La farine d'avoine est un vieux dessert nutritif russe, traditionnellement servi à la table de fête. En raison de sa consistance épaisse, il a été mangé avec des cuillères, assaisonnement avec du miel, de la crème sure ou de la confiture de baies. Dans la cuisine moderne, en plus des qualités gustatives et diététiques, le plat a de précieuses propriétés curatives et est utilisé dans le traitement de diverses affections.
Comment faire cuire des flocons d'avoine?
La farine d'avoine de "Hercules" est simple et accessible. Il est préparé sans levain. Les flocons remplis d'eau froide sont infusés pendant 12 heures. Après cela, la masse est filtrée et envoyée à la plaque. Lors de la cuisson de la gelée, il est nécessaire de remuer pour empêcher l'amidon de se déposer sur le fond. Pour le goût aigre traditionnel, le jus de citron y est ajouté.
Ingrédients
- flocons d'avoine - 230 g;
- eau 750 g;
- sucre - 60 g;
- jus de citron - 40 ml;
- zeste de citron - 10 g.
Préparation
- Les flocons se remplissent d'eau froide et laissent passer la nuit.
- Appuyez sur la farine d'avoine et filtrer la perfusion.
- Ajouter le sucre, le zeste et le jus de citron.
- Cuire à feu doux.
- Gelée prête de la "Hercules" mettre dans le réfrigérateur jusqu'à l'épaississement complet.
Gelée d'avoine - une recette russe ancienne
La gelée d' avoine est une recette classique préparée au levain. Son principe est basé sur le processus de fermentation se produisant dans les flocons d'avoine remplis d'eau. Pour accélérer la fermentation dans la masse ajouter des croûtes de pain de seigle. Le mélange fermenté est filtré à travers un tamis deux fois et bouilli pendant 3 minutes. Que les bactéries utiles ne meurent pas, la gelée ne bout pas.
Ingrédients
- flocons d'avoine - 200 g;
- eau - 900 ml;
- croûte de pain de seigle - 4 pcs.
Préparation
- Verser la farine d'avoine avec de l'eau froide et laisser au chaud pendant une journée.
- Dès que l'odeur aigre apparaît, passez la masse à travers un tamis.
- Les flocons et le pain se tordent.
- Mettez le liquide sur le feu et faites cuire en remuant pendant 3 minutes.
- Servir le kissel classique à l'avoine sous forme chaude avec du pain ou des pommes de terre bouillies.
Kissel de farine d'avoine - recette
Kissel de farine d'avoine n'est pas moins utile que les céréales ou l'avoine. Différence dans la vitesse de cuisson. La structure de la farine favorise une fermentation rapide et vous permet de goûter la délicatesse après 6 heures. Les biscuits de seigle non seulement accélèrent le levain, mais donnent également un goût caractéristique. La chose principale est de ne pas en faire trop, sinon le kissel sera très aigre.
Ingrédients
- farine d'avoine - 120 g;
- eau - 900 ml;
- biscuits de seigle - une poignée;
- sel - 5 g.
Préparation
- Gruau verser dans l'eau chaude, ajouter des biscuits et laisser dans le feu pendant 6 heures.
- Obtenu une souche d'infusion, saler et cuire à feu doux pendant environ 3 minutes.
- Gelée d'avoine finie retirer du feu et insister heure.
Gruau au miel
La gelée d'avoine est une recette qui vous permet d'expérimenter avec le goût d'un plat. Pour se débarrasser du goût aigre, la gelée est souvent remplie de sucre, ce qui n'est pas entièrement utile avec la nutrition médicale ou diététique. Il est préférable d'utiliser du miel. Il adoucit et aromatise parfaitement. Avant d'ajouter du miel, kissel est refroidi.
Ingrédients
- flocons d'avoine - 450 g;
- eau - 2,5 litres;
- miel - 80 g.
Préparation
- Les flocons verser dans un pot, remplir avec de l'eau, fermer le couvercle et laisser pendant 2 jours dans la chaleur.
- Passer à travers un tamis.
- Verser la solution d'avoine dans une casserole et cuire à feu doux jusqu'à ébullition.
- Laisser refroidir, ajouter le miel et servir la gelée de miel d'avoine sur la table.
Farine d'avoine au kéfir - recette
Kissel de "Hercules" - une recette avec laquelle vous pouvez préparer un bouillon de guérison à la maison. Kissel est nommé d'après le Dr Izotov, qui a créé un levain sur l'eau et le yogourt. Le kéfir accélère la fermentation et aide la masse à s'exfolier plus rapidement. Kissel est recommandé de manger le matin, car il fortifie fortement et dans la soirée peut causer de l'insomnie .
Ingrédients
- flocons "Hercules" - 500 g;
- eau 3,5 litres;
- kéfir - 120 ml;
- sel - 5 g;
- beurre - 50 g.
Préparation
- Mélanger trois litres d'eau avec du kéfir.
- Verser les flocons avec le liquide résultant et laisser le mélange à errer pendant 2 jours.
