Les tubes gaufrés, si appréciés par la majorité depuis l'Union Soviétique, peuvent maintenant être achetés presque dans n'importe quel magasin. Mais ils n'ont pas le goût de ça. Dans les produits maison, la gaufrette est croustillante, aromatique et délicieuse. Comment faire une pâte pour les gaufrettes, découvrez en lisant les recettes ci-dessous.
Pâte pour gaufrette dans une plaquette électrique
Les heureux propriétaires d'electroflavnits peuvent se faire plaisir, ainsi qu'à leurs familles, avec des délices faits maison et parfumés, qui sont très faciles à préparer. Mais il y a quelques points qui devraient être pris en compte, de sorte que tout s'est simplement avéré:
- La recette pour une gaufrette dans une plaquette électrique comprend souvent déjà de la margarine ou de l'huile naturelle. Mais parfois il arrive qu'ils brûlent encore. Pour éviter cela, graissez la surface de l'appareil avec de la graisse végétale avant la cuisson.
- La bonne quantité de pâte pour les gaufrettes ne peut être installée que par l'expérience. Mais beaucoup de verser ne devrait pas être. Il vaut mieux laisser le premier produit sortir petit, qu'il faudra alors nettoyer l'appareil de surplus.
- Si vous envisagez de fabriquer des tubes, alors les feuilles cuites doivent être pliées là, ne les laissant pas sécher.
- Pour que les friandises restent croustillantes plus longtemps, elles doivent être conservées dans un contenant fermé.
Pâte pour rouleaux de gaufrette
La pâte pour gaufrettes au lait condensé est préparée selon de nombreuses recettes différentes. Ci-dessous est celui qui est venu avec l'appareil à l'époque soviétique. Préparez les tubes dessus, obtenez ce que vous avez tant aimé dès l'enfance. De ce nombre de composants sera beaucoup de bonbons, ce qui est suffisant pour une grande entreprise de dent sucrée.
Ingrédients
- oeuf de poulet - 5 pcs.
- beurre - 200 g;
- sucre cristallisé - 200 g;
- farine de blé de la plus haute qualité - 200 g.
Préparation
- L'huile est retirée du réfrigérateur à l'avance et laissée à température ambiante. Quand il s'adoucit bien, battez-le avec l'ajout de sucre avec un mélangeur.
- Introduire un oeuf, mélanger la farine et mélanger.
- Ensuite, vous pouvez commencer à cuire les produits avec des plaquettes électriques.
Pâte pour gaufrettes viennoises
Après avoir lu le matériel ci-dessous, vous apprendrez comment préparer une pâte pour des gaufrettes tendre. Les recettes sont quelque peu semblables les unes aux autres, mais dans ce cas la masse est plus liquide, et les produits finis ne sont pas croquants, mais mous.
Ingrédients
- sucre de sable - 100 g;
- vache laitière - 250 ml;
- farine - 350 g;
- margarine - 200 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- levure chimique - 1 sachet.
Préparation
- La margarine ramollie est combinée avec du sucre granulé.
- Verser le lait et le mélange d'œufs.
- Introduire des parties d'ingrédients en vrac, du jus de citron fraîchement pressé et tout ceci est bien agité.
- Étaler les portions sur la surface chaude de l'appareil et cuire au four pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une couleur rosée agréable.
Pâte pour gaufres belges
La recette de pâte pour gaufrettes belges, présentée ci-dessous, vous permet également de préparer des gâteries douces. En les servant, vous pouvez verser de la confiture ou du miel liquide naturel , car ils ne sont pas trop sucrés eux-mêmes.
Ingrédients
- sucre en poudre - 50 g;
- farine de blé - 200 g;
- sel - une pincée;
- oeufs de poulet - 2 morceaux;
- huile - 100 g;
- vanilline - pincée;
- levure chimique - 10 g.
Préparation
- D'abord, mélanger tous les ingrédients secs.
- Battre les jaunes avec le lait et le beurre.
- Le mélange de lait résultant est versé dans un mélange sec.
- Les protéines sont fouettées dans une mousse luxuriante et ajoutées au reste des ingrédients et en remuant doucement du bas vers le haut.
- Verser la bonne quantité de pâte sur la surface de l'appareil et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Pâte pour gaufrettes croustillantes
La pâte pour gaufrette dans un gaufrier peut être préparée de différentes manières. Dans ce cas, le point culminant est l'addition de l'amidon de pomme de terre. Si vous prévoyez de former des tubules, alors le remplissage doit être utilisé non liquide, mais épais, de sorte qu'ils ne ramollissent pas, mais restent croustillants.
