisiner. Nous proposons d'utiliser ce produit utile et bon marché pour préparer des collations, et plus particulièrement, une salade de foie pittoresque avec des couches.
Salade de foie avec des couches de carottes et d'oignons marinés
Commençons par, peut-être, la recette la plus simple avec un foie de poisson dans la base. Pour cette recette, le foie de morue délicat est idéalement adapté, ce qui est idéalement combiné avec le reste de la recette.
Ingrédients
- Foie de morue - 230 g;
- pommes de terre - 260 g;
- oignon - 75 g;
- vinaigre - 25 ml;
- oeufs - 4 morceaux;
- carottes - 65 g;
- mayonnaise pour le ravitaillement.
Préparation
Commencez à cuisiner avec des pommes de terre de cuisson. Les tubercules entiers dans la peau, faire bouillir jusqu'à tendreté, puis rincer à l'eau glacée et nettoyer. Ensuite, hachez les pommes de terre refroidies en petits cubes. Les œufs bouillir dur, après refroidissement aussi broyer. Carottes sauveteur sur une goutte d'huile chaude. Les oignons se divisent en demi-anneaux et les verser avec de l'eau bouillante. Assaisonnez l'oignon avec du vinaigre et laissez mariner. Avec le foie, vidangez l'excès d'huile et écrasez les morceaux avec une fourchette, mais ne les transformez pas en pâté, mais coupez légèrement.
Commencez à étaler la salade, en distribuant le poisson dans sa base, suivi par des oignons marinés, une couche de sauce, des pommes de terre, encore de la sauce et des œufs écrasés.
Salade de foie avec des couches de concombre mariné
Afin d'ajouter un plat de diversité de texture, nous avons décidé de laisser tomber l'idée blasée avec des craquelins et d'utiliser un peu de craquelins au sel. Nous allons les décorer avec une surface de salade, mais vous pouvez mettre les couches de craquelins directement dans le plat lui-même.
Ingrédients
- foie de poulet - 370 g;
- fromage à pâte dure - 115 g;
- oignon - 45 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- concombre salé - 65 g;
- mayonnaise ;
- craquelins salés - 10 pcs.
Préparation
Rincez et séchez le foie de poulet, faites-le revenir dans une poêle avec des morceaux d'oignon. Quand le foie est prêt, refroidissez-le et coupez-le au hasard. Hacher les oeufs durs et râper le fromage. Concombre salé peut être coupé manuellement ou utiliser une râpe. Disposez les couches de salade dans un ordre arbitraire, promazyvaya avec de la mayonnaise, et saupoudrer le haut des tranches de craquelins.
Comment préparer une salade de foie avec des couches?
Ingrédients
- foie de porc - 360 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- concombre frais - 1 pièce;
- une poignée de noix;
- champignons - 170 g;
- une poignée de pruneaux;
- mayonnaise.
Préparation
Libérer le foie de porc des films et des canaux, le rincer et le couper en lanières. Frire le foie jusqu'à ce qu'il devienne brun et le refroidir. Frire séparément les champignons coupés en assiettes. Broyer les noix et les pruneaux. Couper les concombres en lanières. Répartir les couches d'ingrédients dans un saladier, dans un ordre aléatoire, en les étalant chacune avec de la mayonnaise. Laissez un peu de noix pour décorer le haut de la collation.
Recette pour les couches de salade de foie
Ingrédients
- foie de poulet - 330 g;
- riz bouilli - 65 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- oignon - 175 g;
- un tas d'aneth;
- mayonnaise.
Préparation
Rincez le foie de poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et prêt. Séparer les rondelles d'oignon. Hacher l'aneth et les œufs durs. Répartir les couches de laitue dans un bol rond et profond dans l'ordre suivant: oeufs, légumes verts, riz, oignons, foie, chacune des couches avec de la mayonnaise. Avant de servir, tourner la salade sur un plat plat, décoré de feuilles de légumes verts et de légumes.