Les haricots sont le chef de file parmi toutes les sources végétales de protéines, donc si vous voulez un déjeuner copieux et sain, tout en économisant beaucoup d'argent, alors préparez une salade de haricots avec des carottes et des oignons selon l'une des recettes ci-dessous.
Salade de haricots verts, de viande, de carottes et d'oignons
Ingrédients
- haricots verts - 175 g;
- Chou de Pékin - 1/2 tête;
- carottes - 160 g;
- échalotes - 60 g;
- piments forts - au goût;
- sauce soja - 15 ml;
- feuilles de coriandre;
- filet de poulet - 320 g;
- beurre de cacahuète - 10 ml;
- jus de citron vert - 25 ml.
Préparation
Blanchir les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes. Les gousses ébouillantées sont immédiatement immergées dans de l'eau glacée.
Filet légèrement battre et brunir rapidement dans une poêle à frire. Refroidi pour réchauffer la viande coupée en lanières. Par analogie, nous coupons et les carottes. Feuilles de shinkoo de chou de Pékin, et échalotes coupées aussi minces que possible des demi-anneaux. Mélanger le poulet et les légumes, ajouter les feuilles de coriandre et un peu de piment.
Du beurre de cacahuète, du jus de citron vert et du soja, nous préparons une vinaigrette asiatique légère que nous arrosons avant de servir.
Salade de haricots en conserve avec des carottes et des oignons
Ingrédients
- carottes "bébé" - un demi-siècle;
- haricots en conserve - 420 g;
- radis - 70 g;
- oignon violet - 40 g;
- jus de citron vert - 10 ml;
- une pincée de sucre;
- huile d'olive - 25 ml;
- Moutarde de Dijon - 5 g;
- dent d'ail.
Préparation
Couper les mini-carottes en deux. Oignon coupé en rondelles et radis - cercles minces. Mélanger les légumes frais avec les haricots en conserve. Préparer une vinaigrette à base de jus de citron vert, de moutarde, de pâte d'ail, de beurre et de sucre. Verser la salade de vinaigrette immédiatement après la préparation.
Salade de haricots rouges, oignons et carottes
Ingrédients
- haricots rouges bouillis - 330 g;
- maïs - 220 g;
- oignon violet - 120 g;
- vin au vinaigre - 15 ml;
- carottes - 125 g;
- les feuilles de coriandre;
- huile d'olive - 35 ml.
Préparation
Sur une goutte d'huile d'olive, sauvez les oignons des oignons. Réchauffer les alevins chauds avec des morceaux de carottes, de haricots et de légumes verts. La salade avec des haricots, des oignons frits et des carottes assaisonne avec du vinaigre fouetté avec l'huile restante.
Salade de haricots, fromage, oignons et carottes
Ingrédients
- mini carottes - 900 g;
- brindilles de thym - 2 pièces;
- huile d'olive - 25 ml;
- haricots verts - 175 g;
- haricots en conserve - 340 g;
- jus de citron - 15 ml;
- oignon violet - 60 g;
- fromage feta - 190 g;
- feuilles de menthe.
Préparation
Verser les carottes avec le beurre, mélanger avec le thym et cuire au four (190 degrés) pendant une demi-heure. Mélangez les carottes avec les légumineuses, les rondelles d'oignon et la menthe. Saupoudrer de fete et saupoudrer de jus de citron.