Ingrédients
- table de margarine - 200 g;
- oeufs de taille moyenne - 4 pcs.
- farine tamisée - 2 tasses;
- amidon de pomme de terre - 100 g;
- Vanilline - au goût;
- sucre en poudre - 100 g.
Préparation
- Les blancs d'œufs et les jaunes sont bien battus avec de la poudre et une pincée de sel.
- En outre, les composants à écoulement libre restants sont mélangés.
- Verser la margarine fondue mais déjà refroidie.
- Mélanger tout et bien mélanger, de sorte qu'il n'y a pas de grumeaux.
- En conséquence, quelque chose de similaire à la crème sure non grasse devrait être obtenu.
- Lorsque la pâte pour gaufrettes est prête, versez-la sur la surface de l'appareil chauffé, fermez le couvercle, appuyez légèrement et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit rouge.
Pâte pour les gaufres de Hong Kong
La pâte pour les gaufres de Hong Kong, dont la recette est donnée ci-dessous, est très simple. Vous avez juste besoin de suivre les recommandations exactement. Un produit fini va certainement surprendre la famille et les invités. Ils peuvent également être pliés avec un tube ou une corne, alors qu'ils sont chauds.
Ingrédients
- farine de blé - 150 g;
- cuisson en poudre - 1 cuillère à café;
- amidon de maïs - 1 c. cuillère;
- oeufs de poulet - 2 morceaux;
- poudre sèche pour pouding - 1 c. cuillère;
- sucre cristallisé - 150 g;
- concentré de lait en poudre - 1 c. cuillère;
- eau chaude bouillie - 150 ml;
- huile végétale raffinée - 1 c. cuillère;
- Essence de vanille - 2 gouttes.
Préparation
- Fouetter le mélange d'œufs avec le sucre. Mais pour cela, vous ne devriez pas utiliser un mélangeur, mais une cuillère en bois, une spatule ou une simple corolle.
- Combiner les composants lâches.
- La recette implique l'utilisation de la fécule de maïs. S'il n'y en a pas, vous pouvez prendre et patate.
- Dans le mélange d'œufs, les liquides sont introduits et bien mélangés.
- Mélangez les masses sèches et liquides.
- Ajouter quelques gouttes d'essence de vanille, huile inodore, mélanger.
- Couvrir la pâte avec un film alimentaire et retirez-le pendant 1 heure au réfrigérateur.
- Après cela, donnez-lui un peu de réchauffement et seulement ensuite passez directement à la cuisson.
Pâte à gaufre
La recette de l'essai pour les plaquettes minces est simple, les produits ont besoin des plus abordables. En raison de la teneur en amidon, la masse est très élastique et souple, et les délicatesses finies sont délicates et savoureuses.
Ingrédients
- oeufs - 4 morceaux;
- farine de blé - 100 g;
- crème sure 20% de matière grasse - 100 g;
- amidon de pomme de terre - 50 g;
- sucre cristallisé - 100 g.
Préparation
- Le sucre est combiné avec la masse d'oeufs et bien mélanger.
- Étaler la crème sure et broyer jusqu'à homogénéité.
- À son tour, ajouter la farine et le mélange d'amidon, en continuant à pétrir.
- Portions verser la pâte pour les gaufrettes sur la surface de l'appareil, appuyez sur le couvercle et quelques minutes cuire jusqu'à l'état roux.
Pâte soudée pour gaufrettes
Comme vous l'avez peut-être deviné, la pâte pour gaufrettes maison peut être cuite de différentes manières. Une des façons intéressantes est de brasser les ingrédients. Grâce à cette préparation préliminaire des produits, les produits sortent très délicats et simplement "fondent dans la bouche".
Ingrédients
- farine - 200 g;
- lait - 200 ml;
- sucre - 50 g;
- sel - une pincée;
- beurre - 50 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- crème 35% de matières grasses - 50 ml;
- jus d'orange - 50 ml.
Préparation
- ¾ le lait est porté à ébullition avec du sucre, de l'huile et du sel.
- Retirer du feu, interférer progressivement avec la masse de farine. Devrait laisser un mélange homogène.
- Mettez de nouveau la casserole sur un petit feu pendant 1 minute, sans oublier de remuer constamment son contenu.
- Ensuite, étendez-le dans un autre contenant, enfoncez 1 oeuf et pelletez-le jusqu'à ce qu'il soit uniforme.
- Les composants liquides sont versés, mélangés et laissés pendant une heure.
- Ensuite, passez directement à la cuisson.