L'importance du yogourt naturel pour une alimentation saine a été prouvée depuis longtemps et donc ce produit doit certainement être présent dans notre alimentation. Les bactéries utiles non seulement normalisent la microflore intestinale, mais réduisent aussi le risque de flore pathogène, stimulent l'immunité et l'assimilation des diverses vitamines et acides aminés, et contribuent au nettoyage du corps de diverses toxines et toxines, ce qui est important dans notre écologie peu favorable.
L'absence de stabilisants, d'épaississants et de conservateurs dans le yogourt naturel fait maison le rend en comparaison avec le yogourt industriel beaucoup plus préférable et préférable pour la consommation. Qu'est-ce qui est nécessaire pour préparer correctement le yogourt naturel?
Comment faire du yogourt naturel à la maison?
Ingrédients
- Lait - 2 litres ou selon les instructions pour le levain;
- levain - 1 paquet.
Préparation
Pour la préparation du yogourt naturel, seulement deux produits sont nécessaires: le lait et le levain . Lait choisir n'importe quel stockage à long terme, qui peut être acheté dans n'importe quel magasin ou marché. Le levain est une collection de bactéries qui, en interagissant avec l'environnement laitier, commencent à se développer, transformant le lait en un yogourt extrêmement utile. Vous pouvez acheter cette matière première miracle dans la pharmacie ou les départements spécialisés des magasins et des supermarchés.
Le processus de cuisson est absolument simple. Il suffit d'observer quelques conditions indéniables et adhérer à la formule indiquée sur l'emballage avec le levain. Et vous pouvez faire du yaourt, comme avec l'utilisation de gadgets de cuisine, comme le yogurtnitsa ou multivarka, et le mode de vie le plus primitif. Dans tous les cas, les plats utilisés pour fabriquer le produit doivent être stériles. Cela aidera à éviter le développement avec des bactéries pathogènes bénéfiques.
Pour la préparation la plus simple du yaourt, nous ferons bouillir le lait et le laisser refroidir à une température d'environ quarante degrés, ajouter le levain selon les instructions, remuer et bien envelopper. Pour le travail favorable des bactéries, il est nécessaire de maintenir la température du milieu (lait) au même niveau initial. Par conséquent, il est souhaitable de placer le récipient en plus d'un endroit chaud, par exemple près d'une batterie, d'une plaque ou dans un four légèrement chauffé et éteint, en plus de chauffer le récipient avec la pièce à usiner. Si toutes les conditions sont réunies correctement après huit heures, le yaourt fait maison sera prêt.
Yogourt naturel dans le multivark?
Ingrédients
- Lait - 2 litres ou selon les instructions pour le levain;
- levain - 1 paquet.
Préparation
Certains appareils multivachinaux sont équipés d'un mode "yaourt", ce qui leur permet d'être utilisés en toute confiance pour ce processus. Mais même si votre appareil n'a pas une telle fonction, vous pouvez utiliser le mode avec les conditions de température les plus minimales, comme, par exemple, "Chauffé".
Préparation pour préparer le yaourt fait maison naturel dans un multivark, faire bouillir et refroidir à une température de quarante degrés de lait. On le mélange avec le levain dans les proportions indiquées dans l'instruction et on le remplit avec des bocaux qui sont placés dans une plaque de cuisson multicast et remplis d'eau à la même température que le lait, de sorte qu'il atteigne les "épaules". Après huit heures dans le mode "Yogourt" ou "Chauffage", le produit sera prêt. Il suffit juste de refroidir
De n'importe quel yogourt naturel fait maison, vous pouvez faire du grec. Pour ce faire, placez-le dans une gaze pliée en quatre et pesez-le sur un bol ou un évier pendant plusieurs heures. Plus le lactosérum s'écoule longtemps, plus le yogourt grec sera épais.
En outre, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la poudre de cacao au lait lorsque vous préparez du yogourt, alors nous avons du yogourt au chocolat. Et en ajoutant des morceaux de fruits, des baies ou des fruits et des purées de baies au produit fini, nous le remplirons de nouvelles saveurs et de vitamines supplémentaires.