- Filtrer et laisser le concentré pendant 18 heures.
- Après un certain temps, le concentré sera divisé en deux couches: un liquide léger et un précipité blanc épais.
- Retirer le liquide avec un tube en caoutchouc et laisser un précipité blanc.
- Diluer 200 ml du précipité avec 500 ml d'eau et laisser cuire 5 minutes.
- Servir la délicieuse farine d'avoine avec de l'huile et du sel.
Farine d'avoine avec du lait - recette
Kissel de flocons d'avoine deviendra plus appétissant si vous y ajoutez du lait. Avec un tel composant, le plat deviendra plus nutritif et satisfera la faim pendant une longue période. La recette est simple et ne vous enlèvera pas beaucoup d'efforts et de temps. Tout ce qui est nécessaire: verser la farine d'avoine avec de l'eau pendant la nuit pour gonfler. Le liquide obtenu par filtration est combiné avec du lait et bouilli jusqu'à consistance épaisse.
Ingrédients
- lait - 250 ml;
- flocons d'avoine - 100 g;
- eau chaude - 350 ml;
- sucre - 20 g;
- huile - 25 g.
Préparation
- Verser les flocons avec de l'eau tiède et mettre de côté pendant 12 heures pour gonfler.
- Flakes presser, souche de bouillon.
- Ajouter le lait chaud et cuire jusqu'à épaississement.
- Assaisonner avec l'huile, le sel.
- Servir la farine d'avoine dans une forme réfrigérée.
Gruau aux baies
Kisel de farine d'avoine cuire de plusieurs façons. L'un des populaires est avec des baies. Cette recette est utile doublement. Flocons en eux-mêmes ont un effet bénéfique sur le corps, bien, et en combinaison avec les baies deviennent kissel dans un magasin de vitamines précieux. En ajoutant des baies fraîches ou congelées, vous pouvez changer le goût et l'apparence du plat à chaque fois.
Ingrédients
- flocons d'avoine - 50 g;
- Fraises - 80 g;
- eau 750 ml;
- sucre 30 g.
Préparation
- Verser les flocons avec 500 ml d'eau chaude et laisser reposer 6 heures.
- Passer le mélange à travers un tamis.
- Ajouter les baies, le sucre et 250 ml d'eau froide.
- Cuire 5 minutes jusqu'à consistance épaisse.
Gruau Kissel - recette pour les enfants
Gelée d'avoine de "Hercules" pour les enfants - sera utile et sans danger pour la nutrition des enfants. Un tel biostimulateur naturel enrichira avec du calcium, du magnésium, du fluor et du fer, ce qui est nécessaire pour un organisme en croissance. Kissels sur l'eau peuvent être nourris bébés, les enfants âgés d'un kissel recommandé avec levain sur le lait caillé.
Ingrédients
- flocons d'avoine "Hercules" - 200 g;
- eau - 1,25 l
- lait caillé - 100 ml;
- miel - 50 g.
Préparation
- Remplissez "Hercules" avec de l'eau chaude, ajoutez le lait caillé et mélangez.
- Pars pour un jour.
- Laisser le levain, égoutter le liquide clair et cuire 5 minutes à feu doux.
- Refroidir et ajouter du miel.
Gelée d'avoine dans le multivark
Kissel de flocons d'avoine multivarke diffère non seulement abordable, mais aussi la bonne façon de préparation. Le bol du multivark soulage de l'agitation continue et garantit une masse homogène sans grumeaux. Les processus d'écaillage et de pressage des flocons sont obligatoires. Après, la gelée épices et languit dans le mode "Cuisson" pendant 10 minutes.
Ingrédients
- flocons d'avoine - 300 g;
- eau - 900 ml;
- zeste de citron - 10 g;
- sucre - 20 g.
Préparation
- Les flocons se remplissent d'eau chaude et partent pendant 10 heures.
- Presser la masse d'avoine et verser le liquide dans le bol.
- Ajouter le sucre et le zeste.
- Cuire dans le mode "Cuisson" pendant 10 minutes.
Avantages de la gelée d'Hercule
L'utilisation de farine d'avoine est indéniable. Le plat diffère des boissons berry avec une haute teneur en protéines, qui est utilisé avec succès avec des régimes et en thérapie nutritionnelle. Pour préparer la gelée, utilisez des flocons d'avoine ou des céréales qui doivent fermenter. Cette technologie sature le kissel avec des bactéries qui ont un effet bénéfique sur le corps.
- La farine d'avoine, avec sa valeur nutritive, a une concentration élevée de vitamines et de micro-éléments nécessaires pour renforcer le système immunitaire dans son ensemble.
- Kissel a un effet réparateur sur les vaisseaux sanguins et le cœur.
- Il restaure la microflore intestinale, et par conséquent, il est largement utilisé dans le traitement des ulcères gastriques et de la gastrite.
- La consommation quotidienne de la boisson aide à nettoyer le corps des toxines et des toxines.