Les champignons marinés sont servis presque à n'importe quelle table de fête sous la forme d'une collation originale. Ils assaisonnent de poivre, d'oignon, arrosés d'huile végétale ou de vinaigre. Mais avant de les suivre au magasin, nous vous dirons quelques recettes, comment savourer des champignons de marinade à la maison.
Comment mariner les champignons à la maison?
Ingrédients
- champignons frais - 1 kg;
- vinaigre - 100 ml;
- ail - 3 gousses;
- huile végétale - 100 ml;
- sucre - 3 c.
- feuille de laurier - 3 pièces;
- épices.
Préparation
Champignons soigneusement triés, lavés et jetés dans une passoire. Sans perdre de temps, nous nous tournons vers la préparation du cornichon: verser dans une casserole d'huile végétale et de vinaigre de table. On y jette la feuille de laurier, le poivron et quelques gousses d'ail écrasées sur une râpe. Après cela, ajouter le sucre et le sel au goût, remuer et placer la vaisselle sur un petit feu. Faire bouillir la saumure, en remuant constamment, jusqu'à ce que tous les cristaux se dissolvent. De plus, nous versons les champignons préparés et mélangeons soigneusement. Fermez le couvercle avec un couvercle et faites bouillir les champignons pendant 20 minutes à feu moyen. Maintenant, nous les disposons dans des bocaux, nous les refroidissons et nous les envoyons au réfrigérateur pour les refroidir. Le lendemain matin, les champignons sont complètement prêts à la consommation. Nous étalons les champignons marinés dans l'huile dans un saladier, saupoudrez de rondelles d'oignon et d'herbes fraîches hachées si désiré.
Comment bien mariner les champignons à la maison?
Ingrédients
- champignons frais - 300 g;
- vinaigre de vin blanc - 30 ml;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- poivre parfumé;
- feuille de laurier, girofle - au goût;
- ail - 2 gousses;
- sel et sucre - une pincée;
- verts de la coriandre - si désiré.
Préparation
Pour préparer les champignons marinés à la maison, les champignons sont préalablement lavés, séchés et coupés en petites tranches. L'ail purifié pressé à travers la presse, et fraîchement haché fraîchement avec un couteau. Répartir les champignons dans une casserole, arroser de vinaigre, d'huile végétale et ajouter le sucre, le sel, les clous de girofle, le poivron et la feuille de laurier. Bien mélanger tout, mettre la vaisselle sur un feu moyen et couvrir le dessus avec un couvercle. Après ébullition, réduire la flamme et laisser mijoter pendant 30 secondes, puis ajouter les légumes verts et l'ail. Après quelques minutes, nous retirons les champignons de la plaque, la refroidissons et la goûtons. Nous conservons les champignons marinés à la maison, au réfrigérateur dans un bocal en verre.
Comment mariner les champignons à la maison pour l'hiver?
Ingrédients
- petits champignons frais - 1 kg;
- filtré à l'eau - 3 l;
- le sucre est petit - 2 c. cuillères;
- le sel est bien - 1 cuillère à soupe. cuillère;
- acide citrique - pincée;
- ail - 5 denticules;
- feuille de laurier - 2 pcs.
- pois au poivre - 3 pièces;
- vinaigre 9% - 120 ml.
Préparation
Les champignons lavés, séchés et coupés en tranches moyennes. Ensuite, répartir les champignons dans une casserole profonde en émail et verser l'eau filtrée. Puis ajouter le citron, mélanger et mettre