La trempe est la technologie de cuisson qui sauve pour ceux qui ne sont pas prêts à se bouffer au cours du souper ou qui ne peuvent pas se vanter d'avoir des compétences gastronomiques développées. Mettez un morceau de viande ou de poisson dans le brasero avec les légumes, versez un minimum de bouillon et de tomate, le plus long, le mieux. C'est ainsi que nous cuisinerons du poisson cuit avec des carottes et des oignons dans nos prochaines recettes.
Recette de poisson cuit avec des oignons et des carottes
Ingrédients
- filets de morue - 1 kg;
- carottes - 140 g;
- jus de citron - 15 ml;
- oignon - 170 g;
- poivron - 1 pièce;
- dents d'ail - 2 pièces;
- purée de tomate - 440 ml;
- bouillon de légumes - 240 ml;
- la feuille de laurier;
- crème - 180 ml.
Préparation
Après vous être assuré que les filets de poisson sont débarrassés des os, saupoudrez-les de jus de citron et laissez-les mariner. Dans le brasero, nous passons des oignons et des poivrons aux carottes. Pour faire frire les légumes, dans les dernières minutes de cuisson, on met de la ciboulette hachée d'ail. Après une demi-minute, nous remplissons les légumes avec la purée de tomate, la crème et le bouillon, et mettons la feuille de laurier. Après 10 minutes dans une sauce piquante, nous mettons des morceaux de morue. Lorsque le poisson commence à se désintégrer après avoir touché la fourchette - retirez le brasier du feu.
Poisson cuit avec des betteraves, des carottes et des oignons
Ingrédients
- oignon - 160 g;
- betteraves - 60 g;
- céleri - 4 tiges;
- ail - 5 dents;
- pommes de terre - 350 g;
- tomates - 440 g;
- carottes - 180 g;
- bouillon de légumes - 900 ml;
- filet de poisson - 700 g.
Préparation
Spasserovav semi-anneaux oignons avec des betteraves, céleri et carottes, ajouter l'ail à eux et attendre une autre demi-minute, puis verser le bouillon avec le bouillon avec les tomates fraîches fraîchement hachées. Dès que le liquide bout, mettez des pommes de terre dedans. Après 20 minutes, lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, placer les morceaux de poisson dans une sauce bouillante. Ce dernier prendra un minimum de temps pour atteindre le prêt, littéralement 6-7 minutes.
Pollack de poisson cuit avec des carottes et des oignons en algérien
Ingrédients
- coriandre - 2 cuillères à café;
- persil et coriandre-1/4 c.
- vinaigre de vin rouge - 25 ml;
- huile d'olive - 45 ml;
- filets de goberge - 350 g;
- couscous - 150 g;
- eau - 290 ml;
- ail - 2 dents;
- oignon violet - 180 g;
- carottes - 180 g;
- tomates - 240 g;
- pommes de terre - 200 g.
Préparation
Nous commençons par préparer une marinade pour le poisson à base de la sauce traditionnelle aux cerises algériennes. Nous battons la betterave avec des légumes verts, du beurre, de l'ail et du vinaigre, et nous trempons les morceaux de filet de poisson dans le mélange obtenu.
Alors que le poisson est aromatisé avec la marinade, nous avons assez de temps pour sauver l'oignon et les carottes. Aux légumes on ajoute des tomates et des pommes de terre hachées, on verse dans l'eau. Une fois les légumes ramollis, déposez les morceaux de poisson avec la marinade.
Pendant que le poisson est éteint, verser le couscous avec de l'eau bouillante et laisser gonfler. Servir du poisson cuit avec des carottes et des oignons sur un coussin de couscous.
Filet de poisson ragoût aux carottes, poivrons et oignons
Ingrédients
- tomates en conserve dans leur propre jus - 400 g;
- cumin moulu, paprika doux - 1 c.
- dents d'ail - 2 pièces;
- filet de poisson - 450 g;
- carottes - 270 g;
- oignon violet - 90 g;
- poivron - 160 g;
- une poignée d'olives;
- pomme de terre - 420 g;
- persil et coriandre.
Préparation
Bloque les pommes de terre et les carottes pendant 6 minutes et les rejette dans la passoire. En attendant, nous passons les demi-cercles d'oignons et de poivrons. Nous ajoutons des légumes blanchis pour les faire rôtir et les dorer tous ensemble. Ajouter les épices, les olives et les morceaux de filets de poisson. Verser dans un récipient de 60 ml d'eau ou de bouillon, puis laissez-le languir sous le couvercle pendant une demi-heure.
Plat fini est saupoudré de légumes verts. Servir séparément ou avec une garniture de riz bouilli.