Comment cuisiner l'entrecôte?

Entrecôte - morceaux de viande, coupés entre les côtes et la crête. Des plats sont préparés et servis dans divers restaurants. Nous vous dirons maintenant comment préparer vous-même une délicieuse entrecôte de porc et de bœuf.

Comment faire cuire l'entrecôte de porc?

Ingrédients

• entrecôte de porc - 450 g;
• huile d'olive - 30 ml;
• ail - 3 gousses;
• gingembre - 0,5 c.
• romarin 0,5 c.
• oignon - 1 pièce;
• citron - 1 pièce;
• sel;
• poivre.

Préparation

Le jus de citron fraîchement pressé est mélangé avec de l'huile d'olive, de l'ail haché, du gingembre, du romarin, du sel et du poivre. Luchok purifiés coupés en demi-anneaux. Nous mettons l'entrecôte lavée dans un bol. Sur le dessus, arroser la sauce préparée et ensuite placer l'oignon haché. Nous fermons le haut avec un couvercle. Nous partons pour la nuit au réfrigérateur. Mais s'il n'y a pas de temps, alors 6 heures suffiront. Nous mettons la viande sur une feuille, versez la marinade et posez des rondelles d'oignon sur le dessus. Bien envelopper et mettre sur une plaque à pâtisserie, versez un peu d'eau dedans. À une température d'environ 220 degrés, l'entrecôte sera cuite pendant environ une heure. Ensuite, la température est réduite à 160 g et nous préparons encore 40 minutes. Alors maintenant, vous savez comment faire cuire l'entrecôte de porc dans le four. Comme vous pouvez le voir, tout est absolument simple.

Comment faire frire l'entrecôte de porc dans une poêle à frire?

Ingrédients

• entrecôte de porc - 400 g;
• sel;
• poivre;
• épices ;
• huile végétale - 30 ml;
• sauce soja sans additifs - 30 ml.

Préparation

Les morceaux d'entrecôte soigneusement battus, saupoudrer de sel, de poivre et d'autres épices. Mélangez la sauce soja avec l'huile végétale et versez ce mélange d'entrecôte. Faites-les frire dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles rougissent environ 5 minutes, puis réduisez le feu et amenez la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite à feu moyen. Cela prendra environ un quart d'heure.

Comment préparer l'entrecôte de bœuf?

Ingrédients

• entrecôte de boeuf - 500 g;
• oignon - 120 g;
• fromage - 150 g;
• huile végétale - 20 ml;
• crème sure, ketchup, mayonnaise, jus de citron, épices et sel.

Préparation

Les oignons pelés sont déchiquetés par des demi-anneaux. Fromage trois sur une râpe. Tout d'abord, nous vous dirons comment faire frire une entrecôte de bœuf dans une poêle à frire. Couper la viande en morceaux d'une épaisseur d'environ 1 cm, les battre, verser le jus de citron et l'envoyer dans un endroit frais pendant 30 minutes. En attendant, nous préparons la sauce. Pour faire cela dans la même quantité mélanger la crème sure avec du ketchup et de la mayonnaise. Ajouter les épices et bien mélanger. Frire la viande dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit rouge. Ensuite, il doit être amené à l'état de préparation. Vous pouvez le faire juste là dans une poêle à frire. Pour ce faire, le saler, le graisser avec de la sauce. Sur chaque morceau, nous déposons des oignons, coupons en demi-cercles et nous frottons du fromage. Le feu est réduit et nous mangeons de la viande pendant environ une demi-heure.

Il convient également de mentionner comment préparer l'entrecôte à partir de bœuf dans le four. La technologie est en fait la même. Le four est réchauffé jusqu'à 200 degrés et nous l'envoyons enduit de sauce et de viande fumée au fromage pendant 40 minutes. Et afin de rendre la viande juteuse, vous devez ajouter de l'eau à la plaque de cuisson périodiquement pendant la cuisson.

Maintenant, vous savez comment facile et savoureux à la maison pour préparer l'entrecôte de boeuf et de porc.