Maintenant, il n'est pas nécessaire de se rappeler avec nostalgie des galettes avec des oignons de la cafétéria de l'école, parce que dans les recettes, nous allons apprendre à cuisiner votre friandise préférée de l'enfance avec vos propres mains.
Tartes de levure aux oignons verts
La meilleure base pour les tartes est une pâte à levure de pâte , dont le temps de préparation est rentabilisé par la qualité du produit fini. La pâte pour cette recette convient à la fois pour la friture et la cuisson.
Ingrédients
Pour le test:
- lait - 355 ml;
- sucre cristallisé - 55 g;
- beurre - 30 g;
- oeuf - 1 morceau;
- levure - 5 g;
- farine - 310 g.
Pour le remplissage:
- plumes d'oignons verts - 2-3 bouquets;
- oeufs - 6 pièces
Préparation
Chauffer légèrement et sucrer le lait, verser la levure et laisser agir. Verser la solution de levure à la farine tamisée, puis ajouter fondu (mais pas chaud!) Beurre et oeuf. Après avoir malaxé la pâte, laissez-la monter jusqu'à doubler de volume et prendre soin de la préparation de la farce des oignons verts pour les tartes. Pour le remplissage, il suffit de faire bouillir les oeufs durs, les refroidir et les nettoyer, puis les hacher finement et les combiner avec les oignons écrasés des oignons. Saler légèrement le mélange et procéder à la moulure.
Aplatir une partie de la pâte entre les paumes, mettre le remplissage au centre et pincer la pâte pour qu'elle soit cachée. Après que la pâte soit de nouveau prête pendant 15 minutes, vous pouvez cuire les galettes avec l'oignon et l'oeuf dans le four, les placer à 180 degrés jusqu'à blanchir (environ une demi-heure) ou les faire frire dans une poêle.
Tartes paresseux avec oignon et oeuf
Préparer une pâte délicieuse pour la levure n'est pas la meilleure option à la hâte, mais parce que s'il n'y a pas de désir ou la possibilité de perdre du temps à pétrir, à éprouver et à cuire au four, cuire les gâteaux paresseusement.
Ingrédients
- un gros bouquet d'oignons verts;
- oeufs - 4 morceaux;
- sucre cristallisé - 10 g;
- soda - 1/2 cuillère à café;
- farine - 110 g;
- crème sure - 35 ml.
Préparation
Faire bouillir 3 oeufs de poulet et les hacher, en les combinant avec les légumes verts des oignons. Le reste des œufs fouetter avec la crème sure, ajouter un peu de sucre, de la soude et une pincée de sel de mer. Commencez par portions pour entrer dans la farine jusqu'à obtenir une pâte, dans sa consistance qui rappelle celle des crêpes . Ajouter dans la pâte "farce" d'oignons et d'oeufs.
En sélectionnant des portions du mélange fini et en les étalant sur la surface de la poêle huilée, faites frire les galettes avec les oignons verts jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis servez avec une portion supplémentaire d'oignons tranchés et de crème sure.