Les moules sont des représentants de la famille des mollusques. Utile, saturé de toutes les vitamines possibles, micro- et macronutriments alimentaires, à tous les autres aussi diététiques. Les propriétés utiles des moules vous permettent non seulement de guérir, mais aussi de perdre du poids, sans subir de dommages (et même vice versa) dans les substances utiles nécessaires à la vie.
Mais tout à propos d'un peu. Pour commencer, les moules, que nous voyons sur les étagères des poissonneries et des supermarchés, ne sont nullement sauvages. Ils sont cultivés sur des «fermes» sous-marines, et le font depuis longtemps - depuis le XIII siècle. La méthode a été inventée par les marins irlandais: des plates-formes spéciales sont descendues dans l'eau à la profondeur requise, et en 18 mois, il est possible de récolter.
Et en Belgique il y a même le seul "échange de moules" au monde. Ici, chaque année, une fête des moules est tenue, où un grand nombre de ces mollusques sont traditionnellement consommés.
Composition de moules
Bien sûr, beaucoup plus de nous, avant tout, sont intéressés par le nombre de calories dans les moules. Nous répondons - fruits de mer est très satisfaisant, mais très faible en calories. La sensation de saturation vient du surdosage du corps avec des substances utiles, des vitamines, des huiles, des minéraux, etc. En ce qui concerne spécifiquement les calories dans les moules, la valeur énergétique de 100 g est de 292 (si l'on tient compte de la viande propre) kcal. Cela, en principe, moins de poulet et diététique (400 kcal) et encore plus de dinde diététique (312 kcal).
La viande de moules est une protéine pure qui, d'ailleurs, est très bien absorbée. Les moules sont souvent comparées aux œufs, car elles contiennent également tous les acides aminés essentiels .
En outre, les moules sont riches en graisses. Mais les grosses moules possèdent, presque la propriété la plus utile pour les femmes. Ce sont des acides gras polyinsaturés qui améliorent le fonctionnement du cerveau, exacerbent la vision, réduisent le risque de cancer, améliorent l'immunité et préviennent l'arthrite.
Dans les moules, il y a presque toutes les vitamines. Ces mollusques sont les détenteurs de record pour le sodium, et sont également célèbres pour leurs niveaux élevés de vitamines E, B12 et D3. Pour cette raison, la consommation de moules améliore le métabolisme, stimule la formation de sang, augmente les fonctions protectrices de l'organisme.
Les moules, ainsi que le caviar, sont recommandés pour le rayonnement élevé dans la région, dans le traitement de la radio-oncologie, des maladies du sang et après des maladies graves.
Perte de poids
Nous avons l'habitude de penser en stéréotypes. Si quelqu'un veut perdre du poids, alors le fait évident pour nous est qu'il a vraiment besoin de viande maigre - à la fois utile et diététique. Mais presque personne ne pense à l'utilité d'une diète pour les moules. Les moules et tous les autres fruits de mer peuvent créer une nouvelle habitude dans vos habitudes alimentaires - manger selon le style méditerranéen. Et ce régime conduit généralement à la normalisation du métabolisme des graisses et réduit progressivement le volume corporel.
Les moules sont l'un des meilleurs aliments protéinés pour un régime alimentaire. Ils ont peu de gras, de cholestérol , leur cuisine est simple et écologique, mais nos coquillages sont vraiment des réserves de protéines.
Comment faire cuire des moules?
La façon la plus simple et la plus pratique de faire cuire les moules est de les faire bouillir. Pour cela, dans
Les moules préparées marchent bien avec le jus de citron et la sauce tartare (mais c'est après la fin du régime).
De plus, les moules sont grillées sur un treillis chaud, elles font du shish kebab (la viande marinée de moules est enfilée à travers des brochettes), ajoutent des moules aux salades, du pilaf et des pâtes.
Seulement 15 coquillages et vous êtes aussi nourri que si vous mangiez juste un steak de boeuf.