Le premier réchauffement annonce toujours le début de la saison des sorties: rassemblements dans la nature, jeux de plein air, cuisine sur le bûcher et rôtissage du shish kebab. Ce dernier, en règle générale, est la principale source du boom parmi les requêtes de recherche de la catégorie «comment décaper un shish kebab d'un poulet». Anticipant toutes ces questions, nous nous engageons à partager avec vous les recettes les plus intéressantes et surtout les plus délicieuses.
Recette pour mariner des brochettes de poulet
Oubliez le shish kebab du poulet en mayonnaise, la nouvelle ère apporte de nouvelles recettes, un peu plus savoureuses et certainement beaucoup plus utiles. Un goût frais de marinade à base de yogourt et de légumes verts est ce qu'il vous faut pour un pique-nique.
Ingrédients
- coriandre fraîche et menthe - pour 1 poignée;
- gousses d'ail - 3 pcs.
- oignons verts - 6 plumes;
- piment chaud - 1 pc.
- yogourt gras - 145 ml;
- peler 1 citron.
Préparation
Nous prenons les verts avec des oignons et les coupons grossièrement. Si vous n'aimez pas la coriandre, remplacez-la par du persil, elle a un goût légèrement plus neutre. Après avoir coupé, nous plaçons les légumes verts dans le bol du mélangeur, nous envoyons également les piments chili, préalablement épluchés des graines (la quantité est déterminée par les préférences gustatives), le zeste de citron et l'ail passé à travers la presse. Remplissez le contenu du bol avec du yogourt et fouettez tout à l'homogénéité.
Avant de décaper le shish kebab du poulet, rincez les parties choisies de la carcasse et séchez, coupez, si nécessaire, puis versez dans la marinade de yaourt et laissez sous la pellicule de nourriture dans le réfrigérateur. Le temps de préparation peut varier d'une heure à un quart de journée, selon la période dont vous disposez.
Kebab juteux shish kebab au kéfir
Une autre recette pour la marinade contient essentiellement du kéfir à la place du yaourt, cependant, la base de la laiterie est interchangeable, et la marinade unique fait une composition d'épices.
Ingrédients
- kéfir - 240 ml;
- jus 2 citrons (environ 60 ml);
- huile d'olive - 45 ml;
- gingembre râpé - 3 g;
- paprika fumé - 2 c.
- sel - 4 g;
- piment - 2 g;
- gousses d'ail - 2 pièces;
- Cumin moulu - 3 g.
Préparation
Dans le stupa, frotter les denticules d'ail avec une pincée de gros sel de mer jusqu'à la formation de la pâte. Pour la pâte, ajouter le gingembre, le paprika, le poivre et le cumin, mélanger à nouveau avec un pilon et commencer à verser progressivement l'huile d'olive. En conséquence, vous devriez avoir l'apparence d'une pâte épicée divorcée, qui devrait être versée avec du kéfir afin d'obtenir une marinade prête. Après les avoir remplis avec des morceaux de poulet, laissez l'oiseau avec la saveur et l'arome pour 4-8 heures.
Shish kebab de poulet - marinade rapide
Il n'y a pas tellement de façons de mariner un shish kebab d'un poulet. L'un d'eux est une marinovka rapide, dans laquelle un oiseau est immédiatement mis en feu, ou ne passe pas plus d'une demi-heure dans la marinade.
Ingrédients
- Sauce Worcester - 80 ml;
- moutarde - 30 g;
- gingembre râpé - 2 g;
- confiture d'abricot - 15 g;
- oignons blancs - 50 g;
- gousses d'ail - 2 pièces;
- ketchup - 30 g.
Préparation
Notre tâche principale sera la cuisson des pâtes d'oignons et
Avant de décaper le poulet pour un shish kebab, un mélange de sel et de poivre, puis notre pâte d'ail et d'oignon doit être appliqué sur les parties sélectionnées de la carcasse. Laissez le poulet pendant 15-20 minutes, puis retirez le reste de la pâte avec une serviette en papier.
Nous combinons de la moutarde avec du gingembre, du ketchup, un gaspilleur et de la confiture - cet étrange mélange, à première vue, deviendra notre glaçage. Nous mettons le poulet dans la glaçure, la marinade du shish kebab du poulet prendra encore 10 minutes, après quoi il sera possible de commencer la cuisson.